Zerdeçal hakkında bilmeniz gereken her şey
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Bazen Hint safranı veya altın baharat olarak adlandırılan zerdeçal, Asya ve Orta Amerika'da yetişen uzun bir bitkidir.
Raflardaki ve baharat dolaplarındaki zerdeçal bitkinin toprak köklerinden yapılır. İşlenmiş zerdeçalın parlak sarı rengi, birçok kültüre onu boya olarak kullanma konusunda ilham verdi. Öğütülmüş zerdeçal ayrıca köri tozunun önemli bir bileşenidir.
Kapsüller, çaylar, tozlar ve özler, ticari olarak temin edilebilen zerdeçal ürünlerinden bazılarıdır.
Kurkumin, zerdeçalın aktif bileşenidir ve güçlü biyolojik özelliklere sahiptir. Geleneksel bir Hint tedavi sistemi olan Ayurveda tıbbı, çeşitli sağlık koşulları için zerdeçal önermektedir. Bunlara kronik ağrı ve iltihap dahildir. Batı tıbbı, zerdeçalın bir ağrı kesici ve iyileştirici ajan olarak çalışmaya başladı.
Bu makale, zerdeçalın besin içeriğini, sağlığa nasıl fayda sağlayabileceğini ve bazı olumsuz yan etkilerini araştırıyor.
Zerdeçalın beslenmesi
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Ulusal Besin Veritabanına göre, bir çorba kaşığı (yemek kaşığı) zerdeçal tozu şunları içerir:
- 29 kalori
- 0.91 gram (g) protein
- 0.31 gr yağ
- 6,31 g karbonhidrat
- 2,1 g lif
- 0.3 g şeker
Aynı 1 yemek kaşığı porsiyon şunları sağlar:
- Günlük manganez ihtiyacının yüzde 26'sı
- Günlük demirin yüzde 16'sı
- Günlük potasyumun yüzde 5'i
- Günlük C vitamininin yüzde 3'ü
Olumlu yan etkiler
Zerdeçal tüketilmesi besleyici aromalı bir baharat iken, geleneksel olarak Ayurveda ve Çin tıbbında iltihaplı durumları, cilt hastalıklarını, yaraları, sindirim rahatsızlıklarını ve karaciğer rahatsızlıklarını tedavi etmek için de kullanılmıştır.
Antiinflamatuar özellikler
Artrit Vakfı, zerdeçalın iltihabı azalttığı birkaç çalışmadan alıntı yapıyor.
Bu anti-enflamatuar yetenek, artritli kişilerin eklemlerinde hissettikleri ağırlaşmayı azaltabilir.
Vakıf, iltihaplanmanın giderilmesi için günde üç defaya kadar 400 ila 600 miligram (mg) zerdeçal kapsülleri almayı öneriyor.
Ağrı kesici
Zerdeçal bir ağrı kesici olarak düşünülmektedir. Baharat, artrit ağrısını da hafifletmekle ünlüdür.
Çalışmalar zerdeçalın ağrıyı gidermek için desteklediği görülüyor ve bir çalışma dizlerinde artritli kişilerde ibuprofen (Advil) kadar işe yaradığını belirtti.
Dozlama önerileri değişiyor gibi görünse de, çalışmaya katılanlar her gün kapsül formunda 800 mg zerdeçal aldı.
Karaciğer fonksiyonunun iyileştirilmesi
Zerdeçal, antioksidan özellikleri nedeniyle son zamanlarda ilgi görüyor.
Zerdeçalın antioksidan etkisi o kadar güçlü görünmektedir ki, karaciğerinizin toksinlerden zarar görmesini engelleyebilir. Bu, diyabet için güçlü ilaçlar veya uzun süreli kullanımda karaciğerlerine zarar verebilecek diğer sağlık sorunları için iyi bir haber olabilir.
Muhtemelen kanser riskini azaltır
Curcumin, kanser tedavisi olarak umut vaat ediyor. Çalışmalar, pankreas kanseri, prostat kanseri ve multipl miyeloma karşı koruyucu etkileri olduğunu göstermektedir.
Sindirim
Zerdeçal, köri tozundaki varlığını açıklayan yiyeceklere lezzet katar. Bununla birlikte, zerdeçal, o yiyeceğin sindirilmesinde de önemli bir rol oynayabilir.
Baharat, antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinin bir sonucu olarak sağlıklı sindirime katkıda bulunabilir.
