Popüler beslenme, doğum kusurları riskini artırabilir
Yeni araştırmalar, hamilelik sırasında düşük karbonhidratlı bir diyet tüketmenin belirli doğum kusurları riskini yüzde 30 artırabileceğini gösteriyor.
Nöral tüp kusurları (NTD'ler) beyin, omurga ve omuriliğin malformasyonlarıdır. Doğumdan önce gelişirler ve omurganın tamamen kapanmadığı spina bifida'yı ve beyin ve kafatasının büyük bölümlerinin eksik olduğu anensefali içerirler.
On yıllardır yürütülen araştırmalar, folik asidin bebeklerin NTD'lerle doğma riskini azaltabileceğini kesin olarak göstermiştir.
Folat NTD riskini büyük ölçüde azalttığı için, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tüm tahılların ve tahılların Ocak 1998'e kadar 100 gram ürün başına 140 mikrogram folik asit ile zenginleştirilmesi gerektiği sonucuna vardı.
Tahkimat başlar başlamaz, doğum kusurları vakaları düştü. Gıdaya folik asit eklemek, Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 1.300'den fazla NTD vakasını önlemektedir.
Düşük karbonhidrat diyetlerinin yükselişi
Günümüzde düşük karbonhidratlı diyetler giderek daha popüler hale geliyor. Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, bu, folik asit takviyesinin yaptığı iyi işlerin çoğunu geri alıyor olabilir.
Karbonhidrat alımını kısıtlamak, genellikle ekmek, tahıl ve makarna gibi folik asit ile zenginleştirilmiş gıda ürünlerinden kaçınmak anlamına gelir. Aslında, düşük karbonhidratlı diyetler, bir dizi mikro besin maddesinin daha az alımıyla ilişkilidir.
Chapel Hill'deki North Carolina Üniversitesi'nden (UNC) bilim adamları, "karbonhidratları kısıtlayan kadınların optimal folat statüsünün altında olabileceği ve daha sonra NTD'den etkilenen bir hamilelik riskinin daha yüksek olabileceği" hipotezini öne sürdüler. Sonuçları bu ayın başlarında dergide yayınlandı Doğum Kusurları Araştırması.
Bilim insanları, hipotezlerini test etmek için 1998'den 2011'e kadar süren Ulusal Doğum Kusurlarını Önleme Çalışması'ndan veri aldılar. Veri kümesi Arkansas, California, Georgia, Iowa, Massachusetts, New York, North Carolina, Texas ve Utah.
Bilim adamları, UNC Gillings Küresel Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji araştırma yardımcı doçenti olan Ph.D. Tania Desrosiers tarafından yönetildi. Çalışma, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından finanse edildi.
Katılımcıların 1.740'ının "bebekleri, ölü doğumları ve anensefali veya spina bifida ile sonlandırmaları" vardı. Anket verileri kullanılarak gebe kalmadan önce folik asit ve karbonhidrat alımı tahmin edildi. Araştırmacılar ayrıca diğer faktörlerin yanı sıra ırk, alkol tüketimi ve eğitimi de takip ettiler.
Düşük karbonhidratlı diyet riski
Araştırmacılar, analizden sonra, düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kadınlarda folik asit alımının diğer kadınların yarısından daha az olduğunu buldular. Ayrıca NTD'li bir bebek sahibi olma olasılıkları önemli ölçüde daha yüksekti.
Genel olarak, kısıtlanmış karbonhidrat diyeti uygulayan kadınların, karbonhidrat alımını kısıtlamayan kadınlara göre NTD'li çocuk sahibi olma olasılığı yüzde 30 daha fazlaydı.
Desrosiers, "Hamileliğin erken döneminde ve öncesinde maternal diyetin fetal gelişimde önemli bir rol oynadığını zaten biliyoruz" diyor.
“Bu çalışmada yeni olan şey, düşük karbonhidrat alımının nöral tüp kusuru olan bir bebek sahibi olma riskini yüzde 30 artırabileceği yönündeki önerisidir. Bu endişe verici çünkü düşük karbonhidratlı diyetler oldukça popüler. "
Tania Desrosiers, Ph.D.
Pek çok kadın hamilelik sırasında folik asit takviyesi alsa da, bu tür doğum kusurları en çok gebeliğin erken evrelerinde ortaya çıkar. ABD gebeliklerinin neredeyse yarısı planlanmamış olduğundan, hamilelik keşfedildiğinde çoğu NTD vakasını önlemek için genellikle çok geçtir.
Diğer bazı araştırmalara göre, ABD'deki çocuk doğurma yaşındaki kadınların yüzde 20'sinden fazlası yetersiz folik asit seviyesine sahiptir.
Çalışma çok sayıda katılımcıyı içermesine rağmen, kadınların gebe kalmadan önce hangi yiyecekleri yediklerine dair hatıralarına güvenmek gibi bazı eksiklikler vardı. Ayrıca folik asit düzeylerini kan testleri ile doğrudan ölçemiyorlardı.
Alternatif sonuçlar
Bu verilerden çıkarabileceğimiz başka sonuçlar da var. Örneğin, yazarlar bulgularının düşük karbonhidratlı diyetlerdeki kalori kısıtlamasından veya genel diyet kalitesinden kaynaklanmış olabileceğini belirtiyorlar. Daha önce de belirtildiği gibi, düşük karbonhidratlı diyetler bir dizi mikro besin maddesinin alımını da kısıtlar.
Araştırmacılar ayrıca, "ilk üç aylık dönemde kısıtlı gıda alımını içeren anne diyet davranışlarının artan NTD riskiyle ilişkili olabileceği" sonucuna varan bir Kaliforniya çalışmasından da bahsetti.
Bu konuda hala öğrenilecek çok şey var ve yüksek risk nedeniyle, ne kadar çok bilgiye sahip olursak o kadar iyi. İlgili mekanizmaların net bir şekilde anlaşılması zaman alacaktır.
