Yüksek tuzlu beslenme 'iyi' bağırsak bakterilerini öldürebilir
Yeni veriler, yüksek tuz tüketiminin belirli bağırsak bakterileri için ölümcül olabileceğini ve bunun yüksek tansiyona ve bağışıklık sistemini etkileyen hastalıklara katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
Bilim adamları, yüksek tansiyon ile tuz içeriği yüksek bir diyet arasında bir bağlantı olduğunun farkındalar.
Yüksek tuzlu diyetler ayrıca multipl skleroz (MS) gibi otoimmün hastalıkların ilerlemesini hızlandırabilir.
Yeni bir çalışma, bu ilişkinin arkasında olabilecek bir mekanizma önermektedir.
Araştırma, Deneysel ve Klinik Araştırma Merkezi ve Max Delbrück Moleküler Tıp Merkezi'nden bilim adamları tarafından yönetildi.
Nedir Lactobacillus?
Bir tür bağırsak bakterisi adı verilen Lactobacilluslahana turşusu, yoğurt ve peynir gibi bazı fermente gıdalarda bulunan, "iyi" bakteri olarak kabul edilir; belirli hastalıklara karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
Örneğin geçen yıl, Tıbbi Haberler Bugün bulan çalışmalar hakkında rapor verdi Lactobacillus birden fazla ilaca dirençli bakteriyel patojenin büyümesini engeller ve ayrıca lupuslu kadınlarda böbrek iltihabını azaltmaya yardımcı olabilir.
Birleşik Krallık'ta Manchester'da düzenlenen İngiliz Kardiyovasküler Derneği Konferansında sunulan son çalışma, çok fazla tuz yemenin ölüme yol açabileceğini öne sürüyor. Lactobacillus ve böylelikle hastalık riskini artırır.
Yüksek tuzlu diyet öldürüldü Lactobacillus
Araştırmacılar şunu buldu: Lactobacillus farelerde bulunan, tuz içeriği yüksek bir diyetle beslendiklerinde yok edilir. Yüksek tuzlu diyet ayrıca farelerin kan basıncının yükselmesine neden oldu ve TH17 hücreleri adı verilen iltihaplanmaya neden olan bağışıklık hücrelerinin aktivasyonunu tetikledi.
Fareler ayrıca ensefalomiyelit adı verilen MS'e benzer bir nörolojik durumun semptomlarını da gösterdi.
Yazarlar, ensefalomiyelit semptomlarının ve TH17 hücre sayısının, farelere probiyotik tedavisi verilerek azaltılabileceğini bulmuşlardır. Lactobacillusayrıca farelerin kan basıncını da dengeledi.
Yazarlar daha sonra bulgularını insanlarda kopyalamaya çalıştılar. 2 hafta boyunca her gün fazladan 6 gram tuz tüketen 12 sağlıklı erkeği işe aldılar ve tuz alımını etkili bir şekilde ikiye katladılar.
Yazarlar, 2 haftanın sonunda, katılımcıların çoğunda, Lactobacillus sindirim sistemimizde yaşayan organizmaların ekosistemi olan mikrobiyomlarından elimine edilmişti. Fareler gibi, çalışmadaki erkekler de daha yüksek kan basıncına ve artmış TH17 hücre sayısına sahipti.
Daha fazla çalışmaya ihtiyaç var
Bilim adamları, TH17 hücrelerinin bağırsak mikrobiyomundan etkilendiğini zaten bilmelerine rağmen, tuzun mikrobiyomdaki sağlıklı bakterileri öldürdüğü bulgusu yenidir.
Bilim insanları, bakterilerin hastalıklarda oynadığı rolü giderek daha fazla araştırıyor, ancak vücudun bağırsakta bulunan bakterilerle nasıl etkileşime girdiği konusunda pek çok bilinmeyen var.
Çalışmanın arkasındaki yazarlar, bağırsak sağlığının vücudun kardiyovasküler sağlık gibi diğer sistemlerin sağlığını nasıl etkilediğini ve probiyotiklerin yüksek tansiyon gibi durumlar için ne ölçüde yararlı tedaviler sağlayabileceğini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu savunuyorlar.
"Bağırsak mikrobiyomumuzu, yüksek tansiyon ve iltihaplanma gibi tuzla ağırlaştırıldığını bildiğimiz durumların tedavisi için uygun bir hedef olarak görmeye başlamalıyız."
Çalışma lideri Prof. Dominik N. Müller
"Tuza duyarlı başka bakterilerin de aynı derecede önemli olma olasılığını dışlayamayız. Lactobacillus," diye devam ediyor. "Bu, ciddi hastalıkları tedavi etmek için bağırsak bakterilerini hedef alan buzdağının görünen yüzü olabilir."
