Stevia diyabetli insanlara fayda sağlayabilir mi?

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Stevia, çok az kalori içeren bir şeker ikamesidir. Diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini yönetmelerine yardımcı olmak için kullanımına artan bir ilgi var.

Stevia, Kuzey ve Güney Amerika'ya özgü bir çalıdan gelen doğal bir tatlandırıcıdır. SweetLeaf, Truvia ve Pure Via dahil olmak üzere birçok tatlandırıcı markasında bulunan bir bileşendir.

Stevia, şekerden yaklaşık 150-300 kat daha tatlı olan steviol glikozitler adı verilen bileşikler içerir. Bununla birlikte, stevia kalorisi o kadar düşüktür ki teknik olarak "sıfır kalorili" bir üründür.

Tatlı olsalar da, steviol glikozitler ağızda acı bir tat bırakabilir, bu nedenle çoğu stevia ürünü buna karşı koymak için başka bileşenler içerir.

Bir tatlandırıcı olarak stevia, özellikle diyabetli insanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Bu yazıda, şeker hastalığı olan kişiler için stevia'nın faydalarına ve bu tatlandırıcıyı tüketirken herhangi bir risk olup olmadığına bakıyoruz.

Stevia ve diyabet

Stevia, şeker hastaları için güvenli bir alternatif tatlandırıcıdır.

Amerikan Kalp Derneği (AHA) ve Amerikan Diyabet Derneği (ADA) ortak bir açıklamada, stevia ve benzeri tatlandırıcıların uygun şekilde kullanmaları ve sonraki öğünlerde ekstra kalori tüketerek telafi etmemeleri halinde şeker hastaları için faydalı olabileceğini söyledi.

2018 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar stevia tatlandırılmış hindistan cevizi reçelinin katılımcılar üzerindeki etkilerini yarım saatlik aralıklarla tüketimden 30-120 dakika sonra test ettiler.

Araştırma, kan şekeri seviyelerinin jöle yedikten 60-120 dakika sonra, insülin salgılanmasından önce bile düşmeye başladığını buldu.

Faydaları

Bu makalede vurguladığımız bilimsel çalışmalar, stevia'nın diyabetli kişiler için aşağıdaki faydaları sağlayabileceğini göstermektedir:

• hastalıkla savaşmak için olası antioksidan özellikler
• Hem oruç tutarken hem de yemekten sonra kan şekeri kontrolü
• geliştirilmiş tokluk ve azaltılmış açlık
• Günün ilerleyen saatlerinde ekstra kalori alma arzusu azalır
• karaciğer ve böbrek hasarına karşı koruma
• azaltılmış trigliserit ve kolesterol seviyeleri

Stevia'nın bir başka yararı da çok yönlülüğüdür. Sıcak ve soğuk içecekler için uygundur ve insanlar yulaf ezmesi veya meyve üzerine serpebilir.

Stevia, belirli tatlandırıcı ürününe ve tarife bağlı olarak pişirme için de uygun olabilir. Bununla birlikte, karamelize olmaz ve her türlü pişirme ve fırınlamada şekerin yerini tutmaz.

Stevia özleri, çoğu insan için orta miktarlarda genellikle güvenlidir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), steviol glikozitleri "genel olarak güvenli olarak tanınan" veya GRAS olarak sınıflandırır. Sonuç olarak, üreticiler yiyecek ve içeceklere yüksek saflıkta steviol glikozitler ekleyebilir.

Steviol glikozitler genellikle şekersiz içeceklerde, reçellerde ve süt ürünlerinde bulunur.

Stevia hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Araştırma ne diyor

Stevia ile ilgili birçok çalışma yaprağın tamamını kullanmıştır. Stevia özü genellikle başka bileşenler içerir.

Stevia'nın kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerini araştıran birkaç çalışma var.

2016 yılında yapılan bir araştırma, kurutulmuş stevia yaprağı tozunun, hem açlık hem de yemek yedikten sonra diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü bildirdi. Çalışmaya katılanlar ayrıca trigliserit ve kolesterol seviyelerinde bir azalma gördüler.

