Acı biberin sağlığa faydaları
Cayenne biberi, sıcak bir biberdir. kırmızıbiber aile. İnsanlar sık sık onu lezzetli yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanırlar ve biberdeki besinler sağlık açısından faydalar sağlayabilir.
Cayenne biberleri, jalapeno ve dolmalık biber ile yakından ilişkilidir. Güneybatı Amerika, Meksika, Cajun ve Creole mutfağının temelini oluştururlar. Kurutulmuş ve öğütülmüş, baharat için toz haline getirilmiş bir baharat yaparlar ve ayrıca Kore, Siçuan ve diğer Asya mutfaklarında bir bütün olarak bulunurlar.
Bu arada, geleneksel Çin ve Ayurveda ilaçlarının uygulayıcıları, kırmızı biberini dolaşım sorunlarının tedavisine yardımcı olmak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanırlar.
Müstehcenlik, kaslarda ve eklemlerde ağrı ve sızılar için birçok topikal preparatta bulunan, biberin etken maddesi olan kapsaisinden gelir.
Bu yazıda, kırmızı biberin besin içeriğini anlatıyoruz. Ayrıca olası sağlık yararlarını, diyete nasıl daha fazla dahil edileceğini ve ilişkili riskleri araştırıyoruz.
Diğer popüler yiyecekler sağlık açısından faydalıdır? Burada bul.
Faydaları
Cayenne biberinin bir dizi sağlık yararı olabilir ve insanlar bunları kapsaisin içeren müstahzarlar kullanarak veya biberleri yiyerek deneyimleyebilirler.
Acı biberin bir bileşeni olan kapsaisin şu konularda yardımcı olabilir:
- ağrıyı hafifletmek
- kilo yönetimi
- kaşıntıyı hafifletmek
- iltihabı azaltmak
- soğuk algınlığı ve tıkanıklığı tedavi etmek
- sinir sistemini korumak
Bilimsel kanıtlar yukarıdaki tüm kullanımları desteklemez. Bununla birlikte, bazı araştırmacılar, kırmızı biberdeki bileşiklerin aşağıdaki şekillerde yardımcı olabileceğini bulmuşlardır.
Antioksidan aktiviteyi artırmak
Arnavut biberindeki antioksidanlar şunları içerir:
- bağışıklık sistemini de destekleyen C vitamini
- E vitamini
- beta karoten
- kolin
- lutein
- zeaksantin
- kriptoksantin, bir A vitamini kaynağı
Kriptoksantin ayrıca karotenoid adı verilen bir pigment türüdür ve bibere kırmızı rengini verir.
Antioksidanlar, vücudun serbest radikalleri - çok fazla birikirse zarar verebilecek toksik maddeler - uzaklaştırmasına yardımcı olarak çok çeşitli sağlık yararları sunar.
Serbest radikallerin ortadan kaldırılması, kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklar dahil bir dizi sağlık sorununun önlenmesine yardımcı olabilir.
Vücut bazı antioksidanlar üretirken, diğerleri diyetten gelir.
Hangi yiyecekler iyi antioksidan kaynaklarıdır? Burada bul.
Soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek
Bazı insanlar kırmızıbiber öksürük, tıkanıklık ve soğuk algınlığı ile mücadele için ev ilaçlarında kullanır.
2016 tarihli bir incelemenin yazarları, kapsaisinin hapşırma, burun tıkanıklığı, geniz akıntısı ve alerji veya sigara içmenin neden olmadığı durumlarda tıkanıklık gibi semptomları hafifletebileceğini buldu.
Kapsaisin, burun ve boğazdaki genişlemiş kan damarlarını daraltarak bu etkilere sahip olabilir.
46 katılımcının yer aldığı bir 2019 çalışmasının arkasındaki araştırmacılar, kapsaisin burun spreyinin yukarıdaki semptomlardan "önemli ölçüde hızlı ve sürdürülebilir bir rahatlama" sağladığını buldu - alerjiler neden olmadığında. Spreyi kullandıktan 10 dakika sonra gelişme başladı.
