Yavaş yemek kilo vermenize yardımcı olur mu?
Okurlarımıza yanlış bir umut vermemek için, en baştan şunu söyleyeceğiz: kanıtlamak yavaş yemenin kilo vermenize yardımcı olacağı. Ama olabileceği çok güçlü bir "ipucu" sunuyor.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki obezite krizinin korkunç olduğunu söylememize gerek yok; bunu herkes bilir.
Bununla birlikte, pek çok insanın bilmediği şey - tabii ki her gün mücadeleyi yaşayanlar dışında - bu fazla kiloları atmanın ne kadar cesaret kırıcı derecede zor olabileceğidir.
Yakın tarihli bir ankete göre, aşırı kilolu veya obez ABD'li yetişkinlerin yüzde 49'undan fazlası aktif olarak kilo vermeye çalışıyor, ancak bu yüzde, belki de kalıcı olarak kilo verememenin hayal kırıklığı nedeniyle önceki yıllara kıyasla bir düşüş.
Bazı araştırmalar, aşırı kilolu veya obez olan 6 ABD'li yetişkinden yalnızca 1'inin kilo vermeyi ve kilo kaybını daha uzun süre korumayı başardığını göstermiştir.
Bu nedenle, milyonlarca insanın istenmeyen kilogramlarıyla uzun süredir devam eden mücadelesinde, araştırmacılar, hangi diyetlerin ve yaşam tarzı değişikliklerinin en iyi kilo verme sonuçlarını verdiğini anlamaya çalışarak yol boyunca yardımcı olmaya çalıştılar.
Bununla birlikte, yeni araştırmanın yazarlarının işaret ettiği gibi, çok az çalışma yaşam tarzı değişiklikleri ile kilo alımı arasındaki nedensel ilişkiyi gerçekten araştırdı.
Örneğin, disiplinli bir yaşam tarzına sahip olmanın - ideal olarak düzenli aralıklarla yemek yemenin - iyi olduğunu "biliyoruz", ancak bu değişiklikleri uygularsak kilo vereceğimizi biliyor muyuz?
Ayrıca, kulaktan dolma veya sezgisel olarak, akşam yemeğinden sonra atıştırmanın veya yatma vaktimize çok yakın yemek yemenin iyi bir fikir olmadığını da bilebiliriz. Ancak kanıtlar bu iddiayı destekliyor mu?
Şimdi dergide yayınlanan yeni çalışma BMJ Açık, yaşam tarzı müdahaleleri ile kilo alımı arasındaki ilişkiyi daha derinlemesine araştırır. Özellikle, yeme hızının, akşam yemeğinden sonra atıştırmanın, yattıktan sonraki 2 saat içinde yemek yemenin ve kahvaltıyı atlamanın kilo kaybı üzerindeki etkilerine bakar.
Bununla birlikte, açıklık adına, araştırmacıların tanımladığı bu "etkinin" tamamen istatistiksel bir etki olduğunu akılda tutmakta fayda var; çalışma nedenselliği açıklamıyor, ancak bu değişikliklerden bazılarını uygulamaya başlarsanız kilo verme olasılığınızı ortadan kaldırıyor.
Çalışma, Japonya'nın Fukuoka kentindeki Kyushu Üniversitesi Tıp Bilimleri Enstitüsünde Sağlık İdaresi ve Yönetimi Bölümü'nden Yumi Hurst ve Haruhisa Fukuda tarafından gerçekleştirildi.
Yeme hızını yavaşlatmak VKİ'yi düşürebilir
Hurst ve Fukuda, Japonya'da diyabetle yaşayan yaklaşık 60.000 kişinin sağlık sigortası verilerini inceledi. 2008 ve 2013 yılları arasında, bu insanlar vücut kitle indeksi (BMI) ölçümleri, bel ölçümleri ve kan ve idrar testlerini içeren sık sık tıbbi kontroller yaptı.
Kontroller ayrıca katılımcıların sigara içme ve içme alışkanlıklarının yanı sıra yeme ve uyku rutinlerini sorgulayan yaşam tarzı sınavlarını da içeriyordu.
Katılımcılara özellikle yeme hızlarının "hızlı", "normal" veya "yavaş" olup olmadığı ve yatmadan 2 saat sonra düzenli olarak akşam yemeği yemeleri, kahvaltıyı atlamaları veya akşam yemeğinden sonra atıştırmaları sorulmuştur.
Genel olarak, yavaş yemek yediklerini bildirenlerin fiziksel olarak sağlıklı olma ve genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürme olasılığı daha yüksekti. 6 yıllık süre boyunca, toplam insan örnekleminin yarısından fazlası yemek yedikleri hızı yavaşlattı ve bu değişiklik hem bel ölçülerinde hem de VKİ'de bir düşüşle ilişkilendirildi.
Daha spesifik olarak, normal bir hızda yemek yemek, obezite riskinde yüzde 29'luk bir azalma ile ilişkiliydi ve yavaş bir hıza geçmek, obezite riskinde yüzde 42'lik bir düşüşle sonuçlandı.
Yatağa gittikten sonraki 2 saat içinde akşam yemeği yemek ve akşam yemeğinden sonra atıştırmak da daha yüksek bir BMI ile ilişkiliydi. Bununla birlikte, kahvaltıyı atlamak BMI'yi hiçbir şekilde etkilemedi.
Yazarlar şu sonuca varıyor:
“Yeme alışkanlıklarındaki değişiklikler obeziteyi, vücut kitle indeksini ve bel çevresini etkileyebilir. Yeme hızını azaltmayı amaçlayan müdahaleler, obeziteyi önlemede ve ilişkili sağlık risklerini azaltmada etkili olabilir. "