Araştırmacılar, şeker hastalığı olan kişilerin şeker ve diğer tatlandırıcıların yerini alması için stevia'nın güvenli olduğu sonucuna vardı.

Sıçanlarda yapılan bir 2013 araştırması, bütün stevia yaprağı tozunun diyet takviyesi olarak kullanılmasının kan şekeri seviyelerinin düşmesine neden olduğunu bildirdi. Sonuçlar ayrıca stevia'nın hayvanlarda karaciğer ve böbrek hasarını azaltabileceğini öne sürdü.

2015'teki diğer araştırmalar, stevia gibi besleyici olmayan tatlandırıcıların antioksidan potansiyeline sahip olduğunu ve farelerde kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu.

Stevia ayrıca açlığı azaltabilir ve insanlarda tokluğu artırabilir.

Küçük ölçekli bir çalışmada, araştırmacılar, katılımcılara ön yükleme olarak bilinen bir diyet tekniği olan ana yemeklerinden önce yiyecek bir atıştırmalık verdi. Önceden yüklenmiş atıştırmalık, sofra şekeri olarak da bilinen stevia, aspartam veya sukroz içeriyordu.

Sükroz ön yüklemesi 493 kaloriye sahipken, stevia ve aspartam ön yüklemeleri yalnızca 290 kalori içeriyordu. Buna rağmen, her üç katılımcı grubu da benzer açlık ve tokluk seviyeleri bildirdi.

Stevia ön yüklerini yiyen insanlar, araştırmacılar bunları sakaroz grubuyla karşılaştırdıklarında, yemeklerden sonra önemli ölçüde daha düşük kan şekeri seviyelerine sahipti. Ayrıca hem aspartam hem de sukroz gruplarından daha düşük insülin seviyelerine sahiptiler.

Bununla birlikte, 372 çalışmanın daha yeni bir incelemesi, zararlı veya faydalı etkilere dair kanıtların sonuçsuz olduğunu ileri sürdü.

Araştırmaların çoğunun stevia özleri yerine kurutulmuş stevia yaprağı kullandığını belirtmek de önemlidir.

Stevia özleri tipik olarak, bazıları kan şekeri seviyelerini etkileyebilecek başka bileşenler içerir. Bununla birlikte, stevia yaprağı, üreticilerin onu tatlandırıcı olarak kullanmasına izin vermeyen FDA ile GRAS statüsüne sahip değildir.

Stevia diyabeti tedavi edebilir veya iyileştirebilir mi?

Şeker hastaları için Stevia'ya odaklandığı için, birçok insan durumu tedavi edip edemeyeceğini merak ediyor.

Şu anda diyabet için bir tedavi yoktur, ancak insanlar durumu ilaçlar ve yaşam tarzı değişiklikleri ile yönetebilirler. Stevia, bu yaşam tarzı uyumlarını desteklemeye yardımcı olabilir.

International Journal of Endocrinology'de yayınlanan fareler üzerine yapılan bir 2018 çalışması, stevia'nın yeterince büyük dozlarda insülin üretimini uyarabileceğini öne sürüyor. Çalışma yazarları bunu stevia'daki bitki bileşiklerine indirgedi.

Şekerli yiyecek ve içeceklerde şeker yerine stevia kullanmak, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerini dengelemelerine yardımcı olabilir.

Bu şeker ikamesi, bir kişinin tükettiği kalori miktarını da azaltabilir, bu da kilo vermeye yardımcı olabilir. Fazla kilo, tip 2 diyabet ve kalp ve böbrek problemlerini içeren komplikasyonları için bir risk faktörüdür.

Diyabet tedavisini destekleyebilecek bitkisel ilaçlar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Riskler ve yan etkiler

Bazı stevia ürünleri şeker alkolleri içerir. Bunlar bazı insanlarda mide ağrısına ve kramplara yol açabilir.

Stevia ile ilgili güvenlik çalışmaları, insanlar tatlandırıcıyı makul miktarlarda tükettikleri sürece herhangi bir olumsuz yan etki bildirmemektedir.

