BAOBAB: FAYDALARI, BESLENME, DIYET IPUçLARI VE RISKLER - GASTROINTESTINAL - GASTROENTEROLOJI

Baobab'ın sağlık ve beslenme faydaları

Baobab, Afrika, Avustralya ve Orta Doğu'da yetişen bir ağaçtır. Ağacın her parçası geleneksel olarak yiyecek, ilaç veya giyim veya ev eşyalarının temeli olarak kullanılmıştır.

Baobab meyvesi yenilebilir ve baobab tohumu tozu, besinleri, olası sağlık yararları ve doğal bir koruyucu olarak gıdalarda kullanılır.

İyi bir C vitamini, potasyum, karbonhidrat ve fosfor kaynağıdır. Meyve, ağaçtan baş aşağı sarkan sert baklaların içinde bulunur. Narenciye aromasına sahiptir.

Baobab "doğada hasat edilir". Doğal ortamından alınarak doğal yollarla kurutulur. Tohumlar çıkarılır ve gıda ürünlerine eklenebilecek bir toz haline getirilir.

Bu makale, baobabın besin içeriğine, olası sağlık yararlarına, baobabın diyete nasıl dahil edileceğine ve olası sağlık risklerine bakmaktadır.

Baobab hakkında hızlı gerçekler

Baobab ağacı Avustralya, Orta Doğu ve Afrika'nın bazı bölgelerinde yetişir.
Baobab meyvesi ve tozu, C vitamini açısından zengindir ve antimikrobiyal, antiviral, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Baobab tozu ve diğer ürünler smoothie ve salatalara dahil edilebilir.
Baobab'ın sağlık yararlarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Faydaları

Baobab ürünlerinin tıbbi faydaları olduğuna inanılıyor.

Baobab yaprakları, kabuğu ve tohumları geleneksel olarak sıtma, tüberküloz, ateş, mikrobiyal enfeksiyonlar, ishal, anemi, diş ağrısı ve dizanteri dahil olmak üzere “hemen hemen her hastalığı” tedavi etmek için kullanılmıştır.

Yapraklar ve meyve özü ateşi düşürmek ve bağışıklık sistemini uyarmak için kullanılmıştır.

Baobabın sağlık yararlarının şunları içerdiği söyleniyor:

sindirim sağlığının iyileştirilmesi
bağışıklık sistemini desteklemek
genel hidrasyon ve cilt sağlığı

Antimikrobiyal, antiinflamatuar, antimalaryal, antidiarrheal, antiviral ve antioksidan özelliklere sahip olduğu ve anemi ve astımın tedavisinde veya önlenmesinde faydalı olduğu bildirilmektedir.

Ancak baobabın tüketimi ve etkileri konusunda çok az araştırma var.

Gastrointestinal sağlık

Oxford Brookes Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, ekmekte pişirilen polifenol bakımından zengin baobab meyve özütünün insanlarda nişasta sindirimini ve glisemik tepkiyi azalttığını buldu.

Baobab, Afrika toplumlarında geleneksel olarak ishal, kabızlık ve dizanteri rahatlatmak için kullanılmıştır. Baobab meyvesindeki çözünür lifler, bağırsakta sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik eden prebiyotik etkiler gösterebilir.

Beslenme

Baobab meyvesinin özü şunları içerir:

C vitamini
kalsiyum
fosfor
karbonhidratlar
lif
potasyum
protein
lipidler

Hamur, yemeklere ve meyve sularına lezzet katmak için kullanılabilir.

Tohumlar şunları içerir:

fosfor
magnezyum
çinko
sodyum
Demir
manganez
lizin
tiamin
kalsiyum

Yaklaşık 4,4 gram ağırlığındaki bir çay kaşığı baobab tozu şunları içerir:

10 kalori
1 g şeker olan 3 g karbonhidrat
2 gr lif
136.4 miligram (mg) C vitamini
0.352 mg tiamin
0.227 mg B6 vitamini
10 mg kalsiyum

Yayınlanan bir araştırmaya göre Gıda Bilimi ve Beslenme Konusunda Eleştirel İncelemelerBaobab posası C vitamini açısından zengindir ve 40 g, Önerilen Günlük Alım Miktarının (RDI) yüzde 84 ila yüzde 100'ünden fazlasını sağlar.

C vitamini seviyesinin portakalların 10 katı olduğu söyleniyor.

Baobab yaprakları da kalsiyum açısından zengindir. Baobab meyvesinin tohumları ve çekirdekleri yüksek yağ içeriğine sahipken, posası ve yaprakları antioksidan özelliklere sahiptir.

Baobab ürünlerinin bir destekçisi, elma lifinin 10 katı, portakalın altı katı C vitamini, acai meyvelerinin iki katı antioksidan, iki kat sütün kalsiyum, muzun dört katı potasyum ve beş kat magnezyum içerdiğini iddia ediyor. avokado.

Araştırmacılar, baobab gıda ürünlerinin değerli besinler içermesine rağmen, biyoyararlanımı ve sindirilebilirliği hakkında daha fazla bilgiye ihtiyaç duyulduğunu öne sürdüler.

Diyet ipuçları

Baobab, yetiştiği bölgelerde temel bir besindir. Orta Afrika'da yapraklar hasat edilir ve kurutulur. Ispanağa benzer şekilde kullanılabilirler veya yulaf lapası, pirinç ve yulaf lapasına eklemek için bir sosun temeli olarak kullanılabilirler.

Baobab meyvesi ve tozu, çeşitli mutfak amaçları için kullanılabilir.

Meyve özü, su veya süt içinde çözülebilir ve tartar kremasına benzer şekilde, bir içecek olarak, yiyecek için bir sos olarak, mayalanmada veya fırınlamada bir fermente edici madde olarak kullanılabilir.

Baobab, en çok meyvenin yetiştirilmediği bölgelerde toz halinde bulunur. Yetiştiği bölgelerin dışında taze baobab meyvesi bulmak zordur.

Baobab tozu, vücut geliştirme ve fitness takviyelerinin yanı sıra vitamin ve mineral formüllerinde kullanılabilir.

Ayrıca smoothie'ler, meyve suları, tahıllar, granola barlar, yoğurtlar ve süt ürünlerine de dahil edilebilir.

Baobab meyve tozunun tipik olarak 24 aylık bir raf ömrü vardır, ancak araştırmacılar, depolamanın ve işlemenin besinleri nasıl etkilediğine dair daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulundular.

Kayıtlı bir diyetisyen tarafından geliştirilen bu sağlıklı ve lezzetli tarifi deneyin:

Tropikal süper gıda güler yüzlü kase.