Bu arada, 2015 yılında yapılan bir araştırma, kırmızı biberin antibakteriyel özelliklere sahip olabileceğini öne sürdü.Laboratuvar testlerinde, bilim adamları A grubuyla savaştığını buldular. Streptokoklar, boğaz ağrısı ve diğer hastalıklardan sorumlu bakteri türü.
Acı biber içeren bir ev ilacı yapmak için bir kişi aşağıdakileri deneyebilir:
- 1/4 çay kaşığı (çay kaşığı) kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) bal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın, ardından karışımı çay kaşığı ile birlikte alın.
- Sinüsleri temizlemek için kırmızı biber ve elma sirkesini sıcak suya karıştırın, çay yapın.
Bununla birlikte, bu ev ilaçlarının etkili olduğunu öne süren bilimsel kanıt eksikliği vardır.
Diğer bazı doğal soğuk algınlığı ilaçları nelerdir? Burada bul.
Ağrıyı hafifletmek
Arnavut biberlerindeki aktif bileşen olan kapsaisin, ağrı kesici özelliklere sahip olabilir.
2016'da yayınlanan bir inceleme, bir kremde kapsaisinin ağrıyı azaltma potansiyeline baktı. Yazarlar, uzun süreli kullanımın faydaları olabileceği sonucuna varmışlardır.
Kapsaisin, beyne ağrı mesajları taşıyan bir kimyasal olan P maddesinin miktarını azaltarak ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.
Örneğin, bir çalışmaya göre,% 0.0125 saflaştırılmış kapsaisin içeren kremler veya merhemler, osteoartritten kaynaklanan ağrı ve hassasiyeti azaltabilir. Katılımcılar, kremi ağrılarının olduğu bölgelere günde üç kez uygulamaktan yararlandılar.
Ancak, bu tedaviyi deneyen bazı kişiler, yan etki olarak hoş olmayan bir yanma hissi yaşarlar.
Diğer araştırmalar, oral kapsaisin takviyesi almanın sporcularda ağrı ve rahatsızlığı gidermeye yardımcı olabileceğini öne sürdü. Bununla birlikte, bilim adamları hala bunun nasıl çalışabileceğini ve hangi dozajın etkili olabileceğini araştırıyor.
Bazı insanlarda mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabileceğine dair endişeler de vardır.
Yukarıdaki bulguların, kapsaisinin diyetsel kullanımlarından ziyade tıbbi kullanımlara atıfta bulunduğunu belirtmek önemlidir.
Diyet osteoartrit diz ağrısını nasıl etkileyebilir? Burada bul.
Cilt sorunlarını hafifletmek
Kapsaisin, vücudu korumaya yardımcı olan antibakteriyel özelliklere sahip gibi görünmektedir. Streptococcus pyogenesveya A grubu Streptokok. Bu bakteriler, impetigo ve selülit gibi deri ve yumuşak doku enfeksiyonlarına neden olabilir.
2016 tarihli bir incelemenin yazarları, kapsaisin yamalarının, sedef hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli cilt koşullarının neden olduğu kaşıntıyı ve böbrek hasarı olan kişilerde kanı arındırma işlemi olan diyalizden kaynaklanan kaşıntıyı azaltabileceği sonucuna vardı.
Burada cilt sağlığını artırabilecek yiyecekler hakkında bilgi edinin.
Kilo yönetimi
Acı biber içeren birçok ürün metabolizmayı hızlandırdığını ve kilo vermeyi teşvik ettiğini iddia ediyor, ancak tüm kanıtlar kesin değil.
Bir çalışma, bir öğünde 1 gram (g) acı biber tüketmenin çekirdek vücut sıcaklığını biraz artırdığını bulmuştur. Bu da ek kalori yakacaktır. Bazı durumlarda, katılımcılar, kapsaisin tükettikten sonra yağlı, tatlı veya tuzlu yiyecekler yemek konusunda daha az istek duydular.
2018'de bilim adamları, sağlıklı gönüllülere 12 hafta boyunca bir plasebo, 2 miligram (mg) dozaj veya 4 mg kapsaisin dozu verdi. Daha yüksek dozu alanlar, plasebo alanlara kıyasla vücut yağında yaklaşık% 6'lık bir azalma yaşadı.
