Kilo kaybı: Kahvaltı yapmak ne kadar önemlidir?
Yeni bir çalışma, günün ilk öğününü yemenin kilo vermeye yardımcı olabileceğine dair hiçbir kanıt bulamadı.
Her gün dünyanın her yerinden insanlar, pek çok kişinin "günün en önemli yemeği" olduğunu düşündüğü yemeğin tadını çıkarmak için masada oturuyor.
Kahvaltı gelenekleri farklılık gösterir: Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık'tan olanlar yumurta ve pastırmayı tercih ederken, İtalya ve Fransa'dakiler genellikle kruvasanları tercih eder.
İnsanların kahvaltıda ne yemeyi seçtiklerine bakılmaksızın, birçok insan bu yemeği günün önemli bir parçası olarak görüyor.
Bunun nedeni vücuda güne başlamak için gereken besinleri ve enerjiyi sağlamasıdır. Bununla birlikte, kahvaltının sağlıktaki rolü hakkındaki tartışmalar yıllardır devam etmektedir.
Kahvaltı efsaneleri çürütüldü
Yeni bir çalışma - bulguları BMJ - kahvaltı yapmanın kilo vermek için iyi bir strateji olduğu veya kahvaltıyı atlamanın tam tersi bir etkiye sahip olduğu fikrini destekleyen hiçbir kanıt görmedim.
Önceki bazı araştırmalar, kahvaltı yapmanın bir kişinin sağlıklı kilosunu korumasına yardımcı olabileceğini öne sürdü. Örneğin Japon araştırmacılardan oluşan bir ekip, kahvaltıyı atlamanın obezite ile 3 saat içinde akşam yemeği yemekten daha güçlü bir şekilde bağlantılı olduğunu buldu.
Bununla birlikte, bu bulguları, çalışmanın sınırlılıkları nedeniyle dikkatle yorumlamalıyız. Örneğin araştırmacılar, insanların kahvaltıda tükettikleri yiyecek türlerini dikkate almadılar. Bireysel yaşam tarzı ve yiyecek seçimleri kilo kontrolünde önemli bir rol oynar.
Avustralya'nın Melbourne kentindeki Monash Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi, kahvaltı ve kilo değişimi arasındaki bağlantılar hakkında daha fazla bilgi edinmek için, son 28 yıldaki 13 randomize kontrollü çalışmayı - çoğu ABD ve İngiltere'den - analiz etti.
Bulgular iki efsaneyi çürüttü:
- İlk olarak, kahvaltı yapmanın, günün ilerleyen saatlerinde aşırı yemeyi önleyerek erken kalorilerin verimli bir şekilde yakılması nedeniyle kilo vermeye yardımcı olabileceğine dair hiçbir kanıt bulamadılar.
- İkinci olarak, kahvaltıyı atlamanın insanların daha aç hissetmesiyle bağlantılı olmadığını keşfettiler.
"Herkese uyan tek beden" yaklaşımı yok
Katılımcılar, farklı vücut ağırlıklarına sahip, alışılmış ve alışılmadık kahvaltı yiyenlerdi. Ekip, kahvaltı yapan kişilerde toplam günlük enerji alımının, kahvaltıyı atlayanlara göre daha yüksek olduğunu buldu. Ayrıca, kahvaltıyı atlayanlar ortalama olarak 0,44 kilogram (0,97 pound) daha hafifti.
Bazı denemeler, kahvaltı yemenin veya kahvaltıyı atlamanın etkilerine ve vücut ağırlığındaki herhangi bir değişikliğe odaklandı. Diğerleri, kahvaltının günlük enerji alımı üzerindeki etkisine baktı. Çalışmaların değişen kalitesi göz önüne alındığında, çalışma yazarları bulguları dikkatle yorumlamamız gerektiği konusunda uyarıyorlar.
Bazı kısıtlamalara rağmen, çalışma yazarları, bugüne kadar yapılan tüm çalışmaların topladığı kanıtların, kilo kaybı için iyi bir strateji olarak kahvaltı yapmayı içeren yetişkinler için diyetleri desteklemediğini açıklıyor. Yazarlar şu sonuca varıyor:
"Düzenli olarak kahvaltı yapmanın başka önemli etkileri olsa da, yetişkinlerde kilo kaybı için kahvaltı önerirken tam tersi bir etkiye sahip olabileceğinden dikkatli olmak gerekir."
Birleşik Krallık'taki King’s College London'da genetik epidemiyoloji profesörü olan Tim Spector, araştırmayla bağlantılı bir görüş yazısında, bize kahvaltı yapmanın veya kahvaltıyı atlamanın farklı insanlar üzerinde farklı etkileri olabileceğini hatırlatıyor çünkü hepimiz benzersiz bir metabolizmaya sahibiz.
"Hiçbir beden herkese uymaz" ve hatalı bilgilerle dolu kuralcı yavaş hareket eden beslenme kuralları gittikçe daha fazla ters etkiye neden oluyor ve önemli sağlık mesajlarından uzaklaşıyor "diyor.
Prof. Spector, "Yönergelerin değişmesini beklerken, kahvaltıyı atlamak için kendi kişisel deneylerinizi denemekten zarar gelmez," diye bitiriyor Prof.
