Sıcak çay yemek borusu kanseri riskini artırabilir
Yeni araştırma, Uluslararası Kanser Dergisi, Çok yüksek sıcaklıklarda çay içmek ile yemek borusu kanseri gelişme riski arasında bir ilişki bulur.
Amerikan Kanser Derneği'ne göre, 2019'da yaklaşık 17.650 yeni özofagus kanseri vakası olacak ve 16.000'den fazla insan bundan ölecek.
Bir kişinin bakış açısına göre, Topluluk özofagus kanseri olan kişilerin yaklaşık yüzde 20'sinin teşhisten sonra 5 yıl yaşamaya devam ettiğini tahmin ediyor.
Çok sayıda faktör, bir kişinin yemek borusu kanserine yakalanma riskini artırabilir. Bunlar arasında 55 yaşından büyük olmak, erkek olmak, asit reflüsü olmak veya işlenmiş etlerde yüksek ve meyve ve sebzelerde düşük bir diyet yemek yer almaktadır.
Bazı araştırmacılar ayrıca düzenli olarak çok sıcak sıvıların içilmesinin yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini öne sürdüler.
Bununla birlikte, bu çalışmaların çoğu katılımcılardan ne kadar çay içtiklerini ve hangi sıcaklıkta içtiklerini hatırlamalarını ve tahmin etmelerini istedi.
Böyle bir yaklaşım, sonuçları saptırmış olabilir. Yani, katılımcıların geçmişe bakıldığında bir şeyi tahmin etmesi gerektiğinde, hatırlama önyargısı cevaplarını etkileyebilir. Bu nedenle, yeni bir çalışma, çay içme sıcaklığını objektif olarak ölçerek, yani bir kişinin hafızasına, duygularına veya fikirlerine bağlı olmayan bir şekilde bunu düzeltmeyi amaçladı.
Amerikan Kanser Derneği'nde Kanser Gözetim Araştırmasının stratejik yöneticisi olan Dr. Farhad Islami liderliğindeki araştırmacılar, çay içme alışkanlıklarını geriye dönük olarak değil ileriye dönük olarak incelemek istediler.
Çok sıcak çay riski yüzde 90 artırabilir
Dr. Islami ve meslektaşları, Golestan Kohort Çalışmasına dahil edilen - "popülasyona dayalı ileriye dönük bir çalışma" - başlangıçta 40-75 yaşlarında olan 50.000'den fazla kişi hakkındaki verileri kullandı.
Araştırmacılar, katılımcıları 2004 ile 2017 yılları arasında ortalama 10,1 yıl süreyle klinik olarak takip ettiler. Bu süre zarfında 317 kişide yemek borusu kanseri gelişti.
Araştırmacılar çay sıcaklığını "çok sıcak" olarak - 60 ° C'nin üzerinde bir sıcaklık ve "soğuk [veya] ılık", yani 60 ° C'nin altındaki veya altındaki bir sıcaklık olarak ikiye ayırdılar.
Araştırmacılar, analizlerinde ayrıca "çayın dökülmesinden içmeye kadar geçen daha kısa bir süre" rapor edildiğini, yani 2 ila 6 dakika bekleme süresinin yanı sıra "çok sıcak çay içme tercihi" ni de değerlendirdiler.
Genel olarak, çalışma günde 700 mililitre (ml) "çok sıcak" çay içmenin yemek borusu kanseri olasılığını aynı günlük soğuk veya ılık çay içmeye kıyasla yüzde 90 artırdığını buldu.
Araştırmacılar, "Sonuçlarımız, sıcak içecek içme ile [yemek borusu kanseri riski] arasındaki bir ilişkiyi destekleyen mevcut kanıtları önemli ölçüde güçlendiriyor," diye sonuçlandırdılar.
Dr. Islami ve meslektaşları şöyle devam ediyor: “Dolayısıyla, bu sonuçların her tür içeceğe yansıması ve halka içeceklerin tüketimden önce [60 ° C'nin altına] soğumasını beklemesini tavsiye etmek makul bir halk sağlığı önlemi olabilir. "
"Birçok insan çay, kahve veya diğer sıcak içecekleri içmekten hoşlanıyor. Ancak raporumuza göre çok sıcak çay içmek yemek borusu kanseri riskini artırabilir ve bu nedenle içmeden önce sıcak içeceklerin soğumasını beklemeniz önerilir. "
Dr. Farhad Islami
Yazarlar, bilim insanlarının bu ilişkinin arkasındaki mekanizmaları anlamak için daha fazla araştırma yapması gerekeceği konusunda uyarıyor.
