Soğan ve sarımsak kansere karşı koruyabilir
Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, soğan ve sarımsak, neredeyse her öğüne derin aroma enjekte etme yeteneklerinin yanı sıra kansere karşı da koruma sağlayabilir.
Sarımsak, soğan, pırasa, frenk soğanı ve arpacık soğanı allium sebzeleri olarak sınıflandırılır.
Dünyanın büyük bir bölümünde yetiştirilirler ve uzak ve geniş aile yemeklerinin temelini oluştururlar.
Daha önceki çalışmalar, allium sebzelerdeki flavanoller ve organosülfür bileşikleri dahil olmak üzere belirli bileşiklerin biyoaktif olduğunu göstermiştir.
Bazılarının kanser gelişimini engellediği gösterilmiştir.
Çin Tıp Üniversitesi'nin Birinci Hastanesinden bilim adamları, kısa süre önce bu sebzelerden daha fazla tüketmenin, insanların kolorektal kanser geliştirmesini engelleyip engellemeyeceğini anlamak için yola çıktı. Son zamanlarda sonuçlarını Asya-Pasifik Klinik Onkoloji Dergisi.
Cilt kanserlerini saymamak, bağırsak kanseri olarak da adlandırılan kolorektal kanser, Amerika Birleşik Devletleri'nde erkeklerde ve kadınlarda teşhis edilen en yaygın üçüncü kanserdir.
Araştırmacılar, yüksek düzeyde kırmızı veya işlenmiş et tüketmek gibi belirli diyet riski faktörlerinin farkındadır. Bununla birlikte, bağırsak kanserine karşı koruyabilecek yiyecekler hakkında daha az şey biliyorlar.
Soğanı soymak
Bilim adamları, allium sebzelerinin bağırsak kanseri riskini azaltıp azaltamayacağını zaten araştırdılar. Bazıları önemli bir etki belirlese de, diğerleri ya küçük bir etkileşim buldu ya da hiç bulmadı.
Son çalışmanın yazarları, sonuçlardaki farklılığın kısmen verilerin nasıl toplandığına bağlı olduğuna inanıyor. Örneğin, bazı çalışmalar tüm allium sebzelerini analiz için bir grupta birleştirdi ve diğerleri, bazı, daha az yaygın olan allium sebze türlerinden verileri içermedi.
Bunu akılda tutarak, araştırmacılar allium sebzelerin kolorektal kanser riski üzerindeki etkisini daha güvenilir bir şekilde yakalayacak bir çalışma tasarladılar.
Araştırmak için, kolorektal kanserli 833 kişiyi, yaş ve cinsiyet bakımından benzer olan ve benzer yerlerde yaşayan 833 kontrol katılımcısıyla eşleştirdiler.
Her katılımcıyla görüşüldü ve beslenme alışkanlıkları doğrulanmış bir gıda sıklığı anketi kullanılarak kaydedildi.
Allium sebzelerin faydaları
Araştırmacılar, teoriye göre, bir bireyin tükettiği allium sebzeleri seviyesi ile kolorektal kanser riski arasında önemli bir ilişki olduğunu buldular.
Özellikle, en yüksek seviyede allium sebzeleri tüketen yetişkinlerde, kolorektal kanser gelişme riski, en düşük seviyeleri tüketenlere göre yüzde 79 daha düşüktü.
"Araştırmamızda bir eğilim var gibi göründüğünü belirtmekte fayda var: allium sebzeleri miktarı ne kadar fazlaysa koruma o kadar iyi."
Kıdemli yazar Dr.Zhi Li
Ters ilişki, allium sebzelerin genel tüketiminde ve ayrıca sarımsak, sarımsak sapları, pırasa, soğan ve taze soğan gibi belirli türlerde görüldü.
Korelasyon hem erkeklerde hem de kadınlarda da önemliydi. Bu ilginç çünkü daha önceki bazı çalışmalarda cinsiyetler arasında farklılıklar görülüyordu. Örneğin, bir çalışma kadınlarda zayıf bir koruyucu etki ve erkeklerde kolorektal kanser riskinde hafif bir artış buldu.
Daha önce de belirtildiği gibi, allium sebzeleri ve kolorektal kanser riskiyle ilgili geçmiş araştırmalar çelişkili sonuçlar üretmiştir. Bununla birlikte, ilişki lehine kanıtlar şimdi artıyor.
Örneğin, Güney Avrupalı katılımcılarla yapılan bir araştırma, "allium sebzelerin kullanım sıklığı ile birkaç yaygın kanser riski arasında ters bir ilişki" buldu.
Benzer şekilde, bir meta-analiz, allium sebze alımı ile kolorektal kanserin öncüleri olan adenomatöz poliplerin varlığı arasındaki bağlantıları değerlendirdi.
Yazarlar, "toplam allium sebzelerin alımının, kolorektal adenomatöz poliplerin riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceği" sonucuna varmışlardır.
Basit bir diyet değişikliği
Dr. Li, bu sebze grubunun kolorektal kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek basit bir yaşam tarzı değişikliği sağladığına inanıyor.
Elbette bu sebzeleri tek başına tüketmek, riski anlamlı bir şekilde azaltmaz, ancak diğer diyet değişiklikleriyle birlikte kullanıldığında bir fark yaratabilir.
Tartışmanın bir süre daha devam etmesi muhtemeldir; allium açısından zengin diyetlerin kanser riskini etkiliyor gibi görünmesinin (veya görünmemesinin) baş döndürücü bir dizi nedeni vardır. Örneğin, bir sebzenin nasıl pişirildiği, kimyasal bileşimini önemli ölçüde değiştirebilir.
Bu, farklı küresel popülasyonlar arasında yürütülen çalışmaların neden farklı sonuçlara sahip olduğunu açıklamaya yardımcı olabilir; Gelecek çalışmalar bunu hesaba katsa iyi olur.
Henüz sonuç çıkarılamaz, ancak sonuçlar tekrarlanırsa, yemeklerimize fazladan soğan ve sarımsak eklemek, kolorektal kanser riskini azaltmanın lezzetli bir yolu olabilir.
