Diyabet hastaları hindistancevizi hurma şekeri yiyebilir mi?
Diyabetli kişilerin karbonhidrat alımını, özellikle de şeker alımını izlemesi gerekir. Yüksek şeker alımı, yüksek kan şekeri semptomlarına ve komplikasyonların gelişmesine yol açabilen kan şekeri ani yükselme riskini artırabilir.
Bazı insanlar, bunun daha az risk oluşturması umuduyla normal şekere alternatifler ararlar. Popüler bir seçim hindistancevizi hurma şekeridir.
Hindistan cevizi hurma şekeri, hindistancevizi hurmasının özünden gelir.
İnsanlar, nem buharlaşana kadar avuç içi şekerini ısıtarak çıkarabilirler. İşlendikten sonra şekerin karamel rengine sahip olması ve esmer şekere benzer bir tada sahip olması pek çok tarifte kullanıma uygun hale getirmektedir.
Bu yazıda, hindistancevizi hurma şekeri de dahil olmak üzere şekerin kan şekeri seviyelerini nasıl etkileyebileceğini, insanların neden hindistancevizi hurma şekerini seçebileceğini ve şeker hastaları için sağlıklı olup olmadığını inceleyeceğiz.
Diyabet ve şeker
Bir kişi şeker hastası olduğunda, vücudu ya yeterince insülin üretmez ya da insülini doğru şekilde kullanmaz.
İnsülin, vücudun enerji için şeker veya glikoz kullanmasını sağlar. İnsülin düzgün çalışmadığında, şeker kullanılmak üzere hücrelere girmek yerine kan dolaşımında kalır. Bu meydana geldiğinde kan şekeri seviyeleri çok yükselebilir.
Kısa vadede bu, susuzluğa, daha sık idrara çıkma ihtiyacına, yorgunluğa ve diyabetik ketoasidoz (DKA) adı verilen potansiyel olarak ölümcül bir durum geliştirme riskine yol açabilir.
Uzun vadede vücutta hasara neden olabilir.
Diyabetin vücut üzerindeki etkileri hakkında buradan daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
Şeker alımı ve kan şekeri seviyeleri
Kan şekeri seviyelerini yönetmek, semptom ve komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Tip 1 diyabet hastaları ve tip 2 diyabetli bazı kişiler, kan şekeri seviyelerini yönetmek için ek insülin kullanır.
İnsülin kullanan bir kişi, belirli bir zamanda kanında bulunması muhtemel şeker miktarını işlemek için doğru doza sahip olmalıdır. Daha fazla şeker tüketirler ve insülin dozlarını ayarlamazlarsa, bu yüksek kan şekeri ve DKA semptomlarına yol açabilir.
Tip 2 diyabet hastaları, kan şekeri seviyelerini yönetmeye yardımcı olmak için genellikle diyet ve egzersiz gibi yaşam tarzı önlemleri kullanırlar. Kan şekerini düşürmek için insülin veya başka ilaçlar da kullanabilirler.
Tip 1, tip 2 veya gebelik diyabeti olan kişilerin, hem kısa vadeli semptomları hem de uzun vadeli komplikasyonları önlemek için kan şekeri seviyelerini yönetmeleri gerekir.
Sofra şekeri gibi işlenmiş karbonhidrat alımını sınırlamak, bunu yapmanın bir yoludur. Sofra şekerini hindistancevizi hurma şekeri ile değiştirmek yardımcı olabilir.
Hindistan cevizi hurma şekerindeki şeker türleri
Hindistan cevizi hurma şekeri, normal şeker kamışı ile aynı miktarda kalori ve karbonhidrat içerir. Her iki ürün de temel olarak basit karbonhidratlar olan şekerlerden oluşur.
Şeker, doğal veya ilave içerik olarak birçok gıdada bulunur. Vücuda hayati enerji verirler, ancak büyük miktarlarda zararlı olabilirler.
Hem kamış hem de hindistancevizi hurma şekeri şunları içerir:
- glikoz
- fruktoz
- hem fruktoz hem de glikoz içeren sükroz
Ancak bu şekerlerin oranı kamış şekeri ve hurma şekerinde farklıdır.
Sakkaroz içeriği
Sükroz birçok gıdada bulunur. İşlenmiş gıdalarda, tatlılarda ve içeceklerde bulunan ilave tatlandırıcılar en çok sükrozu içerir.
Hindistan cevizi hurma şekeri bazı şekerlerden daha az sakkaroz içerir, ancak dergideki bir makaleye göre hala% 70-80 sakkarozdur. Doğa.
Sakkarozun ısıtılması, onun fruktoz ve glikoza parçalanmasına neden olur. Sindirim sırasında vücut ayrıca bu şekeri fruktoz ve glikoz bileşenlerine ayırır.
Fruktoz içeriği
Fruktoz, meyvede doğal olarak oluşan bir şekerdir.
Meyveler ayrıca lif, vitaminler ve mineraller gibi başka besinler de içerir. Bu, bütün meyveleri diyabetliler de dahil olmak üzere çoğu insan için sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.
