Daha fazla kuruyemiş yemek kilo alımını önlemeye yardımcı olabilir
Son kanıtlara göre, kuru yemişler kalori açısından zengin olmasına rağmen kilo alımına yardımcı olabilir.
Kuruyemişlerin çok çeşitli sağlık yararları vardır ve son araştırmalar gittikçe daha fazlasını ortaya çıkarmaktadır.
Kalp hastalığını ortadan kaldırmaktan erkeklerin cinsel işlevlerini iyileştirmeye, Tıbbi Haberler Bugün fındıkların koruyucu etkilerini selamlayan çalışmaların çoğunu bildirdi.
Örneğin, günlük olarak fındık alımı, diyabet ve kanser gibi diğer hastalıkların riskini de azaltabilir ve herhangi bir nedenden ötürü ölüm riskini azaltabilir.
Peki günlük fındık tüketimi ile kilo alımı arasındaki ilişki nedir? Geçen yıl yayınlanan iki çalışma, günlük bir porsiyon kuruyemişin, yetişkinler olarak verme eğiliminde olduğumuz ekstra ağırlığı uzak tutabileceğini buldu.
Şimdi, dergide görünen yeni araştırma BMJ Beslenme, Önleme ve Sağlık, bu bulguları güçlendirir.
Xiaoran Liu, Ph.D., Harvard T.H. Beslenme Bölümü'nde araştırma görevlisi. Boston, MA'daki Chan Halk Sağlığı Okulu ve meslektaşları, daha fazla fındık yemenin kilo kontrolü üzerindeki etkilerini incelemek için yola çıktılar.
Büyük bir örnekte fındık tüketiminin incelenmesi
Liu ve meslektaşları, üç grup insanda ağırlık, diyet ve egzersiz modellerine ilişkin verileri analiz etti:
- 1986 ve 2010 yılları arasında Sağlık Uzmanları Takip Çalışmasına kaydolan 27.521 erkek
- 1986 ve 2010 yılları arasında Hemşirelerin Sağlık Çalışmasına katılan 61.680 kadın
- İkinci gruptakilerden daha genç olma eğiliminde olan ve 1991 ile 2011 yılları arasında Hemşirelerin Sağlık Çalışması II'ye katılan 55.684 kadın
Katılımcılar, çalışmanın başlangıcında herhangi bir kronik hastalıktan kurtuldu. Her 4 yılda bir, kiloları ve fındık tüketimiyle ilgili soruları bir ankette cevapladılar.
Anket, katılımcıların 28 gramlık porsiyon kuruyemiş tüketme sıklığını sorguladı.
Araştırmacılar ayrıca her 2 yılda bir anketlerle katılımcıların egzersiz modellerini değerlendirdiler. Bilim adamları egzersizi bir görevin metabolik eşdeğerini kullanarak değerlendirdi - MET - saat, ki bu, bir kişinin fiziksel aktivite saati başına kaç kalori yaktığını gösterir.
Fındık alımı ve azaltılmış kilo alımı
Analiz, günlük fındık tüketiminin yarım porsiyon artmasının, 4 yıllık bir süre boyunca 2 veya daha fazla kilogram (kg) kilo alma riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu gösterdi.
Ayrıca, ceviz alımındaki aynı yarı porsiyon artış,% 15 daha düşük obezite riski ile bağlantılıydı.
Daha spesifik olarak, işlenmiş et, rafine tahıl veya tatlı alımının yarım porsiyon fındık ile değiştirilmesi, herhangi bir 4 yıllık periyotta 0,41 ila 0,70 kg arasında kalmayla bağlantılıydı.
Dahası, hiç kuruyemiş yememekten günde en az yarım porsiyon tüketmeye geçmek, 0.74 kg kilo alımını önlemek ve genel olarak orta derecede kilo alma ve obezite risklerini azaltmakla bağlantılıydı.
Son olarak, bir kişinin günlük yarım porsiyon kuru yemiş alımını sürekli olarak artırması, aynı süre içinde% 23 daha düşük 5 veya daha fazla kilo alma riski ve daha düşük obezite riski ile bağlantılıydı.
Araştırmacılar ayrıca fıstık ezmesi alımına da baksalar da, bu tüketimin olumlu bir etkisi bulamadılar.
Kuruyemişler yetişkinlikte kilo alımını nasıl azaltabilir?
Bu gözlemsel bir çalışma olmasına ve araştırmacıların nedensellik kuramamasına rağmen, sonuçları açıklayabilecek bazı potansiyel mekanizmalara işaret ediyorlar.
Muhtemel bir açıklama, fındık çiğnemenin çok çaba gerektirmesi ve insanların başka bir şey yemesini daha az olası hale getirmesidir. Ayrıca, kuruyemişlerin lif oranı yüksektir, bu da tokluk hissini artırabilir ve midenin boşalmasını geciktirebilir, böylece açlığı bastırır ve kişinin daha uzun süre tok hissetmesini sağlar.
Dahası, kabuklu yemiş lifi bağırsaktaki yağlara daha iyi bağlanır ve bu da daha fazla kalori atılmasına neden olur.
Ayrıca, bazı araştırmalara göre, yağların oksidasyonunu ve termojenezini artıran, kalorilerin daha hızlı enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olan doymamış yağlar bakımından yüksek kabuklu yemişler bulunur.
Liu ve meslektaşları, "Sonuçlarımız, kalori açısından yoğun olmasına rağmen, artan toplam kuruyemiş veya herhangi bir çeşit kabuklu yemiş (yer fıstığı dahil) tüketiminin daha az uzun vadeli kilo alımı ile ilişkili olduğunu gösteriyor."
Sonuca varmaya devam ediyorlar:
"Daha az sağlıklı yiyecekleri değiştirerek sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak kuruyemişleri dahil etmek, yetişkinlikte yaygın olan kademeli kilo alımını azaltmaya yardımcı olabilir ve obezitenin önlenmesine faydalı bir şekilde katkıda bulunabilir."
