Sarsıntılı sığır eti manik ataklara katkıda bulunabilir mi?
Manik ataklar genellikle bipolar bozukluk olarak bilinen bir duygudurum bozukluğunun bir parçası olarak ortaya çıkar ve zıt ruh halleri arasındaki değişimlerle karakterize edilir: aşırı derecede "yüksek" hissetme (mani) veya çok "düşük" hissetme (depresyon).
Manik bir aşamada, kişi yoğun bir duygusal uyarılma durumu yaşar.
Öforik ve aşırı enerjik hissedebilirler ve bu, hiperaktivite ve uykusuzluğun yanı sıra riskli davranışlara da yol açabilir.
Bu manik durum 1 haftadan birkaç aya kadar sürebilir ve tipik olarak bipolar bozukluğun özelliği olmasına rağmen, şizoaffektif bozukluk gibi başka durumlarda da karşılaşılır.
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, bipolar bozukluğun tedavisinin Amerika Birleşik Devletleri sağlık sistemine yılda tahmini 25 milyar dolara mal olduğunu bildirdi. Ayrıca, bu durumla ilişkili semptomlar, bireylerin yaşam kalitesini ciddi şekilde etkileyebilir.
Bu nedenlerden dolayı, araştırmacılar her zaman diyet gibi semptomların başlangıcını veya şiddetini etkileyebilecek değiştirilebilir yaşam tarzı faktörleri arayışındadır, çünkü bu faktörler oldukça kolay bir şekilde harekete geçirilebilir.
Son zamanlarda, Baltimore'daki Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden araştırmacılar, manik atakların başlangıcıyla bağlantılı görünen bir diyet faktörünü izole etmeyi başardılar: salam veya sarsıntılı dana eti gibi işlenmiş etleri yemek.
Bulgularını dergide rapor ederler Moleküler Psikiyatri.
Mani ile bağlantılı işlenmiş etler
İlk ipuçları, devam eden bir çalışmanın parçası olarak 2007-2017'de toplanan 18 ila 65 yaşları arasındaki 1.101 katılımcının sağlığı ve diyetiyle ilgili verileri analiz eden Dr. Robert Yolken ve ekibi tarafından belirlendi. Bu katılımcıların bazılarının psikiyatrik hastalık öyküsü varken, diğerleri yoktu.
Önceden psikiyatrik rahatsızlıkları olanlar, Baltimore'daki Sheppard Pratt Sağlık Sisteminde yardım alan hastalar arasından seçildiği için, araştırmacılar hastaneye yatmadan önce beslenme alışkanlıklarına ilişkin bilgileri değerlendirebildiler.
Bilim adamlarını şaşırtacak şekilde, manik dönem nedeniyle hastaneye kaldırılan katılımcıların işlenmiş et tüketme geçmişine sahip olma olasılıklarının sağlıklı katılımcılara göre yaklaşık 3,5 kat daha yüksek olduğunu gördüler.
Ancak, manik dönem nedeniyle hastaneye yatırılmayan kişilerde işlenmiş et yeme öyküsü bipolar bozukluk veya şizoaffektif bozuklukla bağlantılı değildi.
Ayrıca, başka hiçbir gıda türünün iki bozuklukla veya manik fazın başlangıcıyla önemli bir bağlantısı yoktu.
Dr. Yolken, “Bir dizi farklı diyet maruziyetine baktık ve iyileştirilmiş et gerçekten göze çarpıyordu” diyor. Sadece mani hastalarının anormal beslenmesi değildi. "
İşlenmiş etleri zararlı yapan nedir?
Ama neden özellikle işlenmiş etler? Araştırma ekibi, bunun endüstriyel et işleme ve kürleme işlemlerinde kullanılan oldukça tartışmalı bir bileşenden kaynaklanabileceğini varsaydı: nitratlar.
Araştırmalar nitratları Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların başlangıcıyla ilişkilendirdi, bu nedenle yeni çalışmaya dahil olan araştırmacılar bunların maniye de katkıda bulunabileceklerini akla yatkın buldular.