FDA, saflaştırılmış stevia ürünlerini çoğu insan için genellikle güvenli olarak kabul eder.

Bazı stevia ürünleri, yan etkilere neden olabilecek katkı maddeleri içerir. Örneğin şeker alkolleri bazı kişilerde aşağıdaki belirtilere neden olabilir:

• şişkinlik
• mide bulantısı ve kusma
• mide ağrısı ve kramp
• diğer sindirim sorunları

Bununla birlikte, şeker alkolleri başka türlü şeker hastalığı olan kişiler için güvenlidir. ADA'ya göre şeker alkolleri şekerden daha az kalori içerir ve kan şekerini diğer karbonhidratlar kadar etkilemez.

Diyabet hastaları, seçtikleri stevia ürününün kan şekeri seviyelerini artırabilecek başka tatlandırıcılar içermediğini kontrol etmelidir.

Şeker hastaları için Stevia alternatifleri

Diğer yapay tatlandırıcılar, şeker hastalarının tatlı yiyecek ve içeceklere olan isteklerini yönetmelerine yardımcı olabilir.

ADA'ya göre, FDA aşağıdaki yapay tatlandırıcıları onayladı:

• asesülfam potasyum (Sünnet, Tatlı Olan)
• avantaj
• aspartam (NutraSweet)
• neotame
• sakarin (Sweet’N Low, Sugar Twin)
• sukraloz (Splenda)

Sweet’N Low ve Splenda dahil bu tatlandırıcılardan bazıları çevrimiçi olarak satın alınabilir.

Aspartam haricinde vücut bu tatlandırıcıları parçalamaz. Bunun yerine sindirim sisteminden geçerek vücudu idrarda ve dışkıda bırakırlar. Stevia'da olduğu gibi, bu tatlandırıcılar ekstra kalori sağlamaz.

Şeker alkolleri ayrıca kan şekeri seviyelerini etkilemeden tatlılığı artırır. Üreticilerin genellikle yiyecek ve içeceklere eklediği şeker alkolleri şunlardır:

• eritritol
• izomalt
• laktitol
• maltitol
• sorbitol
• ksilitol

Bununla birlikte, içerik olarak yapay tatlandırıcı içeren birçok gıda hala kalori ve karbonhidrat içerir. Bazen bu yiyecekler, şeker açısından zengin çeşitler kadar neredeyse karbonhidrat içerebilir.

Bu nedenle insanlar yiyecek veya içecek ürünleri seçmeden önce beslenme etiketlerini dikkatlice kontrol etmelidir.

İnsanlar bazen şekere alternatif olarak agav şurubu kullandılar. Bunun diyabet yönetiminde neden yararlı olmadığını öğrenin.

Özet

Stevia, neredeyse hiç kalorisi olmayan bir şeker ikamesidir. Stevia ürünleri, FDA'nın genellikle güvenli olduğunu düşündüğü stevia bitkisinden yüksek oranda saflaştırılmış bir öz içerir.

Bazı bilimsel kanıtlar, stevia'nın insanların diyabet risklerini azaltmalarına veya durumu olanların kan şekeri seviyelerini yönetmelerine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Bununla birlikte, araştırmalar genellikle sonuçsuzdur ve stevia'nın doğal olarak acı ağızda kalan tadı nedeniyle bir tüketici ürününde stevia özüne sıklıkla diğer maddeler eşlik eder.

Stevia'nın tek başına bir kişinin kan şekeri kontrolünü önemli ölçüde etkilemesi olası değildir, ancak diğer tedaviler ve yaşam tarzı değişikliklerinin yanı sıra faydalı olabilir.

Bir stevia ürünü seçerken, kan şekeri seviyelerini etkileyebilecek diğer bileşenler için etiketi kontrol etmek her zaman önemlidir. Emin olmayanlar bir doktor veya diyetisyenden tavsiye almalı veya tatlandırıcının üreticisine başvurmalıdır.

İnternetten satın alınabilecek bir dizi stevia ürünü mevcuttur.