Kabuklu deniz ürünleri alerjileri hakkında bilinmesi gerekenler
Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin ana semptomları değişebilir, ancak kusma, ishal, mide ağrısı, nefes darlığı, öksürük, göğüs ağrısı ve yüzde, dudaklarda, dilde veya boğazda şişmeyi içerebilir.
Bu semptomlar, kabuklu deniz hayvanlarını yedikten birkaç dakika sonra ortaya çıkabilir, ancak bazen birkaç saat boyunca ortaya çıkmayabilir.
İki farklı tür kabuklu deniz ürünü vardır:
- Kabuklular: Karides, yengeç, ıstakoz
- Yumuşakçalar: İstiridye, midye, istiridye, deniz tarağı, kalamar, ahtapot
Bazı insanlar bir tür kabuklu deniz ürününe alerjisi vardır, diğerleri ise her ikisine de alerjiktir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan çoğu insan, kabuklulara alerjisi var gibi görünmektedir ve bu yiyeceklere verilen reaksiyonlar daha şiddetli olma eğilimindedir.
Doktor, her tür kabuklu deniz hayvanı alerjisi olan kişilerin, çapraz bulaşma riski veya yeni alerjilerin gelişmesi nedeniyle tüm kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmasını önerebilir.
Semptomlar
Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri şunları içerebilir:
- hazımsızlık
- kusma
- karın ağrısı
- ishal
- hırıltılı solunum
- nefes darlığı
- öksürme
- sıkı bir boğaz veya kısık bir ses
- ciltte soluk veya mavi renk değişikliği
- kaşıntılı bir kızarıklık veya kurdeşen
- ağızda veya boğazda şişme
- baş dönmesi
- bilinç bulanıklığı, konfüzyon
- bilinç kaybı
Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin semptomları bireyler arasında ve bir reaksiyondan diğerine değişebilir. Bazen bir reaksiyon çok hafif ve kısa olabilir ve diğer zamanlarda daha şiddetli olabilir ve daha uzun sürebilir.
Tepkiler zamanla kötüleşme eğilimindedir.
Çocuklarda
Bebekler ve çocuklar yetişkinlerle aynı alerji belirti ve semptomlarını yaşarlar.
Küçük bir çocuğun yaşadıklarını sözle ifade edemeyebileceğini kabul etmek önemlidir. Ebeveynlerin ve bakıcıların, bebeğin nefes almakta zorlandığını gösteren kovan ve işaretler aramaları gerekecektir.
Bu belirtiler, bebek nefes aldığında kaburgaların etrafındaki deri ve kasların veya dudak çevresindeki derinin ve tırnak yataklarının maviye dönmesini içerebilir.
Şiddetli reaksiyonlar
Çok şiddetli bir alerji, birden fazla vücut sistemini içeren ciddi, hayatı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksiyi tetikleyebilir.
Bu reaksiyon, kabuklu deniz hayvanlarına maruz kaldıktan sonra dakikalar hatta saniyeler içinde ortaya çıkabilir. Çok hızlı bir şekilde şiddetli hale gelebilir ve ayrıca acil tedavi olmaksızın ölümcül olabilir.
Anafilaksi belirtileri şunları içerir:
- nefes almada zorluk
- boğazın şişmesi
- hırıltılı solunum
- öksürme
- mide bulantısı ya da kusma
- karın ağrısı
- tıkalı bir burun
- hızlı kalp atışı
Nefes darlığı, hırıltılı solunum veya boğaz şişmesi gibi ciddi semptomları olan ve kurdeşen ve karın ağrısı gibi iki farklı vücut sistemini etkileyen semptomları olan kişiler derhal acil yardım almalıdır. Epinefrin reçetesi varsa, bu ilacı da vermeleri gerekir.
Epinefrin uygulandıktan sonra hala acil yardım almak şarttır. Çoğu zaman, insanların bifazik reaksiyon olarak adlandırdığı ikinci bir şiddetli semptomlar birkaç saat sonra ortaya çıkar.
Nedenleri
Kabuklu deniz ürünleri alerjileri, vücudun bağışıklık sistemi bu hayvanlarda bulunan proteinlere tepki gösterdiğinde ortaya çıkar.
Alerjisi olan biri proteine maruz kaldığında, bağışıklık sistemi aşırı hızlanır ve yabancı istilacı ile savaşmaya çalışır.
Bu reaksiyonun bir kısmı, alerjinin semptomlarına neden olan bir kimyasal olan histamin salınımını içerir.
