SOUTH BEACH DIYETI: AŞAMALAR, FAYDALAR, NE YIYEBILIRIM? - BESLENME - DIYET

South Beach Diyeti nedir?

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

South Beach Diyeti, Dr. Arthur Agatston ve diyetisyen Marie Almon'un 1990'ların ortalarında tasarladıkları ticari bir diyet planıdır. 2003'ten sonra en çok satan kitabının piyasaya sürülmesiyle popüler oldu.

Başlangıçta insanların kalp hastalığı riskini azaltmalarına yardımcı olmayı amaçladı, ancak hızla kilo vermek için bir diyet olarak popüler hale geldi.

Dr. Agatston, birçok düşük yağlı, yüksek karbonhidratlı diyetin bireylerin uzun vadede kilo vermelerine yardımcı olmadığını fark ettikten sonra diyeti tasarladı.

Diyet, geleneksel bir düşük karbonhidrat diyeti olmadığını iddia ediyor. Bunun yerine, doğru karbonhidratları veya karbonhidratları seçmeye odaklanır.

Bunlar, tam tahılları, belirli meyve ve sebzeleri, zeytinyağı gibi uygun yağları ve yağsız protein kaynaklarını içerir.

Glisemik indeks (GI) puanlarına göre belirli karbonhidratlardan kaçınılmasını önerir.

Yüksek GI skoruna sahip yiyecekler, örneğin beyaz şeker gibi rafine karbonhidratlar içerme eğilimindedir. Vücut bu yiyecekleri hızla sindirir ve bu, kan şekerinin yükselmesine neden olabilir. Kişi bu yiyecekleri yedikten sonra kendini tatmin hisseder, ancak uzun sürmez. Yakında tekrar acıkacaklar.

Rafine edilmemiş karbonhidrat içeren kepekli yiyeceklerin GI puanı daha düşüktür. Vücut bu besinleri daha yavaş sindirir ve zamanla enerjilerini serbest bırakır. Bu, kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olur ve kişinin daha uzun süre tok hissetmesini sağlar. Bir süre aç hissetmeyecekler.

South Beach Diyetinin üç aşaması

South Beach Diyetinin üç aşaması vardır: Birincisi kilo verme sürecini başlatmayı amaçlar, ikincisi diyet yapanı hedef kilosuna götürür ve üçüncüsü ideal kiloyu korumayı amaçlar.

Aşama I: Kilo verme sürecini başlatmak

I. aşamada tavuk ve salata iyi bir seçimdir.

Diyetin birinci aşaması 2 hafta sürer.

Kan şekeri seviyelerini stabilize ederek şekerli yiyecekler ve rafine nişastalar için istekleri ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır. Bu aşamada hızlı kilo kaybı olabilir.

Aşama I'de diyet yapan kişi normal büyüklükte porsiyonları yiyecektir:

yağsız et
tavuk
Türkiye
balık ve kabuklu deniz ürünleri
soya peyniri
yumurtalar
az yağlı peynir
Fındık
Fasulyeler
sebzeler

Kişi günde üç dengeli öğün, tatlılar ve atıştırmalıklar yiyecektir.

Kişi aç olmasa bile atıştırmalıklar önemlidir, çünkü memnun hisseden birinin bir sonraki öğünde fazla yemek yemesi daha az olasıdır.

Aşama I sırasında kaçınılması gereken yiyecekler şunları içerir:

ekmek
pirinç
patates
makarna
kek, kurabiye, şekerleme ve dondurma gibi pişmiş ve şekerli yiyecekler
meyveler
alkollü içecekler

İnsanlar bunların bazılarını Aşama II ve III'te yeniden tanıtabilirler.

Aşama II: Hedef kiloya ulaşmak

Faz II kişi istediği kiloya ulaşana kadar sürer.

İkinci aşamada, kişi kahverengi pirinç gibi bazı “iyi” karbonhidratlar verebilir.

Birey artık bazı "iyi" karbonhidratları yeniden vermeyi öğrenir.

Kilo kaybı artık sabit olabilir, ancak Faz I'den daha yavaş olabilir. Faz II sırasında diyet, insanların metabolizmalarına bağlı olarak genellikle haftada 1-2 kilo verdiklerini söylüyor.

