Omega-6 yağ asitleri daha uzun yaşamamıza yardımcı olabilir mi?
Finlandiya'dan yapılan yeni araştırma, omega-6 yağ asitleri açısından zengin bir diyetin bizi erken ölümden koruyabileceği fikrini destekliyor.
Doğu Finlandiya Üniversitesi'nden bilim adamları, 20 yıldan fazla bir süredir yaklaşık 2.500 erkeği takip eden bir araştırmanın verilerini analiz etti.
Omega-6 yağ asidi linoleik asidinin daha yüksek kan seviyelerinin hem daha düşük ölüm hem de kardiyovasküler hastalıktan ölüm riskine bağlı olduğu ortaya çıktı.
Beslenme epidemiyolojisi yardımcı profesörü olan ilk yazar Jyrki Virtanen "Linoleik asit" diyor, "en yaygın çoklu doymamış omega-6 yağ asidi."
O ve meslektaşları bulgularını Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.
Omega-6 yağ asitleri, bitkisel yağlar, tohumlar, kuruyemişler, baklagiller ve tahıllar gibi bitki bazlı yiyeceklerde bulunan bir grup çoklu doymamış yağ asitleridir.
Adlarını, ilk çift bağlarının, hidrokarbon omurgalarının metil ucundan (CH3) sayılan altıncı karbon-karbon bağında meydana gelmesinden alıyorlar.
Omega-6'nın faydaları hakkındaki tartışma
Omega-6 yağ asitlerinin sağlık yararları hakkında şu anda çok fazla tartışma var. Kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerinden ötürü geniş çapta övgü almalarına rağmen, zarar verebilecekleri düşünüldüğü için ateş altında kaldılar - örneğin, kardiyovasküler hastalıklarla ilişkili düşük seviyeli iltihaplanmayı teşvik etmek gibi.
Bu düşüncenin arkasındaki sebep, vücudumuzun diyetle alınan linoleik asidi araşidonik asit adı verilen başka bir omega-6 yağ asidine dönüştürmesidir ve bu da bazı proinflamatuar bileşikleri yapmak için kullanılır.
Linoleik asitten farklı olarak, kandaki araşidonik asit seviyeleri diyete bağlı değildir.
Bununla birlikte, linoleik asit gibi omega-6 yağ asitleri bakımından yüksek bir diyetin, iltihaplanmayı teşvik ederek hastalık riskini artırdığı fikri, omega-6 yağ asitlerinin aynı zamanda anti-enflamatuar bileşikleri de teşvik ettiği gerçeğini göz ardı etmektedir.
Prof. Virtanen ve meslektaşları, tartışmanın, bilim adamları yalnızca diyet ve hastalık riski arasındaki bağlantılara odaklandıklarında ortaya çıkan türden sorunları vurguladığını öne sürüyorlar.
Daha yüksek kan linoleik asit, daha düşük ölüm riski
Bilim adamları, araştırmaları için Kuopio İskemik Kalp Hastalığı Risk Faktörü (KIHD) Çalışmasından elde edilen verileri kullandılar.
KIHD Çalışması, Finlandiya'nın doğusunda yaşayan orta yaşlı bir erkek popülasyonunu takip eden büyük, devam eden bir kardiyovasküler risk çalışmasıdır. Bu bölgedeki erkeklerde kaydedilen yüksek koroner kalp hastalığı oranları var.
Çalışma verileri, kohorta 1984-1989'da katıldıklarında 42-60 yaşları arasında olan 2.480 erkekte yağ asitlerinin kan düzeylerini içermektedir.
Erkekler ortalama 22 yıl izlendi ve bu süre içinde 1.143'ü hastalıkla ilgili nedenlerden öldü. Analiz, kaza gibi diğer nedenlerden ölen erkekleri dışladı.
Araştırmacılar, analizleri için erkekleri linoleik asit kan düzeylerine göre sıralanmış beş gruba ayırdılar ve ardından beş gruptaki ölüm oranlarını karşılaştırdılar.
Kanda en yüksek linoleik asit seviyesine sahip grubun, en düşük seviyeye sahip gruba göre yüzde 43 daha düşük ölüm riskine sahip olduğunu buldular.
Daha derinlemesine bir analiz, kardiyovasküler hastalıkların neden olduğu ölümler için ve ayrıca kardiyovasküler hastalık veya kanser dışındaki nedenlere bağlı ölümler için benzer bir model ortaya çıkardı.
Bununla birlikte, yalnızca kansere bağlı ölümler için böyle bir model bulunmadı.
Benzer, araşidonik asit için daha zayıf model
Bu bulgular, büyük grupları takip eden ve yüksek diyet ve kandaki linoleik asit seviyeleri ile kanser riskini artırmazken tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalık riskinin azalması arasında bağlantılar bulunan diğer çalışmalarla tutarlıdır.
Prof. Virtanen ve meslektaşları, analizlerini bu kez sadece kandaki araşidonik asit seviyelerini kullanarak tekrar çalıştırdıklarında benzer ancak daha zayıf modeller buldular.
Bu sonucun, çalışmalarının yeni ve benzersiz bir katkısı olduğunu belirtiyorlar ve şimdi daha yüksek kan araşidonik asidinin daha düşük bir ölüm riski ile bağlantılı olduğunu doğrulamak için daha fazla çalışma yapılmasını istiyorlar.
Araştırmacılar ayrıca bir başka önemli bulguya da dikkat çekiyorlar: Bu, çalıştıkları erkeklerin çalışmaya katıldıklarında kanser, diyabet veya kardiyovasküler hastalığa sahip olup olmadıklarına bakılmaksızın, sonuçların büyük ölçüde aynı olduğuydu.
"Kandaki linoleik asit seviyesi ne kadar yüksekse, erken ölüm riskinin o kadar az olduğunu keşfettik."
Prof. Jyrki Virtanen