Zerdeçal, Ayurveda tıbbında sindirimi iyileştirici bir ajan olarak kullanılır. Batı tıbbı şimdi zerdeçalın, sindirim verimliliğinin iki ölçütü olan bağırsak iltihabı ve bağırsak geçirgenliğine nasıl yardımcı olabileceğini incelemeye başladı.
Baharat, irritabl bağırsak sendromu (IBS) için bir tedavi olarak bile araştırılıyor.
Diyete zerdeçal dahil
Zerdeçal, yemeklere aşağıdakiler dahil çeşitli şekillerde eklenebilen çok yönlü bir baharattır:
- Köri veya barbekü ovma gibi baharat karışımlarına zerdeçal eklemek
- Kısmen yağ, biraz sirke ve zerdeçal dahil çeşniler kullanarak ev yapımı bir sos yapmak
- Hazır marinelerinizi zerdeçal ekleyerek değiştirmek.
Alternatif olarak, kayıtlı diyetisyenler tarafından geliştirilen bu sağlıklı ve lezzetli tarifleri deneyin:
- Mason kavanoz mercimek salatası
- Kimyon-kireç zerdeçal salata sosu
- Mangolu zerdeçallı smoothie
- Zerdeçal sütü
- Altına hücum çorbası
Zerdeçal ayrıca toz içeren kapsüller, sıvılar, özler ve tentürlerde ek olarak mevcuttur. Ananastan elde edilen bir protein özütü olan Bromelain, zerdeçalın emilimini ve etkilerini artırır, bu nedenle bu ürünlerde genellikle zerdeçal ile birleştirilir.
Zerdeçal takviyeleri ve tozu çevrimiçi olarak satın alınabilir.
Kullanmanızın güvenli olduğundan emin olmak için herhangi bir takviye almadan önce bir doktora danışmalısınız.
Zerdeçalın yan etkileri
Zerdeçal potansiyel sağlık yararları sağlarken, büyük miktarlarda tüketmeden önce dikkate alınması gereken bazı riskler yaratır.
Mideyi üzmek
Sindirim sağlığını destekleyen zerdeçaldaki aynı maddeler, büyük miktarlarda alındığında tahriş edebilir. Kanser tedavisi için zerdeçal kullanımına bakan araştırmalardaki bazı katılımcılar, sindirimleri çok olumsuz etkilendiği için bırakmak zorunda kaldılar.
Zerdeçal, mideyi daha fazla mide asidi üretmesi için uyarır. Bu, bazı kişilerin sindirimine yardımcı olurken, diğerlerini olumsuz yönde etkileyebilir.
Kan inceltici özellikler
Zerdeçalın arındırıcı özellikleri de daha kolay kanamaya yol açabilir. Bunun sebebi açık değil. Kolesterolü düşürmek ve kan basıncını düşürmek gibi önerilen diğer faydaların zerdeçalın kanınızdaki işleyişiyle bir ilgisi olabilir.
Warfarin (Coumadin) gibi kan inceltici ilaçlar alan kişiler, yüksek dozda zerdeçal tüketmekten kaçınmalıdır.
Kasılmaları uyarmak
Köri ile tatlandırılmış yiyecekler yemenin doğumu teşvik edebileceğini duymuş olabilirsiniz. Bu iddiayı destekleyecek çok az klinik veri olmasına rağmen, araştırmalar zerdeçalın PMS semptomlarını hafifletebileceğini öne sürüyor.
Hamile kadınlar, kan inceltici etkileri nedeniyle zerdeçal takviyesi almaktan kaçınmalıdır. Yiyeceklere baharat olarak az miktarda zerdeçal eklemek sağlık sorunlarına neden olmamalıdır.
Paket servisi
Diyetinize zerdeçal dahil etmenin sağlık açısından faydaları olduğu görülüyor. Altın baharat diğer şeylerin yanı sıra bağışıklık sağlığını destekler, ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur ve sindirime yardımcı olabilir. Ancak bazı yan etkilerinden dolayı zerdeçal bazı insanlar için almaya değmeyebilir.
Zerdeçal denemeniz gereken bir şey olup olmadığına karar verirken dikkatli olmak önemlidir. Herhangi bir alternatif tedavide olduğu gibi, sahip olduğunuz herhangi bir sağlık durumunu tedavi etmek için zerdeçal kullanmadan önce doktorunuzla konuşun.
Bir zerdeçal veya kurkumin takviyesi satın almak istiyorsanız, binlerce harika müşteri yorumu ile çevrimiçi olarak mükemmel bir seçim var.
