Düşük proteinli diyet hakkında bilmeniz gerekenler
Düşük proteinli bir diyet böbrekleri daha az zorlar. Sonuç olarak, bu tür bir diyet, böbrek hastalığı veya fenilketonüri gibi böbrekle ilgili bozuklukları olan kişilere fayda sağlayabilir.
Bir kişi protein yediğinde, vücut üre adı verilen bir bileşik üretir. Böbrekler iyi çalışmıyorsa, üre kanda birikerek yorgunluğa ve iştah kaybına neden olabilir.
Önemli değişiklikler yaparak, kişi kendileri için işe yarayan tatmin edici ve çeşitli düşük proteinli bir diyet planı geliştirebilir.
Bu yazıda, düşük proteinli bir diyetin faydalarını ve risklerini tartışıyoruz. Protein alımını sınırlarken tüketilmesi ve kaçınılması gereken en iyi yiyeceklerden bazılarını da listeliyoruz.
Yenecek yiyecekler
Etin bir kısmını sebze ve tahıllarla değiştirmek, protein alımını azaltmanın etkili bir yoludur. Sebzeler ve tahıllar, ek protein kaynağıyla birlikte öğünlerin ana gövdesini oluşturmalıdır.
Düşük proteinli bir diyet uygulayan bir kişi, kalorisinin çoğunu, nispeten düşük protein içeren aşağıdaki gıdalardan alabilir.
Düşük proteinli yiyecekler
Aşağıdakiler düşük proteinli gıdalardır:
- kurutulmuş meyveler hariç tüm meyveler
- bezelye, fasulye ve mısır hariç tüm sebzeler
- zeytinyağı ve avokado gibi birçok sağlıklı yağ kaynağı
- otlar ve baharatlar
Diğer birçok yiyecek türü protein bakımından düşüktür ve bir kişi bunları diyete dahil ederken ölçülü kullanmalıdır. Bu gıdalardan bazıları şunları içerir:
- şeker
- jelatin içermeyen şekerler
- sütlü sütsüz çay ve kahve
- reçeller ve reçeller
- mayonez
- Tereyağı
- domates sosları ve salata sosları dahil birçok sos ve sos
Orta proteinli yiyecekler
Düşük proteinli bir diyette, insanlar makul miktarda protein içeren yiyecekleri idareli yemelidir. Örnekler şunları içerir:
- ekmek
- krakerler
- kahvaltılık gevrekler
- makarna
- yulaf
- Mısır
- pirinç
Bu ürünlerin çoğunun düşük proteinli versiyonları çevrimiçi olarak veya eczanelerde mevcuttur.
Düşük protein diyeti kim takip etmelidir?
Amerikalılar İçin Beslenme Rehberi 2015-2020, çoğu yetişkinin günlük kalorilerinin en az% 10'unu protein şeklinde tüketmesini önermektedir. Düşük proteinli bir diyet, her gün bundan daha az protein yemeyi içerir.
Bazı insanlar yüksek protein seviyelerine tahammül edemez. Vücut proteini veya atığını işleyemezse, bu maddeler birikerek mide bulantısı ve kusmadan beyin hasarına kadar değişen semptomlara neden olur.
Bu insanlar için, düşük proteinli bir diyet uygulamak, olumsuz sağlık etkileri riskini azaltacaktır.
Doktorlar, aşağıdaki sağlık koşullarına sahip kişilerin düşük proteinli bir diyet benimsemelerini önerebilir:
Böbrek hastalığı
Protein alımını azaltarak, diyalizde olmayan böbrek hastalığı olan kişiler böbreklerindeki stresi azaltabilir ve kan dolaşımında üre birikmesini önleyebilir.
Vücut, proteinin sindirimi sırasında bir bileşik olan üre üretir. Böbrek problemi olmayan kişilerde üre, problem yaratmadan vücudu idrar yoluyla terk eder.
Bununla birlikte, böbrekler düzgün çalışmadığında, üre kanda birikir ve mide bulantısı, yorgunluk ve iştahsızlık gibi semptomlara neden olur.
17 çalışmanın 2018 incelemesi, çok düşük protein alımının ileri böbrek yetmezliğinin ilerlemesini yavaşlatabileceğini bildiriyor.
Ulusal Böbrek Vakfı, protein alımını sınırlamanın, bir kişinin diyalize ihtiyaç duymadan önceki süreyi uzatabileceğini önermektedir. Halihazırda diyaliz tedavisi görenler çok düşük proteinli bir diyet uygulamamalıdır.
