Ham su içmek güvenli midir?

Bir kişinin vücudunun yaklaşık yüzde 60'ı sudur ve sağlıklı bir diyet için içme suyu şarttır. Bununla birlikte, bir kişinin ne tür su içtiği şaşırtıcı bir şekilde tartışmalı hale geldi. 2017'nin sonlarında ve 2018'in başlarında ortaya çıkan trendlerden biri "ham su" satışıdır.

Ham su, doğrudan doğal bir kaynaktan şişelenen filtrelenmemiş, işlenmemiş veya arıtılmamış sudur.

Bazı üreticiler bu suyu satıyor ve kimyasal olarak arıtılmış suya daha güvenli bir alternatif olarak pazarlıyor, sularının sindirimi ve sağlığı geliştirmeye yardımcı olan doğal probiyotiklere sahip olduğunu koruyor.

Bununla birlikte, bilim adamları ve hükümet yetkilileri arıtılmamış suyla ilgili endişelerini dile getirdiler. Ham su, “doğal” ın mutlaka daha iyi olmadığı bir durum olabilir. Ham suyun, içme suyu veya şişelenmiş su içeren sağlıklı bir diyete göre farklı sağlık yararları sağlamadığı da doğru olabilir.

Ham su hakkında hızlı gerçekler:

• Şişelenmiş su, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından belirlenen belirli standartları karşılamalıdır.
• Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve diğerleri, ham su pazarlayan bazı şirketlerin düzenlemelere uymayabileceğinden endişe duyuyor.
• Pek çok su uzmanı "ham" su içilmesini tavsiye etmez.
• İçmek istedikleri su türüne karar vermek tüketicilere kalmıştır.

Ham suyun potansiyel riskleri nelerdir?

Ham su, tehlikeli patojenler içerebilir.

Sanitasyon yetkilileri ve su üreticileri, suda doğal olarak oluşabilecek bakteri ve parazitleri öldürmek için musluktan veya şişelerden gelen içme suyuna kimyasallar ekler. Bunların örnekleri arasında salmonella, E.Coli, ve Giardia.

Bu patojenler mide rahatsızlığına, ishale ve kusmaya neden olabilir. En yaşlı ve en genç insanlar özellikle bu kirleticilerle ilgili hastalıklar geliştirme riski altındadır çünkü bağışıklık sistemleri patojenlerle savaşacak kadar güçlü olmayabilir.

İşlenmediği için ham su bu patojenlerin bir kısmını içerebilir. Ham su perakendecileri kirli suyu şişelemese de, suda bakteri, parazit, kimyasal ve diğer patojenlerin bulunması mümkündür.

İnsanların FDA düzenlemelerine uyma üne sahip ürünleri seçmeleri çok önemlidir.

Ham suyun potansiyel faydaları

Ham su destekçileri, suyun kimyasallarla sterilize edilmesinin ve arıtılmasının suda bulunan doğal mineralleri ve probiyotikleri yok ettiğine inanmaktadır.

Bir kişinin ham su içerek daha iyi sindirimle daha sağlıklı bir hayat yaşayabileceğine inanıyorlar.

Ham su kullanımını savunanlar, şişelenmiş sudan daha fazla elektrolit ve mineral içerdiğine inanırlar, örneğin:

• kalsiyum
• bakır
• lityum
• magnezyum
• potasyum
• silika
• sodyum

Destekçiler ayrıca ham suyun "alkali su" olduğunu iddia ediyor. Savunucularına göre, alkali su bir antioksidan görevi görür ve oksidasyondan kaynaklanan inflamatuar hücre hasarını azaltır.

Bununla birlikte, Cleveland Clinic'e göre, alkali suyun daha asidik suya kıyasla sağlık ve zindelik yararlarını destekleyen hiçbir güncel çalışma bulunmamaktadır.

Çiğ su içen bazı kişiler tadı veya çiğ su içmenin onlara hissettirdiği yolu tercih edebilir. Bununla birlikte, tadı çok kişiseldir ve işlenmemiş suyun tadı arıtılmış sudan daha iyi veya daha kötü olduğunu kanıtlayacak hiçbir çalışma yoktur.