Meyveler karbonhidrat içerdiğinden, diyabeti yönetmeye çalışırken alımını yönetmek önemlidir.
Gıda üreticileri ayrıca yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılara fruktoz ekler. Bu, birçok işlenmiş gıdada ortak bir bileşendir. Araştırmalar, yüksek dozlarda diyabet, obezite ve kardiyovasküler hastalık riskini artırdığını göstermektedir.
Yüksek fruktoz seviyeleri şu durumlarda bulunur:
- bazı meyveler
- agave nektarı veya şurubu
- yüksek fruktozlu mısır şurubu
- ilave şeker içeren yiyecekler
Hindistan cevizi hurma şekeri ve şeker kamışı fruktoz içerir.
Araştırmacılar, meyvelerde ortaya çıktığında daha düşük bir glisemik indeks (GI) skoruna sahip olmasına rağmen, fruktozun insanlar onu saf şeker şeklinde veya işlenmiş gıdalarda ilave şeker olarak tükettiklerinde sorunlara neden olabileceğine inanıyorlar. Bu özellikle şeker hastaları için geçerlidir.
Bu yazıda fruktozun vücut üzerindeki etkileri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Glikoz içeriği
Hindistan cevizi şekeri esas olarak sükroz içerir, ancak aynı zamanda az miktarda glikoz içerir.
Glikoz, vücudun en çabuk emdiği şeker şeklidir. Bir kişi ne kadar çok glikoz tüketirse, ani ve yüksek kan şekeri yükselmesi yaşama olasılığı o kadar yüksektir.
Diyabet hastaları hindistancevizi hurma şekeri yiyebilir mi?
Şeker içeriğinin yanı sıra, bir kişinin şeker seçimini etkileyebilecek diğer faktörler arasında GI ölçeğindeki puanı ve içerdiği diğer besinler bulunur.
GI puanı
Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, bir GI puanı:
- 55 veya altı ise düşük
- orta, eğer 56–69 ise
- 70 veya üzeriyse yüksek
Bazı insanlar hindistancevizi hurma şekerinin daha sağlıklı olduğuna inanıyor çünkü daha düşük bir GI puanına sahip.
Düşük GI puanına sahip yiyecekler tüketmek, yüksek GI puanına sahip yiyecekler tüketmek kadar kan şekeri düzeylerini yükseltmeyecektir.
Bunun nedenleri arasında şunlar yer alır:
- düşük şeker içeriğine sahipler
- İçerdikleri şeker veya karbonhidratlar sindirimi daha uzun süren bir formdadır
- Gıda, şeker emilimini yavaşlatabilen lif gibi başka besinler içerir.
İşte şekerler ve tatlandırıcılar için bazı GI skorları örnekleri:
- Hindistan cevizi hurma şekeri, Avustralya'daki Sidney Üniversitesi'nden alınan verilere göre 54 GI puanına sahip.
- Balın türüne bağlı olarak 35-87 GI puanı vardır.
- Kamış şekerinin GI puanı 50'dir.
- Beyaz şekerin türüne bağlı olarak 58-84 GI puanı vardır.
- Glikozun tipine bağlı olarak 96-114 GI skoru vardır.
2008'de yayınlanan GI tabloları, farklı şeker türleri için aşağıdaki puanları not eder:
- fruktoz: 11–19
- bal: 58–64
- sükroz: 61–69
- glikoz: 100–106
Genel olarak, hindistancevizi hurma şekeri, diğer tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında nispeten düşük bir GI puanına sahiptir.
Bununla birlikte, bir yiyeceğin GI puanı, bir kişinin çeşitli seçenekler arasında seçim yapmasına yardımcı olabilirken, nispeten düşük bir puana sahip olmak, bir yiyeceği otomatik olarak diyabetli insanlar için sağlıklı yapmaz.
Diğer faktörler
Joslin Diyabet Merkezi, insanlara şekerin vücutta işlenmesini birçok faktörün etkilediğini hatırlatır.
Bunlar şunları içerir:
- yaş ve fiziksel aktivite seviyeleri gibi bireysel faktörler
- bir gıdanın lif ve diğer içeriği
- hazırlık ve işleme
- bir kişinin aynı anda başka hangi yiyecekleri tükettiği
- sindirim hızı
En iyi seçenek, hindistancevizi hurma şekerini sofra şekeri de dahil olmak üzere diğer tatlandırıcılar gibi, yemek planlarken kalori ve karbonhidrat içeriğini de dahil etmeyi hatırlamaktır.
Yiyecek satın alırken veya seçerken besin etiketlerini kontrol etmek de önemlidir. Bazen hindistancevizi hurma şekeri, şeker kamışı da dahil olmak üzere başka bileşenler içerir. Bu, GI puanını artıracaktır.
Diğer besinler
Üreticiler hindistan cevizi şekerini beyaz sofra şekerinden daha az işler, bu nedenle çinko, potasyum ve kalsiyum gibi bazı besinler içerir.
Bununla birlikte, bir kişinin bunlardan yararlanmak için çok fazla hindistancevizi şekeri yemesi gerekir. Bütün meyveler gibi başka sağlık yararları olan daha iyi vitamin ve mineral kaynakları vardır.
