Diyet ve kanser arasındaki bağlantı hakkında bilinmesi gerekenler
Kanser, genetikten toksinlere maruz kalmaya kadar birçok nedeni olabilen bir grup karmaşık hastalıktır. Bir kişinin diyeti, belirli kanser türlerini geliştirip geliştirmediğinde de rol oynayabilir.
Araştırmacılar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm kanserlerin yaklaşık% 20'sinin aşırı kilo, fiziksel hareketsizlik, yetersiz beslenme veya aşırı alkol tüketimiyle bağlantılı olduğunu belirtiyor.
Bu yazıda, diyet ve kanser arasındaki bağlantıların yanı sıra kanserin önlenmesi ve iyileşmesi için ne yenmesi gerektiği hakkında bilgi edinin.
Kanser riskini artırabilecek yiyecekler
Çalışmalar, belirli bir diyet ile bir kişinin kansere yakalanma şansını artırıp azaltmayacağı arasında sağlam bir bağlantı olduğunu kanıtlamamıştır.
Kanser riski ile belirli yiyecekler arasında doğrudan bağlantı bulmak zor olabilir çünkü insanlar çok çeşitli yiyecekleri yerler ve bunları çeşitli şekillerde pişirip hazırlar.
Ancak bazı araştırmalar, belirli yiyecekleri yemenin bir kişinin kanser riskini değiştirebileceğini öne sürüyor. Bu yiyecekler şunları içerir:
İşlenmiş gıdalar
100.000'den fazla kişinin katıldığı bir 2018 araştırması, aşırı işlenmiş gıdaları tüketmek ile bazı kanser türlerini geliştirmede% 10'dan fazla önemli bir artış arasında bir bağlantı olduğu sonucuna vardı.
Yazarlar, aşağıdakiler dahil, yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimine baktılar:
- paketlenmiş ekmekler ve çörekler
- paketlenmiş tatlı veya tuzlu atıştırmalıklar
- gazlı içecekler
- şekerli içecekler
- paketlenmiş köfte veya sosisli sandviç gibi işlenmiş et ürünleri
- hazır çorbalar
- hazır yemekler
- çoğunlukla şeker, sıvı yağ ve katı yağlardan yapılan gıda ürünleri
- hidrojene yağlar, modifiye nişastalar ve protein izolatları içeren gıda ürünleri
Kırmızı et ve işlenmiş et
Bazı etler bir kişinin kansere yakalanma riskini artırabilir.
Birkaç çalışmanın meta-analizinin yazarları, düzenli işlenmiş et tüketiminin daha yüksek mesane kanseri riskine neden olabileceğini öne sürdü. Yazarlar, işlenmemiş kırmızı et tüketimi ile mesane kanseri arasında bir bağlantı bulamadılar.
Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'ne göre, düzenli olarak herhangi bir miktarda işlenmiş et yemek mide kanseri ve kolorektal kanser riskini artırıyor.
İşlenmiş etler şunları içerir:
- dilimlenmiş hindi
- Bologna
- domuz pastırması
- jambon
- sosisli sandviç
- diğer şarküteri etleri
Diğer araştırmalar, haftada 18 onstan veya üç porsiyondan fazla kırmızı et tüketmenin, bir kişinin kolorektal kanser veya kolon veya rektumu etkileyen kanser geliştirme riskini artırdığını bulmuştur.
Alkol
Aşağıdakiler dahil olmak üzere, alkolün vücudun belirli bölgelerinde bir kişinin kanser riskini artırabileceğine dair güçlü kanıtlar vardır:
- ağız
- yutak (boğaz)
- gırtlak (ses kutusu)
- karaciğer
- yemek borusu
- meme
- kolorektum
Uzmanlar alkolün kanser riskini neden artırdığını kesin olarak bilmese de, alkolün içindeki kimyasalların DNA'ya zarar vermesi veya vücudun besinleri işleme ve emme yeteneğini zayıflatması olabilir.
Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü (AICR), bir kişi sigara içerse alkol tüketiminin daha da zararlı olabileceğini belirtiyor. Hiç içmemeyi veya erkekler için günde ikiden fazla, kadınlar için günde bir kadehten fazla içmemeyi tavsiye ediyorlar.
Fazla kilolu olmak kanser riskini etkiler mi?
Sağlıklı kiloda olmak, belirli kanser türlerine yakalanma riskini azaltabilir.
Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, ABD'deki yetişkinlerin üçte ikisinden fazlası aşırı kilolu veya obez.
Fazla kilolu veya obez olmak, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunları riskini artırır ve ayrıca bazı kanser riskini artırabilir.
Uzmanlar, aşırı kilonun aşağıdaki nedenlerle belirli kanserlere neden olabileceğine inanıyor:
- Fazla kilolu olmak insülin seviyelerini ve insülin büyüme faktörü-1'i (IGF-1) artırabilir.
