Dilinizin koku alma duyusu var mı?

Birçok hayvan, vücutlarının aynı bölümünden çevrelerini tadar ve koklar, ancak aynı şey insanlar için de geçerli olabilir mi? Yeni araştırmalar, durumun gerçekten de böyle olabileceğini ve dillerimizde koku alıcılarımız olabileceğini gösteriyor.

Yeni bir çalışma, insan dilinin tatmaktan çok daha fazlasını yapabileceğini öne sürüyor.

İnsanlardan ve diğer memelilerden farklı olarak, tüm hayvanların koku reseptörlü burunları yoktur, ancak bu onların koku alma duyularının olmadığı anlamına gelmez.

Örneğin, yengeçler antenlerindeki duyusal kıllardan koku alırken, yılanlar burun deliklerine sahip olmalarına rağmen ağızlarından daha iyi kokarlar ve çatallı dilleriyle kokuları “avlarlar”.

Bununla birlikte, koku ve tat genellikle hayvanların dünyayı dolaşmasına izin vermek için birlikte çalışır. Bu işbirliği, örneğin alt dokunaçları çevrelerini koklamalarına ve tatmalarına izin veren salyangozlarda belirgindir.

İnsanlarda tat ve koku da tamamlayıcı duyular olarak işlev görür. Burun deliklerinden gelen koku (koku) girdileri ve dilden gelen tat (tat) girdileri, örneğin bir kişinin yemeye veya içmeye hazırladığı şeyin tam bir resmini oluşturmak için beyinde etkileşime girer.

Bununla birlikte, şimdiye kadar araştırmacılar, tat ve koku alma duyularının insanlarda ve diğer memelilerde bireysel olarak işlediğine inanma eğilimindeydiler.

Ancak, Güncel Biyoloji Bu yılın başlarında yayınlanan yayınlarda, bilim adamları tat korteksini sıçanların beyinlerinden çıkardıklarında, bunun sadece hayvanların tadı algılama yeteneğini değil aynı zamanda koku alma duyularını da etkilediğini buldu.

Benzer bir araştırma, Dr. Mehmet Hakan Özdener ve Philadelphia, PA'daki Monell Center'dan meslektaşlarını, insanlar da dahil olmak üzere memelilerin de dilleriyle koklayıp koklayamayacaklarını araştırmaya yönlendirdi.

Tat hücreleri hem tadı hem de kokuyu alabiliyordu

Sonuçları dergide yer alan yeni çalışmada Kimyasal DuyularDr. Özdener ve ekibi, fare tadı papilla hücreleri olarak adlandırılan farelerin tat tomurcuklarının koku moleküllerine tepki verip veremeyeceğini belirlemek için hem genetik hem de biyokimyasal teknikler kullandı. Daha sonra insan mantar benzeri tat papilla hücrelerinin laboratuar kültürlerini test ettiler.

İlk olarak, araştırmacılar fare tadı papilla hücrelerinin aslında koku alma reseptörleri içerdiğini ve aynı şeyin kültürlenmiş insan tat hücreleri için de geçerli olduğunu buldular.

Bunu takiben ekip, kültürlenmiş tat hücrelerinin koku moleküllerine nasıl tepki verdiğini değerlendirmek için kalsiyum görüntüleme adı verilen bilimsel bir teknik kullandı ve bu, tat hücrelerinin onlarla normal koku reseptör hücrelerine çok benzer bir şekilde etkileşime girdiğini ortaya çıkardı.

Daha sonra başka deneyler de ilk kez bir tat hücresinin hem koku hem de tat için reseptörler içerebileceğini gösterdi. Bu keşif, örneğin belirli bir yiyeceğin arzu edilirliği konusunda bizi uyarmak için tat ve kokunun ne kadar yakından çalıştığına ışık tutabilir.

"Aynı hücrede koku alma reseptörlerinin ve tat reseptörlerinin varlığı, dildeki koku ve tat uyarıcıları arasındaki etkileşimleri incelemek için bize heyecan verici fırsatlar sağlayacaktır."

Dr. Mehmet Hakan Özdener

Dr. Özdener, "Araştırmamız koku moleküllerinin tat algısını nasıl değiştirdiğini açıklamaya yardımcı olabilir," diye ekleyerek, "aşırı tuz, şeker ve yağ alımıyla ilişkili aşırı tuz, şeker ve yağ alımıyla mücadeleye yardımcı olabilecek koku bazlı tat değiştiricilerin geliştirilmesine yol açabilir" obezite ve diyabet gibi diyetle ilgili hastalıklar. "

Gelecekte araştırma ekibi, yalnızca belirli tat hücrelerinin koku reseptörleri içerip içermediğini ve tat hücrelerinin yakaladığı koku moleküllerinin bir bireyin belirli tatları algılama şeklini ne ölçüde değiştirebileceğini bulmayı umuyor.