Bununla birlikte, diğer birçok çalışma, kırmızı biber veya kapsaisin ile diğer bileşenlerin kombinasyonunu incelemiştir, bu nedenle biber bileşiğinin tam rolünü belirlemek mümkün değildir.
Daha fazla araştırma, kırmızı biber veya kapsaisinin vücudun kalori yakmasına yardımcı olduğunu gösteriyorsa, biber kilo yönetimi planının sağlıklı bir parçası olabilir.
Kilo vermek için hangi içecekler iyidir? Buradan daha fazlasını öğrenin.
Beslenme
Aşağıdaki tablo, yaklaşık 1.8 g ağırlığındaki bir çay kaşığı acı biber içindeki her bir besinin miktarını göstermektedir.
Aynı zamanda, bir yetişkinin günde ne kadar besin maddesine ihtiyacı olduğunu da gösterir. Amerikalılar için Beslenme Rehberi 2015–2020. Ancak ihtiyaçlar, bir bireyin cinsiyetine ve yaşına göre değişir.
Diyet ipuçları
Cayenne, lezzetli yemeklerle iyi giden çok yönlü bir baharattır. Bazı insanlar bunu yumurta veya balık yemeklerine, güveçlere, tacolara veya makarnaya ekler.
Bir kişi şunları deneyebilir:
- köri, barbekü ovma veya turşusu yaparken baharat karışımına kırmızı biber eklemek
- salata sosu yaparken zeytinyağı, sirke ve diğer malzemelere kırmızı biber eklemek
Aşağıda kırmızı biber içeren bazı sağlıklı tarifler bulunmaktadır.
Şeftali jalapeno lahana salatası ile balık tacos
Yeşil kuluçka biberleriyle taze Teksas salsa
Bazı insanlar detoks diyetinin bir parçası olarak kırmızı biber ve limon suyu içeren bir karışım içerler. Bununla birlikte, herhangi bir detoks diyetinin belirli sağlık yararları olduğuna dair çok az kanıt vardır.
Riskler
Kapsaisin sindirim sistemini tahriş edebilir.
Baharatlı yiyecekler özellikle aşağıdakilere sahip kişiler için uygun olmayabilir:
- gastroözofageal reflü hastalığı (GERD)
- irritabl bağırsak sendromu (IBS)
Pek çok gıda, bazı insanlarda alerjik reaksiyonu tetikleyebilir, ancak araştırmalar kırmızı biber alerjisinin nadir olduğunu göstermektedir.
Yine de, kırmızı biber yedikten sonra kurdeşen, şişme veya nefes almada zorluk yaşayan herkes derhal tıbbi yardım almalıdır. Alerjik reaksiyon, yaşamı tehdit edebilen ciddi bir reaksiyon olan anafilaksi haline gelebilir.
Kapsaisin'i tıbbi amaçlar için kullanmayı düşünen herkes önce bir doktora danışmalıdır.
IBS veya GERD'li kişiler hangi diğer gıdalardan kaçınmalıdır?
Özet
Arnavut biberi, ona acı tadı veren bir bileşik olan kapsaisin içerir. Kapsaisin vücuda çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.
Bununla birlikte, bunun kanıtı, bileşiği kremlerde ve takviyelerde test eden çalışmalardan geldi - diyete kırmızı biber eklemek aynı olumlu etkilere sahip olmayabilir.
Yine de, birçok insan acı biberin lezzetli yiyeceklere kattığı tekmelerden hoşlanır ve biberdeki antioksidanlar, vücudu çeşitli hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir.
S:
Acı biber çocukların yemesi için güvenli midir?
A:
Çocuklara çeşitli yiyecekler vermeye başlamak uygun olduğunda, ailenin normalde tükettiğini çocuğa vermek önemlidir.
Acı biber aileniz için tipik bir içerikse, çocuğun ağrı reseptörleri daha hassas olduğu için çocuğun diyetine sadece küçük miktarlar ekleyerek başlayın.
Cayenne biberi, yavaşça verilirse çocukların tüketmesi için tamamen güvenli ve sağlıklı olabilir, ancak herhangi bir isteksizlik, hassasiyet, tahammülsüzlük ve diğer reaksiyonlara dikkat edin.
Katherine Marengo LDN, R.D. Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.