Bununla birlikte, arıtılmamış su içmenin tehlikeleri üzerine pek çok araştırma vardır ve bu, onu içmemek için içmekten daha fazla neden sunabilir.

İçme suyu güvenliği

Kamusal su sistemleri ve su arıtma merkezlerinin geliştirilmesinden önce, şehirlerde ve kasabalarda yaşayan insanların tifo ve kolera gibi su kaynaklı hastalıkları bugün olduğundan çok daha fazla yaşama olasılığı vardı. Bu hastalıklar arıtılmamış içme suyu yoluyla yayılır.

Su arıtma güvenli midir?

Musluk suyu, birçok zararlı kirletici maddenin filtrelenmesi için arıtılır.

Göre Zaman dergisinde, çoğu topluluk musluk suyu 91 kirletici maddeyi gidermek için arıtılır.

Birçok insan suyu arıtmak için kullanılan yöntemlerden endişe duymaktadır.

Örneğin, mineral florür diş sağlığını geliştirmenin bir yolu olarak onlarca yıldır kamu su kaynaklarına eklenmiştir. Bazı insanlar, aşırı flor seviyelerinin, insanların tiroid sorunları ve bozulmuş beyin fonksiyonları gibi rahatsızlıklara neden olabileceğine inanıyor.

Bununla birlikte, florürün halihazırda kamuya açık sistemlerin sağladığı düşük seviyelerde verildiğinde zararlı olduğuna dair hiçbir kanıt yoktur.

Şişelenmiş su içmek daha mı iyi?

Bazı insanlar potansiyel kimyasallardan kaçınmak ve suyun musluk suyundan daha güvenli olduğunu düşündükleri için sadece şişelenmiş su içmeyi tercih ederler. Uluslararası Şişelenmiş Su Birliği'ne (ABWA) göre, 2016'da Amerika Birleşik Devletleri'nde 12,8 milyar galon şişelenmiş su satıldı; Amerikalılar ise süt, kahve veya çaydan daha fazla şişe su tüketiyor.

FDA, ham su da dahil olmak üzere şişelenmiş suyu bir ölçüde düzenler. CDC'ye göre, FDA şişelenmiş su için aşağıdaki hususları belirlemiştir:

• Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) musluk suyu için belirlediği standartlara benzer standartları karşılar.
• Şişelenmiş su üreticileri, sularını üretirken, şişelerken ve satarken FDA'nın "İyi Üretim Uygulamaları" nı da takip etmelidir.

Tüketiciler için musluk suyu, şişelenmiş su veya hatta çiğ su içmenin güvenli olup olmadığını belirlemek zor olabilir, çünkü çoğu aynı görünebilir, ancak potansiyel olarak bulaşıcı mikroorganizmalar içerebilir.

Şişelenmiş suyun bakterilere neden olan bir hastalık salgınına yol açtığı durumlar olmasına rağmen, kirli içme suyu kaynakları su arıtımı başladığından beri çok az olmuştur.

Ham su oldukça yeni bir fenomendir ve bu nedenle uzun vadeli sağlık yararları sağlayıp sağlamayacağını belirlemek için yeterli araştırma yoktur.

Paket servisi

Şimdiye kadar, işlenmemiş su, su pazarına tartışmalı bir katkı oldu. NBC News'e göre ham su sadece tartışmalı bir ürün değil, aynı zamanda pahalı, bazı 2,5 galonluk cam sürahiler 60,99 dolara kadar satılıyor.

Nihayetinde, ne tür su içmek istediğine karar vermek kişiye kalmıştır. Bir kişi ham su içmeyi seçerse, bulaşıcı mikroorganizmalar gibi suyun içerebileceği potansiyel tehlikeleri anlamaları önemlidir.

Tüm kimyasal tüketiminden uzaklaşmayı tercih edenler için saygın firmalardan ürün seçmek önemlidir. İşe yarayıp yaramadığını görmek için kısa süreli ham su kullanımının herhangi bir zarar vermesi olası değildir.

İçme suyunun sağlığa faydalarını incelemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.