Keten tohumu lifi obeziteyi azaltmaya yardımcı olabilir
Keten tohumu, en yaygın olarak granola ve smoothielerde olmak üzere birçok mutfak kullanımına sahiptir. Gıdalarda popüler bir eklentidir çünkü araştırmalar, kolesterolü iyileştirmek de dahil olmak üzere birçok sağlık yararına sahip olduğunu ileri sürmüştür. Şimdi, bir hayvan modelinde yapılan yeni bir çalışma, keten tohumunun obezite belirteçlerini nasıl etkileyebileceğini gösteriyor.
Keten tohumu, lif, protein, mineraller ve vitaminler dahil olmak üzere birçok besin maddesi bakımından zengindir.
Bilim adamları, bu tohumları diyete eklemenin kolesterolü yönetmeye ve iltihapla savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Fareler üzerinde yapılan yeni bir çalışmada, Danimarka'daki Kopenhag Üniversitesi ve İsveç'teki Göteborg Üniversitesi'nden bir ekip, keten tohumu liflerinin bağırsakta fermente olduğunu ve gastrointestinal mikrobiyotayı etkilediğini buldu.
Bu sürecin metabolik sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu söylüyorlar. Aynı zamanda yüksek yağlı bir diyet bağlamında obeziteye karşı koruma sağlıyor gibi görünüyor.
Araştırmacılar, bu bulguları, ilk yazarı Tulika Arora olan ve şimdi Amerikan Fizyoloji Dergisi: Endokrinoloji ve Metabolizma.
Yeni çalışma raporu aynı zamanda bir Şubat ayı özelliğidir. APSselect. Amerikan Fizyoloji Derneği bu dergilerin her ikisini de yayınlar.
Keten tohumu lifinin etkilerini keşfetmek
Araştırmacılar çalışma makalelerinin girişinde, "Bağırsak mikrobiyotası, farelerde ve insanlarda yağlanma ve glikoz toleransını düzenleyen çevresel bir faktördür" diye açıklıyor.
"Diyet," diye devam ediyorlar, "bağırsak mikrobiyotasını şekillendiren ve bağırsak mikrobiyotasını diyet yoluyla değiştiren ana faktörlerden biri, konakçı metabolizmasını iyileştirmenin çekici bir yolu olarak gösterildi."
Lif bakımından zengin olan keten tohumu, bağırsağa ulaştığında bir parçalanma (fermantasyon) sürecine başlar. Genel olarak konuşursak, diyet lifinin parçalanması bağırsak mikrobiyomunda sağlıklı değişiklikler üretebilir ve bu da metabolik sağlık için faydalıdır.
Bununla birlikte, keten tohumu lifinin, özellikle bağırsaktaki fermantasyonundan sonra sağlığı nasıl etkilediğine bakan çok az araştırma var. Yeni çalışmanın amacı bu boşluğu doldurmaktı.
Bunu yapmak için bilim adamları, dört deney grubuna ayırdıkları farelerle çalıştılar. Her gruptaki fareleri dört farklı diyet türü ile beslediler:
- yüzde 4,6 soya türevi lif içeren standart bir diyet - bu "kontrol diyeti" idi
- yüksek yağlı, lifsiz diyet - bu "yüksek yağlı diyet" idi
- yüzde 10 sindirilemeyen selüloz lifi içeren yüksek yağlı bir diyet - bu "selüloz diyeti" idi
- yüzde 10 keten tohumu lifi içeren yüksek yağlı bir diyet - bu "keten tohumu diyeti" idi
Daha sonra, çeşitli diyetleri tüketen kemirgenlerde hangi metabolik değişikliklerin meydana geldiğini keşfetmek için bilim adamları, hayvanların ne kadar oksijen kullandığına, ne kadar karbondioksit ürettiklerine, ne kadar yemek yediklerine ve ne kadar su içtiklerine baktılar. ne kadar enerji harcadıkları gibi.
Çalışma süresinin sonuna doğru, kemirgenlerin glikoz (kan şekeri) seviyelerini de ölçtüler.
"Obeziteyi azaltmak, glikozu iyileştirmek"
Bilim adamları, her bir fare grubuna belirlenmiş diyetlerini 12 hafta boyunca besledikten sonra, bakteri içeriklerinin ve diğer biyolojik ürünlerin nasıl etkilendiğini görmek için farelerin ceca'sından - yani kalın bağırsağın başındaki segmentten örnekler aldılar.
Diğer deneysel gruplardan kemirgenlerle karşılaştırıldığında, yüksek yağlı diyet tüketenler daha iyi metabolik sağlık, daha az "iyi" yağ asitleri ve obezite ile ilişkili yüksek seviyelerde bakteri ile ilişkili daha düşük bağırsak bakterilerine sahipti.
Selüloz veya keten tohumu diyeti yiyen fareler söz konusu olduğunda, bağırsaktaki bakteri çeşitliliği 12 haftalık dönemin sonunda daha sağlıklı bir dengeye ulaşmıştı.
Ayrıca, keten tohumu diyeti grubundaki kemirgenler, çalışma süresinin sonunda fiziksel olarak daha aktifti ve diğer farelere kıyasla daha az kilo aldıkları görüldü.
Bilim adamları, bu farelerin çeka içeriğine bakarken, bağırsak bakterilerinin keten tohumu kabuğunda bulunan lifleri parçalamaya yardımcı olduğunu buldular. Sonuç olarak, bu bakteriler ayrıca daha yüksek düzeyde sağlıklı yağ asitleri üretir.
Araştırmacılar makalelerinde şunları yazıyor:
"Verilerimiz, keten tohumu lifi desteğinin, enerji tüketimini artırarak ve obeziteyi azaltarak ve ayrıca glikoz toleransını artırarak konakçı metabolizmasını etkilediğini gösteriyor."
"Gelecekteki araştırmalar," diyorlar, "farklı mikropların göreceli katkılarını anlamaya ve keten tohumu liflerinin konakçı metabolizmasını nasıl etkilediğine dair altta yatan mekanizmaları tanımlamaya yönlendirilmelidir."
Çalışmanın ortak yazarı Fredrik Bäckhed, bağırsak mikrobiyomunun işleyişine ilgi duyan ve yeni probiyotik ürünler geliştirmeyi amaçlayan özel bir şirket olan MetaboGen AB'nin kurucusu olarak bu araştırmada ek bir pay aldığını açıkladı.