İnülin
İnülin, bağırsak bakterilerine faydalı, fermente olabilen bir prebiyotik liftir.
2015'ten en az bir araştırma çalışması, hindistancevizi hurma şekerinin önemli miktarda inülin içerdiğini bulmuştur. Bu, tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
Ayrıca, 2016 yılında yapılan bir çalışma, fermente edilebilir karbonhidratların şunları yapabileceği sonucuna varmıştır:
- insülin duyarlılığını iyileştirmeye yardımcı olun
- yüksek diyabet riski olanlar için benzersiz metabolik etkilere sahip
2013 yılında yapılan bir araştırma, inülinin, kan şekeri kontrolü ve geliştirilmiş antioksidan durumu dahil olmak üzere tip 2 diyabetli kadınlar için bazı faydalar sağladığını buldu. Antioksidanlar vücudu hastalıklardan ve hasardan korur.
İnülinin diyabetli kişiler için faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ek olarak, diyet yönergeleri, eklenen şekerlerin alımının bir kişinin günlük toplam kalori alımının% 10'undan daha azı ile sınırlandırılmasını önermektedir. Bu sayı, meyvelerde ve sade sütte bulunanlar gibi doğal olarak oluşan şekerleri içermez.
Bu nedenle, diyetteki hindistancevizi hurma şekeri miktarının, diyabetli bir kişinin sağlığını artırmak için yeterli inülin sağlama olasılığı düşüktür.
Kalori
2018'de yapılan bir araştırma, hindistancevizi şekerinin sakarozdan veya normal sofra şekerinden daha az kalori içerdiğini ve bal ile yaklaşık aynı sayıda kalori içerdiğini buldu.
Ancak dergide yer alan bir makale Doğa "hindistan cevizi şekerinin sofra şekeriyle aynı sayıda kaloriye sahip olduğunu" belirtiyor.
Bir 4,2 gram (g) çay kaşığı toz şeker 16 kalori ve 4,19 g şeker olan 4,2 g karbonhidrat içerir.
Diyette önemli besinler sağlayan yüksek kalorili besinler faydalı olabilir. Bununla birlikte, insanlar kalori sağlayan, ancak şeker gibi diğer besinleri çok az olan veya hiç içermeyen yiyecek alımlarını sınırlamalıdır.
Tip 2 diyabet hastaları, sağlıklı bir vücut ağırlığına ulaşmak veya bu kiloyu korumak için genellikle kalori alımlarını sınırlamaları gerekir. Fazla kilo ve obezite, diyabet ve komplikasyonları için risk faktörleridir.
Ağız sağlığı
Hindistan cevizi hurma şekeri de dahil olmak üzere çok fazla şeker yemek ağız enfeksiyonları ve diş problemleri riskini artırabilir. Bunun nedeni şekerlerin yüksek miktarda fermente edilebilir karbonhidrat içermesidir.
Diyabetli kişiler enfeksiyonlara ve diş eti hastalığına daha yatkındır. Enfeksiyonların ve yaraların da bir kişide şeker hastalığı olduğunda iyileşmesi daha uzun sürer. Ayrıca hızla kötüleşerek daha fazla komplikasyona neden olabilirler. Diş eti hastalığı, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeyi de zorlaştırabilir.
Hindistan cevizi hurma şekeri, diğer birçok şeker gibi dişlere zararlıdır. Şeker tüketen şeker hastaları ağız hijyenini korumak için özellikle dikkatli olmalıdır.
Özet
Hindistan cevizi hurma şekerinin şeker hastalığı olan kişiler için diğer şeker türlerinden daha sağlıklı olduğunu doğrulamak için yeterli kanıt yoktur.
Tüm şeker türleri kalori bakımından yüksek ve besin maddeleri bakımından nispeten düşüktür. Vücut şekeri hızla emer ve bu, kan şekerinin yükselmesine ve daha yüksek kalp hastalığı riskine, diş sağlığı sorunlarına, obeziteye ve diğer sağlık komplikasyonlarına yol açabilir.
Bir araştırma ekibinin açıkladığı gibi, "Diyette ilave şekerlere, özellikle fruktoz içerenlere biyolojik ihtiyaç yoktur."
Yazarlar, "Tersine, fruktoz içeren bütün gıdalar (ör. Meyve ve sebzeler) sağlık için sorun oluşturmaz ve muhtemelen diyabete ve olumsuz [kardiyovasküler] sonuçlara karşı koruyucu olabilir" diye ekliyorlar.
Bu nedenle, insanlar ilave şeker alımına dikkat etmelidir. Bununla birlikte, doğal olarak oluşan şekerleri içeren bütün meyveleri yemeye devam etmeleri gerektiğini söyledi.
Şeker hastaları hindistancevizi hurma şekeri dahil herhangi bir şeker tüketirken dikkatli olmalıdır. Diyetlerine şeker eklemek istiyorlarsa, bunu ölçülü bir şekilde yapmalı ve içerdiği karbonhidrat ve kalori miktarını hesaba katmalıdırlar.
