Düşük karbonhidratlı diyetler 'güvensizdir ve kaçınılmalıdır'
Büyük bir çalışma, düşük karbonhidrat alımının erken ölüm riskini ve birkaç kronik hastalıktan ölüm riskini artırdığı sonucuna varmıştır. Bu nedenle, bilim adamları diyet yapanları düşük karbonhidratlı diyetlerden kaçınmaya çağırıyor.
Son tahminler, Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 45 milyon kadar insanın diyete girdiğini öne sürüyor.
Ayrıca, ABD'li bireylerin kilo verme ürünlerine yılda yaklaşık 33 milyar dolar harcadığı bildiriliyor.
Nüfusun aşırı kilolu veya obez olan üçte ikisi, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda diyete sahiptir. Az yağlıdan yüksek yağlı, keto diyetlerine ve aralıklı oruç tutmaya kadar, hevesler çoktur - peki bunların sağlığımız için sonuçları nelerdir?
Yeni bir çalışma, düşük karbonhidratlı diyetlere odaklanıyor ve bunlarla ilişkili sağlık risklerini araştırıyor. Karbonhidratlar çoğu canlı organizma için önemli bir enerji kaynağıdır, peki bu moleküllerde düşük bir diyet sağlığı nasıl etkiler?
Yeni araştırma bu soruya nedensel bir cevap sunmuyor, ancak düşük karbonhidratlı diyetler ile erken ölüm riski ve belirli kronik hastalıklardan ölüm oranı arasındaki bağlantıları inceliyor.
Yeni çalışma, Polonya'daki Lodz Tıp Üniversitesi'nden Prof. Maciej Banach tarafından Almanya'nın Münih kentinde düzenlenen Avrupa Kardiyoloji Derneği Kongresinde sunuldu.
Düşük karbonhidrat diyetlerini ve ölüm riskini incelemek
Prof. Lodz ve meslektaşları, 1999-2010'da Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'ne katılan 24.825 kişi arasında düşük karbonhidratlı diyetler ile herhangi bir nedenden ötürü ölüm riski arasındaki bağlantıları incelediler.
Ayrıca araştırmacılar, düşük karbonhidrat alımı ile koroner kalp hastalığı, inme içeren serebrovasküler hastalık ve kanserden ölüm riski arasındaki ilişkileri incelediler.
Ortalama olarak, çalışma katılımcıları 47.6 yaşındaydı ve karbonhidrat alımları yüzde olarak hesaplandı. Daha sonra bu yüzdelere göre katılımcılar dördüncülere ayrıldı. Prof. Banach ve arkadaşları, katılımcıları ortalama 6,4 yıl boyunca takip ettiler.
Katılımcılar ayrıca vücut kitle indekslerine (BMI) göre obez ve obez olmayan olarak sınıflandırıldı.
Çalışmanın ikinci bölümünde, ekip aynı ilişkileri, ortalama 15.6 yıl boyunca takip edilen yaklaşık 450.000 katılımcıyı özetleyen ileriye dönük çalışmaların geniş bir meta-analizinde inceledi.
Neden "düşük karbonhidratlı diyetlerden kaçınılmalıdır"
Genel olarak, anketten elde edilen verileri kullanan analiz, en az miktarda karbonhidrat tüketenlerin herhangi bir nedenden dolayı erken ölme olasılığının yüzde 32 daha yüksek olduğunu buldu. Bu, en çok karbonhidrat yiyen katılımcılarla karşılaştırıldı.
Ayrıca, düşük karbonhidrat tüketicilerinin koroner kalp hastalığından ölme olasılığı yüzde 51, serebrovasküler hastalıktan ölme olasılığı yüzde 50 ve kanserden ölme olasılığı yüzde 35 daha yüksekti. Dernekler, obez olmayan yaşlı insanlar arasında en güçlüydü.
Bu sonuçlar, en az miktarda karbonhidrat tüketen insanlarda herhangi bir nedenden ötürü genel ölüm riskinin yüzde 15, kardiyovasküler ölüm riskinin yüzde 13 daha yüksek olduğunu ve ölüm riskinin yüzde 13 daha yüksek olduğunu bulan meta-analizde tekrarlandı. kanser yüzde 8 daha yüksekti.
Bulunan bağlantılar için bazı olası nedensel açıklamalara da girişen Prof. Banach, "[Düşük karbonhidratlı diyetlerden kaçınılmalıdır" sonucuna varıyor.
“Bu diyetlerle lif ve meyve alımının azalması ve hayvansal protein, kolesterol ve doymuş yağ alımının artması rol oynayabilir. Mineraller, vitaminler ve fitokimyasallardaki farklılıklar da söz konusu olabilir. "
“Düşük karbonhidratlı diyetler kısa vadede kilo vermek, kan basıncını düşürmek ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmek için faydalı olabilir, ancak çalışmamız uzun vadede herhangi bir nedenden ötürü artan ölüm riski ile bağlantılı olduklarını öne sürüyor. ve kardiyovasküler hastalık, serebrovasküler hastalık ve kanser nedeniyle ölümler. "
"Bulgular, düşük karbonhidratlı diyetlerin güvenli olmadığını ve önerilmemesi gerektiğini gösteriyor."
Prof. Maciej Banach