South Beach Diyeti, yavaş ve sürekli kilo vermenin daha iyi olduğunu söylüyor çünkü sürmesi daha olası.

Bazı katılımcılar karbonhidratları tekrar yemeye başladıklarında zaten kaybettikleri kiloları geri kazanma konusunda endişelenirler.

Dr. Agatston, bu karbonhidratları yeniden vermeleri gerektiğini vurguluyor, çünkü eğer bu diyeti ömür boyu takip edeceklerse, karbonhidratlar sağlığın korunması için uzun vadede gerekli olacaktır.

Kişi azar azar karbonhidratları tanıtacaktır.

Uygun karbonhidratlar şunları içerir:

çoğu meyve
bazı tam tahıllı ekmekler ve makarnalar
bezelye ve patates dahil bazı ek sebzeler
bazı ikramlar
Esmer pirinç

İlk olarak, kişi bir hafta boyunca sadece bir günlük öğüne tek bir karbonhidrat ekleyecektir. Kişi, vücudunun birkaç gün içinde yeniden eklenen bir karbonhidrata nasıl tepki verdiğini yakından izlemelidir.

Vücut uygun şekilde tepki verirse, vücudun tepkisini tekrar dikkatle izleyerek ikinci bir karbonhidrat ekleyebilirler.

Eklenen karbonhidratlara uygun yanıt örnekleri şunlardır:

geliştirilmiş enerji
daha iyi uyku kalitesi
daha iyi ruh hali
devam eden yavaş kilo kaybı
düzenli bağırsak hareketleri
daha iyi cilt

Bu, kişi her gün 2-3 porsiyon sağ karbonhidrat alana kadar devam eder.

Kişi bu aşamada kendini rahat hissetmiyorsa, kontrolü yeniden kazanana kadar birkaç gün için Aşama I'e dönebilir.

İnsanların aşağıdaki durumlarla karşılaşırlarsa I. Aşama'yı tekrar ziyaret etmeleri gerekebilir:

yemek isteği
karbonhidrat kısımlarını kontrol etmede zorluk
kilo almak
eski, sağlıksız beslenme alışkanlıklarına dönüş

Hedef ağırlığa ulaşıldığında, diyet yapan kişi Aşama III'e geçer.

III.Aşama: Bir yaşam tarzını benimsemek

III.Aşama'da birey, tüm yiyecekleri ölçülü olarak tüketirken, iyi yiyecek seçimleri yapmayı ve uzun vadede yeni kilosunu korumayı öğrenir.

Aşama III, "bakım aşaması" dır. Artık kişi diyet yerine bir yaşam tarzı benimsediğini hissetmelidir.

Yiyecek isteği geri gelirse veya kilo artarsa, diyet yapan kişi Aşama I veya II'ye geri dönebilir.

The South Beach Diet'in yaratıcıları, Aşama III'te insanların sevdikleri şeyleri yemeye geri dönmediklerini söylüyorlar. Bunun yerine, iyi yemek seçimleri yapmaya, yeni tarifler ve malzemeler denemeye ve yeni bir yaşam tarzının tadını çıkarmaya devam ediyorlar.

III.Aşama, ideal bir vücut ağırlığını korumak ve daha iyi bir sağlık deneyimi yaşamakla ilgilidir.

Faydaları

2019'da yayınlanan araştırma, düşük karbonhidratlı diyetin şu kişilere yardımcı olabileceğini öne sürüyor:

erken aşamalarda hızlı kilo vermek istemek
tip 2 diyabetiniz var ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeleri gerekiyor

Bununla birlikte, kardiyovasküler riski yönetmeye yardımcı olup olmayacağı belirsizliğini koruyor. Bazı çalışmalar, bir kişi düşük karbonhidrat diyeti uyguladığında düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolünün yükseldiğini, ancak diğerlerinin yalnızca küçük değişiklikler bulduğunu bulmuştur.

Diyetin yaratıcıları, yaklaşımlarının çeşitli avantajlarını listeler.