Diyabetik nefropati
Birkaç çalışmanın gözden geçirilmesi, düşük proteinli bir diyetin, diyabete bağlı böbrek hasarına işaret eden diyabetik nefropati semptomlarını iyileştirebileceğini bildirmektedir.
Araştırma, diğer diyabet semptomlarının kötüleşmesi gibi diyetin olumsuz etkilerini ortaya çıkarmadı.
Fenilketonüri
Fenilketonüri (PKU), vücut fenilalanin adı verilen bir amino asidi parçalamak için gereken enzimi üretmediğinde ortaya çıkan nadir bir hastalıktır. Amino asitler, proteinin yapı taşlarıdır.
PKU'lu bir kişi için, protein açısından zengin yiyecekler yemek, vücutta fenilalanin birikmesine neden olabilir.
PKU'lu kişiler tedavi almazsa, zihinsel engelliliğe ve hiperaktivite, zayıf koordinasyon ve nöbetler gibi diğer nörolojik semptomlara yol açabilir.
PKU için ana tedavi, ömür boyu süren, çok düşük proteinli bir diyettir. Durumu olan kişiler, sağlıklı büyüme ve gelişme için gerekli olan minimum miktarda fenilalanin tüketmelidir.
Homosistinüri
Homosistinüri, vücudun başka bir amino asit olan metiyonini işleme yeteneğini etkileyen kalıtsal bir hastalıktır. Bir metiyonin birikmesi görme ve kemik sağlığı ile ilgili sorunlara neden olur.
PKU'da olduğu gibi, tedavi çok düşük proteinli bir diyet içerir.
Düşük proteinli diyetin genel faydaları
Bir araştırma incelemesinin yazarları, düşük proteinli bir diyetin böbrek sorunları olmayan kişiler için de bazı faydalar sağlayabileceğini öne sürüyor. Orta yaşlı (ancak daha yaşlı olmayan) yetişkinlerde, protein alımının kısıtlanmasının aşağıdaki riskleri azaltabileceğini bildirmişlerdir:
- kanser
- şeker hastalığı
- kalp hastalığı
Dergide yayınlanan diğer araştırmalar Hücre Raporları, protein bakımından düşük ve karbonhidrat bakımından yüksek bir diyetin beyin sağlığını korumaya ve bilişsel gerilemeyi azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterir. Ancak bilim adamları bu araştırmayı sadece farelerde yaptılar ve insanlardaki etkilerinden emin olamıyorlar.
2015 çalışmasının yazarları, düşük proteinli, yüksek karbonhidratlı bir diyetin, muhtemelen kalp sağlığına ve sindirime olan faydaları nedeniyle, bir kişinin yaşam süresini uzatmada kalori kısıtlı bir diyet uygulamak kadar etkili olabileceğini bildirdi. Ancak bunu sadece farelerde test ettiler.
Tarif fikirleri
Düşük proteinli bir diyet uygularken, sebzeleri ve tahılları bir yemeğin ana bileşenleri olarak düşünmek yardımcı olabilir. Kişi et, bakliyat ve soya ürünlerini garnitür veya çeşni olarak düşünmelidir.
Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), böbrek hastalığı olsun ya da olmasın, çoğu insanın protein ihtiyaçlarını her gün sadece 2 porsiyon et veya et ikamesi ile karşılayabileceğini bildiriyor. Bir porsiyon 3 ons veya bir deste kart büyüklüğündedir.
Düşük proteinli doyurucu öğün örnekleri şunları içerir:
- çok ince dilimlenmiş et, çok sayıda sebze ve mayonez içeren bir sandviç
- sebzeli kızarmış beyaz pirinç ve küçük bir porsiyon et, soya peyniri veya kabuklu deniz ürünleri
- domates soslu ve kavrulmuş sebzeli düşük proteinli makarna
- düşük proteinli tortilla, sebzeler, salsa, ev yapımı guacamole ve küçük bir porsiyon fasulye ile yapılan bir börek
- düşük proteinli pirinç veya küçük bir porsiyon normal pirinçle körili sebze
- ev yapımı sebze çorbası
Düşük proteinli atıştırmalıklar şunları içerir:
- taze meyve
- salsa veya ev yapımı guacamole ile çiğ sebze çubukları
- düşük proteinli pişirme karışımıyla yapılan ev yapımı kekler
- baharatlı mayonez soslu fırında tatlı patates kızartması
- su veya pirinç sütü gibi düşük proteinli bir süt ürünü alternatifi ile yapılan bir meyve yüzlü
- ev yapımı meyve suyu çubuklu dondurmalar
Düşük proteinli diyet için diğer ipuçları
Lezzetten ödün vermeden protein seviyelerini düşük tutmak için bazı diğer stratejiler:
- Süt sütü gerektiren tariflerde şekersiz pirinç sütü veya başka bir düşük proteinli süt ikamesi kullanın.
