Kas yapıcı protein sarsıntıları sağlığı tehdit edebilir
Farelerde yapılan yeni bir araştırmaya göre, insanların bazen kas kütlesi oluşturmak için diyet yardımı olarak satın aldıkları sağlık takviyesi depolarının sattığı protein sallanmaları, aslında uzun vadede sağlık için güvenli olmayabilir.
Ticari olarak temin edilebilen birçok fitness proteini tozu, öncelikle yüksek seviyelerde dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar) içeren peynir altı suyu proteinlerinden oluşur.
İstatistiksel raporlar, yalnızca 2017 yılında küresel peynir altı suyu protein pazarının yaklaşık 9.4 milyar dolarlık bir finansal değere sahip olduğunu gösteriyor ve tahminler bunun 2023 yılına kadar yaklaşık 14.5 milyar dolara yükselebileceğini gösteriyor.
Lösin, valin ve izolösin adı verilen üç temel amino asit olan BCAA'lar, vücut geliştirme ile ilgilenen kişilerde kas kütlesini artırmaya yardımcı olur, ancak bazı bilim adamları bu iddianın "yersiz" olduğuna inanıyor.
Şimdi, farelerdeki araştırmalar daha da ileri giderek, BCCA içeren protein bakımından yüksek ancak diğer temel besin maddeleri bakımından nispeten düşük bir diyetin uzun vadeli sağlık ve yaşam süresi üzerinde birçok olumsuz etkiye sahip olabileceğini öne sürüyor.
Avustralya'daki Sidney Üniversitesi'nden gelen araştırmacılar, aşırı yüksek seviyelerde BCAA tüketmenin ruh hali üzerinde olumsuz etkilere sahip olabileceğini, yiyecek istekleri ve kilo alımına yol açabileceğini ve hatta bir bireyin ömrünü kısaltabileceğini keşfettiler.
BCAA'lar anahtar hormonun üretimini etkiler
Bulguları dergide yer alan bu araştırma Doğa Metabolizması, kısmen, eş-baş yazar Samantha Solon-Biet, Ph.D.'nin yürüttüğü önceki çalışmalardan kaynaklanıyor.
Solon-Biet, "Protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük diyetlerin üreme işlevi için yararlı olduğu gösterilse de, yaşamın orta döneminde sağlığa zararlı etkileri oldu ve ayrıca ömürlerinin kısalmasına neden oldu" diyor.
"Bu yeni araştırmanın gösterdiği şey, amino asit dengesinin önemli olduğu - en iyi amino asit dengesini elde ettiğinizden emin olmak için protein kaynaklarını değiştirmek en iyisidir."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Araştırmacılar, yüksek BCAA diyetinin, tipik olarak karbonhidrat bakımından yüksek ve yağ oranı düşük yem yiyen farelerde etkilerini test ettiler.
Çok fazla BCAA yutan kemirgenlerin kanlarında bu amino asitlerin yüksek seviyelerine sahip olduğunu buldular. Burada, bu amino asitler, bir alfa-amino asit olan triptofanın işlevini etkiledi ve burada anahtar bir hormon ve nörotransmiter olan serotoninin daha sonra türetildi.
Baş yazar Prof. Stephen Simpson, "BCAA'ların eklenmesi, beyne taşınmak için triptofan ile rekabet eden kanda yüksek BCAA seviyeleri ile sonuçlandı," diyor.
"Triptofan,", "ruh halini iyileştiren etkileri ve uykuyu teşvik etmedeki rolü nedeniyle sıklıkla" mutluluk kimyasalı "olarak adlandırılan hormon serotoninin tek öncüsüdür. Ancak serotonin bundan daha fazlasını yapıyor ve sorunu da burada yatıyor. "
Araştırmacılar, kandaki BCAA'lar ve triptofan arasındaki rekabetin beyinde normalden daha düşük serotonin seviyelerine yol açtığını ve bunun istenmeyen sonuçlara yol açtığını buldular.
Profesör Simpson, "Bu daha sonra beyindeki serotonin seviyelerini düşürdü ve bu da iştahı artırmak için güçlü bir sinyaldi" diyor ve ekliyor: "Aşırı BCAA alımının neden olduğu serotonin düşüşü, farelerimizde aşırı derecede obez hale gelen aşırı aşırı yemeye yol açtı. ve daha kısa hayatlar yaşadı. "
Araştırmacılar bu kötü etkileri, tüm yaşamları boyunca normal miktarda BCAA ile besledikleri bir grup farede gördüler.
Bu nedenle, Sydney Üniversitesi Yaşam ve Çevre Bilimleri Okulu'ndan diyetisyen ve halk sağlığı beslenme uzmanı Rosilene Ribeiro, mevcut araştırmaya dahil olmayan kişilerin günlük yaşamlarında farklı protein kaynaklarını dengelemeyi hedeflemelerini tavsiye ediyor. sağlıkları için istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için diyet.