Diyeti uygulayan kişilerin şunları daha iyi yapabildiğini söylüyorlar:

uzun vadede ideal bir vücut ağırlığını korumak
diyabetten kaçının
normal kolesterol ve kan yağı seviyelerine ulaşmak
hipertansiyonu önlemek

South Beach Diyeti, diyorlar ki, insanlar daha sağlıklı oldukları ve yedikleri yiyeceklerden memnun hissettikleri anlamına geliyor. Yaklaşım, diyetten ziyade bir yaşam tarzı sunar.

Neden popüler?

Diyetin yaratıcıları, insanların bunu, kalori saymak zorunda kalmadan kilo vermenin etkili ve esnek bir yolu olduğu için seçtiklerini söylüyorlar.

Popülerliğinin bir kısmı, insanların genel yeme alışkanlıklarını değiştirmelerine yardımcı olması ve buna eşlik eden yemek kitapları ve diyet gıda ürünleri olması olabilir.

Ne yiyebilirim

South Beach Diet web sitesinde, pişirmek ve yemek için uygun yemekler için fikir arayanlar için bir dizi tarif bulunmaktadır.

Aşama I'deki örnek yemekler

Aşama I'de uygun yemek örnekleri şunları içerir:

Kahvaltı seçenekleri: Keçi peyniri veya tarçınlı kuşkonmazlı omlet, ricotta kreması

Öğle yemeği: Sığır eti ve fasulye biber veya yengeç ve avokado salatası

Akşam yemeği: Texas paspas soslu veya sarımsaklı ızgara biftek ve mantarlı ve beyaz fasülyeli ev tarzı hindi köfte

Atıştırmalık: Az yağlı süzme peynirle doldurulmuş kiraz domates veya buzlu vanilyalı kahve sütü

Aşama II için yemek planı

Edamame fasulyesi iyi bir atıştırmalıktır.

Aşama II sırasında bir günlük yemek planı aşağıdaki gibi olabilir:

Kahvaltı: Kuru kayısı ve ceviz ile baharatlı yulaf ezmesi ve sebze suyu kokteyli

Sabah ortası atıştırmalık: Baharatlı limonlu edamame fasulyesi

Öğle yemeği: Kişniş daldırma soslu baharatla ovulmuş tavuk parmakları, şenlikli 5 sebzeli lahana salatası ve yağsız süt

Öğleden sonra atıştırmalık: Az yağlı süzme peynirle doldurulmuş kiraz domates

Akşam yemeği: Asya erik soslu ızgara tavuk, kahverengi pirinç erişteli Vietnam usulü sebzeler ve yağsız süt

Tatlı: Çikolatalı beze öpücükleri

Riskler

South Beach Diyeti popülerdir, ancak insanlar tüm yaşam tarzı değişikliklerine dikkatle yaklaşmalıdır.

Düşük karbonhidrat

Karbonhidratları çok fazla kısıtlamak ketozise neden olabilir. Bu, vücut enerji için yağ yakarken vücutta keton olarak bilinen maddelerin biriktiği potansiyel olarak ciddi bir sağlık sorunudur.

Ketoz hakkında daha fazla bilgi edinmek için buradaki makalemize bakın: /articles/180858.php

Destekleyici kanıt eksikliği

2006'da, South Beach Diyeti kitabının yayınlanmasından üç yıl sonra, Journal of General Internal Medicine'de yayınlanan araştırma, içinde belirtilen “gerçeklerin” yüzde 67'sinin kendilerini destekleyecek bilimsel kanıtlara sahip olmayabileceğini öne sürdü.

Kanıtların kapsamlı bir tıbbi incelemesiyle desteklenmeyen veya kanıtlanmayan bazı sağlık iddiaları ve "gerçekler" şunları içerir:

"İnsanlar ilk 2 haftada 8-13 kilo verdiler."
"Havuç, pancar ve karpuz, yüksek GI (glisemik indeks) nedeniyle kilo alımını teşvik ediyor."
"Yağlar ve protein, karbonhidratlardan daha verimli tokluğa neden olur."
"Bu diyet (South Beach) bilimsel olarak araştırılmış ve etkili olduğu kanıtlanmıştır."

Uzmanlar, popüler diyetlerin sağlık garantilerine şüpheyle yaklaşmayı tavsiye ediyor.