Su kestanesinin sağlığa faydaları nelerdir?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Su kestanesi, suda yaşayan bir yumrulu sebzedir. Güneydoğu Asya, Afrika, Avustralya ve birçok Pasifik adasının bazı bölgelerinde büyürler. Su kestanesi, hem renk hem de şekil olarak gerçek bir kestaneye benzer, ancak bir fındık değildir.
Su kestanesi birçok mutfakta popülerdir ve çeşitli potansiyel sağlık yararlarına sahiptir.
Bu faydalar şunları içerebilir:
Antioksidan sağlamak
Su kestanesi mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudun bağışıklık sisteminin, potansiyel olarak zararlı moleküller olan serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur.
Serbest radikaller belirli bir dereceye kadar biriktiğinde, vücudun doğal savunmasını etkileyerek ve hücrelere zarar veren bir oksidatif stres durumuna neden olabilirler.
Oksidatif stres, kanser dahil kronik hastalıkların gelişme riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar, su kestanesi kabuğunda bulunan antioksidanların, serbest radikallerin vücut üzerindeki etkilerini etkisiz hale getirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Yavaşlayan tümör büyümesi
Su kestanesi, ferulik asit adı verilen bir antioksidan içerir. Ferulik asidin kanser hücrelerinin büyümesini azaltmaya veya yavaşlatmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar var.
Örneğin, meme kanseri ile ilgili bir test tüpü çalışması, ferulik asidin hem hücrelerin ölümüne hem de büyüme oranını azaltmaya yardımcı olduğunu buldu.
Bununla birlikte, su kestanesindeki bileşiklerin kanserle savaşmaya yardımcı olup olamayacağını belirlemek, insanlarda daha fazla araştırma yapılmasını gerektirecektir.
Kalori tüketimini düşürmek
Su kestanesinin kalorisi çok düşüktür. Yarım bardak dilimlenmiş su kestanesi sadece 60 kalori içerir.
Düşük kalori sayısına sahip olmasına rağmen, su kestanesi aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok besin içerir:
- lif
- protein
- bakır
- potasyum
- magnezyum
- riboflavin
- B-6 vitamini
Yüksek tansiyonu ve ilişkili riskleri düşürmek
Yüksek tansiyon, felç ve kalp hastalığı dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Su kestanesinde bulunan bir besin maddesi olan potasyum, kan basıncını düşürmekle bağlantılıdır.
Bir 2013 incelemesi, potasyum alımını artırmanın hipertansiyonlu kişilerde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu.
Araştırmacılar ayrıca, daha yüksek bir potasyum alımının inme riskini yüzde 24 oranında azaltabileceğini gösteren orta kalitede kanıtlar buldular. Bu derlemede, daha yüksek bir alımın 3,500-4,700 miligramdan (mg) oluştuğu kabul edildi.
11 çalışmanın daha küçük bir incelemesi, daha yüksek potasyum alımının hem inme hem de kalp hastalığı riskini azalttığını buldu.
Yarım bardak dilimlenmiş su kestanesi 362 mg potasyum içerir. Sağlıklı bir diyete ekstra potasyum eklemek, yüksek tansiyonu ve bununla ilişkili riskleri düşürmeye yardımcı olabilir.
Su kestanesi nasıl kullanılır
Su kestanesinin hazırlanması ve yenmesi kolaydır. Uluslararası yiyeceklerin stoklandığı bakkallar genellikle onları konserve veya bütün olarak sunar. İnsanlar bunları çevrimiçi olarak da satın alabilir.
Bütün, tatlı su kestanesini kullanmak için, altındaki beyaz eti ortaya çıkarmak için dıştaki kahverengi kabuğu soyun. Kişi eti çiğ yiyebilir.
Ayrıca bir yemeğe tatlı, gevrek bir katkı sağlamak için kızartılabilir, ızgarada pişirilebilir, kaynatılabilir veya sote edilebilirler.
Yemeğe bağlı olarak, bir kişi onlara bütün, dilimlenmiş, doğranmış veya öğütülmüş olarak servis edebilir. Tavada kızartmalar, doğrayın tatlıları ve birçok körilerde popülerdirler.
İnsanlar ayrıca şekerlenmiş veya salamura su kestanesini atıştırmalık olarak severler. Ya da onlara un karışımı veya kıvam arttırıcı madde olarak kuru su kestanesi çıkarır ve onları öğütür.
Özet
Su kestanesi mükemmel bir besin ve antioksidan kaynağıdır ve sağlıklı bir diyete iyi bir katkı sağlar.
Bazı kanıtlar, su kestanesi tüketmenin, diğer faydaların yanı sıra vücuttaki serbest radikalleri azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Su kestanesi oldukça çok yönlüdür - insanlar onları birçok pişirme türünde kullanabilir veya çiğ olarak yiyebilirler.