Bu nedenle antihistaminikler alerjik reaksiyonlara karşı etkili olabilir.
Tedavi
Bir doktor, bir kişinin kabuklu deniz ürünleri alerjisine sahip olabileceğinden şüphelenirse, daha ileri teşhis testleri için onu bir alerji uzmanına yönlendirmesi muhtemeldir. Bu testler bir alerji varlığını doğrularsa, tek tedavi kabuklu deniz hayvanlarından tamamen kaçınmaktır.
Doktorlar, ciddi alerjisi olan kişilere yanlarında taşımaları için bir epinefrin oto-enjektör reçete edebilirler.
Maruz kalma veya ciddi bir reaksiyon durumunda, her saniye önemlidir. Reaksiyonun erken bir aşamasında epinefrin verilmesi, daha kötü ve potansiyel olarak ölümcül hale gelmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Evde kabuklu deniz ürünleri alerjisinin bakımı
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi için ev ilaçları yoktur, ancak bir doktorun gözetiminde olmak veya maruz kaldıktan sonra acil yardım almak çok önemlidir.
Bununla birlikte, insanlar genellikle alerjenden kaçınmak için besin etiketlerini nasıl okuyacaklarını öğrenerek kabuklu deniz ürünleri alerjisini yönetebilirler.
Gıda üreticilerinin kabuklu kabuklu deniz ürünleri içeren yiyeceklere bir alerjen ifadesi eklemesi gerekirken, aynı durum yumuşakçalar için geçerli değildir. Bununla birlikte, insanlar bunun yerine bu bilgiyi içindekiler listesinde bulabilirler.
Restoranlarda kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmak
Yemek yemek için dışarı çıkarken, yemeklerin veya yemek pişirme malzemelerinin çapraz bulaşma riski olabileceğinden, ev sahibi veya restoran personelinin bir gıda alerjisi hakkında önceden bilgilendirilmesi çok önemlidir.
Şiddetli alerjisi olan birinin, insanların kabuklu deniz ürünleri yemekleri hazırladıkları bir mutfaktan çıkabilecek dumanlardan veya buharlardan bile uzak durması gerekebilir.
İnsanlar, bunun alerjik reaksiyon için potansiyel bir tetikleyici olup olmadığını garsonlara bildirmekten çekinmemelidir.
Kabuklu deniz ürünleri içeren diğer ürünler
İnsanlar, bazı besin takviyeleri, evcil hayvan yiyecekleri, gübreler ve kozmetik ürünler dahil olmak üzere gıda dışındaki öğelerde kabuklu deniz ürünleri bulabilirler.
Belirli bir ürünle ilgili endişeleri olan herkes, bileşenler hakkında ayrıntılı bilgi almak için şirketin telefon numarasını aramayı deneyebilir.
Yaygınlık
Kabuklu deniz ürünleri alerjileri, en yaygın gıda alerjileri arasındadır. Amerika Birleşik Devletleri'nden 40.000'den fazla katılımcının katıldığı bir araştırma, bunların yaklaşık% 2,9'unun kabuklu deniz ürünleri alerjisi ile yaşadığını bildirdi.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisinde benzersiz olan şey, her yaştan insanda ortaya çıkabilmesine rağmen, çocukluktan ziyade yetişkinlikte gelişme eğiliminde olmasıdır. Kabuklu deniz ürünleri alerjileri geliştikten sonra ömür boyu sürer.
Kabuklu deniz ürünleri alerjisine sahip olmanın, deniz ürünleri veya balık alerjisine sahip olmaktan farklı olduğunu bilmek önemlidir. Kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan birçok insan, biyolojik olarak aynı olmadığı için kanatlı balıkları hala yiyebilir.
Özet
Bazen bir gıda alerjisiyle yaşamak zor görünebilir. Bununla birlikte, geliştirilmiş etiketleme uygulamaları ve gıda alerjilerine ilişkin daha fazla farkındalık sayesinde, artık bir alerjiyi yönetmek daha önce olduğundan daha kolay.
İnsanların, daha önce kabuklu deniz hayvanlarına veya diğer yiyeceklere tepki vermemiş olanlar bile, alerjik reaksiyon semptomlarının farkında olmaları önemlidir.
Bir alerji zamanla kötüleşebilir, bu nedenle kabuklu deniz hayvanlarına tepki gösteren herkes daha fazla değerlendirme ve test için doktorlarına danışmalıdır.
