Yengeç ve diğer deniz ürünlerinin hamilelik sırasında yenmesi güvenli midir?
Bir kadın beklerken, yediği yiyecekler, aldığı ilaçlar ve hatta cildine sürdüğü ürünlerdeki kimyasallar plasentadan bebeğe geçebilir. Peki, yengeç ve diğer deniz ürünleri hamilelik sırasında yemek için güvenli midir?
Cıva tüketimine ilişkin endişeler nedeniyle, hamile kadınların yememesi gereken birkaç deniz ürünü vardır.
Neyse ki, tamamen pişirildiğinde, yengeç veya taklit yengeç genellikle hamile olan biri tarafından ölçülü olarak yenebilir.
Hamileyken yengeç yiyebilir misin?
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) 2017 tavsiyelerine göre, pişmiş yengeç, hamileyken yenebilecek en iyi deniz ürünleri seçeneklerinden biridir.
FDA ayrıca çok çeşitli balıkları yemenin en faydalı olduğunu belirtti.
Ancak hamile bir kadın çiğ yengeç yememelidir. Çiğ yengeç yemek, özellikle yaşlı yetişkinler, çocuklar ve hamile kadınlarda gıda zehirlenmesi riskini artırır.
Hamileyken taklit yengeç yiyebilir misin?
Taklit yengeç pişirilir, bu nedenle hamile bir kadının yemesi genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, yemeden önce yiyeceklerde suşi gibi başka çiğ ürünler olup olmadığını sormak çok önemlidir.
Taklit yengeç tipik olarak gerçek yengeçten daha ucuzdur ve pollock, yumurta beyazı, yapay tat ve şeker içerir.
Bu kombinasyonun tadı yengeç gibi görünse de, yengeç kadar besleyici değildir.
Taklit yengeç, özellikle hamilelik sırasında faydalı olan omega-3 yağ asitleri bakımından düşüktür. Bununla birlikte, taklit yengeç kalori ve protein bakımından otantik yengeçlere benzer.
Hamilelikte yemeniz ve kaçınmanız gereken deniz ürünleri
Deniz ürünleri mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Uzmanlar, haftada en az 8 gram omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık yemenin büyüyen bebeğe fayda sağlayabileceğini belirtiyor.
Bu faydalar, erken doğum riskini azaltmayı ve beyin ve görme gelişimini teşvik etmeyi içerir.
FDA, haftada 2 ila 3 porsiyon pişmiş, düşük cıva içeren balık seçeneklerinden yemenizi tavsiye eder, örneğin:
- kedi balığı
- Yengeç
- kerevides
- tatlı su alabalığı
- mezgit balığı
- Istakoz
- Pollock
- Somon
- Deniz tarağı
- karides
- beyaz balık
Hamile kadınlar ayrıca aşağıdakilerden haftada 1 porsiyon alabilir:
- lüfer
- sazan
- Şili levreği
- mahi-mahi
- balığı
- kiremit balığı
- ton balığı (albacore, beyaz veya sarı yüzgeçli)
Gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için özellikle hamilelik sırasında yukarıdaki deniz ürünlerini pişirmek çok önemlidir.
Kaçınılması gereken deniz ürünleri
İnsanlar genellikle hamilelik sırasında çiğ olarak servis edilen deniz ürünlerini yememelidir. Bu yiyecekler arasında sashimi, çiğ istiridye, yarım kabuklu istiridye, ceviche, dürtme, ton balıklı tartar veya ton balığı carpaccio bulunur.
Hamile kadınlar civa bakımından zengin balıklardan kaçınmalıdır. Bu balıklar şunları içerir:
- orkinos
- Köpekbalığı
- Kılıçbalığı
- kiremit balığı
- Marlin
- turuncu sert
- ton balığı (büyük göz)
Riskler ve hususlar
Çiğ balık ve kabuklu deniz ürünleri tüketmek, bakterileri içerebilecekleri için gıda zehirlenmesine neden olabilir. Salmonella ve Vibrio vulnificus. Gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında kusma, ishal ve mide ağrısı yer alır.
Çiğ yiyecekleri çevreleyen tehlikelere ek olarak, kişi deniz ürünleri ve yengeç hazırlarken önlem almalıdır.
Yengeç, balık veya herhangi bir çiğ et yerken güvenli gıda işleme ve hazırlama hayati önem taşır.
İnsanlar canlı yengeçleri iyi havalandırılmış kaplarda ve taze yengeçleri 40 ° F'nin altındaki bir buzdolabında veya buzla iyi paketlenmiş olarak saklamalıdır. Saklama kapları hava geçirmez olmalıdır.
Çiğ yengeç hazırlarken, çiğ ve pişmiş deniz ürünlerini ayrı kesme tahtalarında, tabaklarda ve mutfak aletlerinde saklamak önemlidir.
Bu risklere ek olarak, cıva maruziyeti fetüs için toksik olabilir. Nörolojik sorunlara ve doğuştan anormalliklere yol açabilir.
Sonuç olarak, yüksek cıva içeren balıklardan kaçınmak, fetüsü sağlıklı ve güvende tutmak için hayati önem taşır.
Özet
Pişirildiğinde, hem yengeç hem de taklit yengeç hamilelik sırasında yenebilir. Dikkatli yemek hazırlama ve her zaman deniz ürünlerini iyice pişirmek, insanların kendilerini ve büyüyen fetüsü gıda zehirlenmesi tehlikelerinden koruyabilmesinin diğer yollarıdır.
Köpekbalığı ve kılıç balığı gibi yüksek cıva içeren balıklardan kaçınmak, bir kişinin gelişmekte olan bebeklerine zarar vermekten kaçınmasını sağlamak için de önemlidir.