- Az miktarda pirinç veya makarna içeren çorbaları toplu olarak hazırlayın.
- Tariflerdeki et içeriğini azaltırken sebze içeriğini artırın. Örneğin, doğranmış mantarlar spagetti bolonezinde iyi bir et alternatifi olabilir.
- Daha doyurucu olması için salatalara az miktarda yumurta ekleyin.
- Çok fazla protein eklemeden lezzeti artırmak için biraz parmesan peyniri ile en iyi öğünler.
- Avokado veya zeytinyağı gibi bazı sağlıklı yağlar ekleyerek bir yemeği daha doyurucu hale getirin.
Market alışverişi yaparken, protein içerikleri ve içerikleri için etiketleri her zaman dikkatlice kontrol edin.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Protein temel bir besindir, bu nedenle düşük proteinli bir diyet uygulayan kişilerin bile sağlıklı kalabilmek için belirli bir miktarda protein tüketmesi gerekir. Bununla birlikte, yüksek proteinli yiyecekler günlük kalori alımının sadece küçük bir bölümünü oluşturmalıdır.
Düşük proteinli diyet uygulayan herkes, aşağıdakilerin tüketimini sınırlamalı veya bunlardan kaçınmalıdır:
- et
- kümes hayvanları
- balık ve kabuklu deniz ürünleri
- yumurtalar
- süt, krema ve peynir dahil süt ürünleri
- fasulye, bezelye ve mercimek
- soya peyniri ve tempeh gibi soya gıdaları
- fındık, fındık ezmesi ve tohumlar
- Jelatin
Bitki bazlı süt ürünleri alternatifleri genellikle daha az protein içerir. Süt, peynir ve tereyağı dahil olmak üzere süt ürünlerine bitki bazlı alternatifler hakkında buradan bilgi edinin.
Düşük proteinli bir diyetle sağlıklı kalmak
Protein sağlık için hayati önem taşıdığından, protein tüketimini günlük kalori alımının% 10'unun altında tutmadan önce bir doktora veya diyetisyene danışmak önemlidir.
Tipik olarak, insanlar protein alımlarını sadece bir doktor tavsiye ettiğinde bu ölçüde kısıtlamalıdır.
Düşük proteinli bir diyetin ardından dikkatli bir planlama gerekir. Aksi takdirde, beslenme yetersizliklerine ve kas kaybı ve zayıf bağışıklık fonksiyonu gibi diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
Ayrıca protein kısıtlaması herkes için uygun değildir. Örneğin araştırmalar, ileri yaşla ilişkili kas israfı nedeniyle yaşlı yetişkinlerin ekstra proteine ihtiyaç duyabileceğini öne sürüyor.
Dahası, bu tür bir diyete bağlı kalmak birçokları için zor olabilir, ancak bazı planlamalarla düşük proteinli bir diyet sağlıklı ve tatmin edici olabilir.
Düşük proteinli diyet uygulayan bir kişinin sağlıklı kalmak için belirli takviyeleri alması gerekebilir. Örneğin B-12 Vitamini yalnızca hayvansal ürünlerde ve güçlendirilmiş gıdalarda bulunur.
Et ve balık alımını kısıtlayan kişiler, besin kaynaklarından yeterli miktarda B-12 alamayabilir, bu nedenle bazı tahıllar ve bitki bazlı sütler gibi bu vitaminle güçlendirilmiş yiyecekler almaları veya takviyeleri almaları gerekebilir.
Düşük proteinli bir diyete başlamadan önce takviyelerin kullanımını bir doktor veya diyetisyenle tartışın ve sağlık uzmanlarıyla düzenli temas halinde olun. Araştırmacılar, bu diyette her 3 ila 4 ayda bir takip ziyaretleri önermektedir.
Özet
Böbrek ile ilgili sağlık sorunları olan kişilerin düşük proteinli bir diyet izlemesi gerekebilir. Diyet, yüksek proteinli yiyeceklerin alımını kısıtlamayı ve bol miktarda meyve, sebze ve sağlıklı yağlar yemeye odaklanmayı içerir.
Doktorlar, beslenme yetersizliği ve diğer sağlık sorunları riski nedeniyle genellikle sağlık sorunları olmayan kişiler için düşük proteinli bir diyet önermemektedir.
Bu tür bir diyet düşünen herkes önce doktoruna danışmalıdır. Planlama ile düşük proteinli bir diyet çeşitli ve sağlıklı olabilir.