Bu fikri test etmek için Dr. Yolken, bir fare modelinde diyet nitratlarının etkilerini araştırmak için Kellie Tamashiro, Dr. Seva Khambadkone ve diğer bilim adamları ile işbirliği yaptı.
İlk olarak, bilim adamları fareleri iki gruba ayırdı: biri normal yiyeceklerini alacaktı, diğeri ise normal yiyeceklerin yanı sıra her gün mağazada kurutulmuş dana eti (nitrat içeren) ile beslenecekti.
Kısa süre sonra, araştırmacılar doğru yolda olduklarını fark ettiler, çünkü fazladan sarsıntılı sığır eti alan fareler, özel diyetlerinin başlamasından itibaren sadece 2 hafta içinde hiperaktivite belirtileri ve düzensiz uyku düzenleri göstermeye başladılar. .
Ekibin bir sonraki adımı, nitrat eklenmeden daha doğal yöntemler kullanılarak hazırlanmış bir grup sığır eti "sipariş etmek" oldu.
Bilim adamları ilk deneyi biraz değiştirilmiş bir versiyonda tekrarladılar: bazı farelere normal diyetleri artı nitratlarla hazırlanmış ekstra mağazadan satın alınan sarsıntılı beslenirken, diğerlerine normal yiyecekleri ve nitrat içermeyen kuru dana eti verildi. Üçüncü bir grup (kontroller) düzenli diyetlerinde kaldı.
Yine, mağazadan satın alınan kuru dana etini yiyen farelerin mani semptomlarına benzer semptomları olduğunu gördüler.
Bununla birlikte, nitratsız sığır eti yemiş olanlar, kontrol grubundaki sıçanlara benzer şekilde davrandılar.
Önemli bir "çevreci oyuncu" mu?
Dr. Yolken ve ekibi, bir kişinin mağazadan satın alınan etlerden bir günde normal olarak alması beklenen nitrat miktarı ile tutarlı olan miktarlarda nitratları doğrudan mama ekledikleri son bir deney yaptılar.
Dr. Yolken, “Deneyde kullanılan nitrat miktarının, insanların makul bir şekilde yedikleri aralıkta olduğundan emin olmaya çalıştık” diye belirtiyor.
Bazı fareler nitratla zenginleştirilmiş mama ile beslenirken, diğerleri normal besinlerini yedi. Bu, daha sonra araştırmacıların hayvanların bağırsak bakterilerini inceleyebilmeleri ve nitrat yutmuş sıçanların bakteri popülasyonlarında herhangi bir değişiklik olup olmadığına bakabilmeleri için yapıldı.
Dr. Yolken ve meslektaşları, nitratla zenginleştirilmiş bir diyetle beslenen hayvanların, kontrol grubu muadillerine kıyasla bağırsaklarında farklı bakteri türlerine sahip olduğunu ortaya çıkardı.
Ayrıca nitratla zenginleştirilmiş diyette farelerin beyinlerinde değişen moleküler yollar gördüler ve bu değişiklikler, bipolar bozukluk teşhisi konan kişilerin beyinlerinde görülenleri yansıtıyor.
"Mani'nin karmaşık bir nöropsikiyatrik durum olduğu ve hem genetik hassasiyetlerin hem de çevresel faktörlerin bipolar bozukluğun ve ilişkili manik atakların ortaya çıkmasında ve ciddiyetinde muhtemelen rol oynadığı açık."
Dr. Seva Khambadkone
Dr. Khambadkone, "Sonuçlarımız gösteriyor ki, nitratlanmış iyileştirilmiş et maniye aracılık etmede çevresel bir oyuncu olabilir."
Bu çalışmanın bulguları, diyet faktörleri ile manik dönem başlangıcı arasında nedensel bir ilişki olduğunu göstermez ve oyundaki potansiyel mekanizmaları anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Yine de yazarlar, bağırsak sağlığının beyin aktivitesi ve psikiyatrik refah üzerindeki etkisini gösteren artan miktarda kanıta katkıda bulunduklarına inanıyorlar.