- Obezite, vücutta kronik iltihaplanmaya neden olabilir.
- Daha yüksek miktarda vücut yağı, hücrelerdeki östrojen seviyelerini artırır.
- Yağ hücreleri, kanser büyümesiyle bağlantılı vücut süreçlerini değiştirebilir.
Aşırı kilolu veya obezitesi olan kişilerde bu kanser türlerine yakalanma riski daha yüksek olabilir:
- meme
- kolorektal
- endometrial
- yemek borusu
- safra kesesi
- böbrek
- pankreas
- prostat
- serviks, rahim ağzı
- yumurtalık
Bir doktor, bir kişinin kendisi için sağlıklı bir kilo belirlemesine ve gerekirse kilo vermesine yardımcı olabilir. Bir değerlendirme, vücut kitle indeksi (BMI) hesaplaması ve bel ölçümleri ile başlayabilir.
Boy ve yaşa göre sağlıklı kilo aralığının ne olduğu hakkında buradan daha fazla bilgi edinin.
Olası kanserle savaşan yiyecekler
Kanseri önlemeye yönelik en güçlü kanıt, meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyettir. Uzmanlar bu etkinin kesin nedenlerini bilmese de, bu bitki besinlerinde bulunan bitkisel besleyicilerin aşağıdakilere yardımcı olabileceğini düşünüyorlar:
- östrojen gibi bazı kanserlere yol açabilen hormonları düzenlemek
- yavaşlayan kanser hücresi büyümesi
- kansere ve diğer hastalıklara yol açabilecek iltihaplanmayı önlemek
- vücudun DNA'sını değiştiren oksidanların zarar görmesini önlemek
Diyet değişiklikleri tüm kanserleri önleyemez, ancak bol miktarda besin açısından zengin meyve ve sebze yemek, belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilir.
AICR şunları tavsiye eder:
- acai meyveleri
- elmalar
- fasulye ve bezelye
- böğürtlenler
- yaban mersini
- havuçlar
- kirazlar
- Şili biberi
- Kahve
- Kızılcık
- ıspanak, lahana ve pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler
- keten tohumu, daha iyi emilim için bütün tohumlar yerine öğütülür
- Sarımsak
- greyfurt
- üzüm
- Ahududu
- Çay
- ceviz
- esmer pirinç, yulaf ezmesi, arpa, darı gibi tam tahıllar ve ekmeklerde
- kış kabağı
Bu listedeki yiyeceklerin çoğu lif bakımından zengindir. Lif, sağlıklı sindirim için gereklidir ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kanseri önlemek için takviye almak
Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir, ancak insanlar takviyeleri değil, bütün yiyecekleri tüketmelidir.
Araştırmalar, vitamin ve diğer takviyeleri almanın kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğunu bulamadı. Aslında, bazı çalışmalar, insanlar belirli takviyeleri aldığında olumsuz bir etki gösterdi.
Dünya Kanser Araştırma Fonu, yüksek doz beta karoten takviyelerinin akciğer kanseri riskini artırabileceğini belirtiyor. Diğer araştırmalar, yüksek dozda E vitamininin prostat kanseri riskini artırabileceğini düşündürmektedir.
Kanserli olanlar için diyetler
Kanser hastaları için özel bir diyet yoktur. Her insan farklıdır ve kanser türü ve tedavi planı benzersizdir.
Bazı insanlar kanser tedavisi sırasında kilo verir ve ekstra kaloriye ihtiyaç duyar. Diğer insanlar tedavi sırasında daha iyi bir sağlık elde etmek için kilo vermeye çalışmak isteyebilirler.
Bazı kanser tedavileri insanları mide bulandırabilir veya başka yan etkiler yaşayabilir, bu nedenle hangi yiyeceklerin midelerini rahatsız etmediğini bulmak için diyetlerini ayarlamaları gerekebilir.
Bununla birlikte, Amerikan Kanser Derneği, kanser tedavisi gören kişiler için şu yönergeleri önermektedir:
- Haftada birkaç kez et yerine bitki bazlı yiyecekleri deneyin.
- Her gün 2,5 bardak renkli meyve ve sebze yemeyi hedefleyin.
- İşlenmiş ve kırmızı etler gibi yüksek yağlı hayvansal gıdaları azaltın.
- Tütsülenmiş, tuzlanmış veya salamura edilmiş yiyecekleri sınırlayın.
- Peynir, yoğurt, fındık, tam tahıllı gevrek, fasulye ve çorba dahil olmak üzere bol miktarda besleyici, yüksek proteinli atıştırmalıklar yemeye çalışın.
- Kişinin ekstra kaloriye ihtiyacı varsa, öğün yerine koyma karışımları ve takviyeleri düşünün.
Bir doktor, kanser semptomlarına veya tedavilerinin yan etkilerine yardımcı olmak için belirli diyet değişiklikleri önerebilir.
Örneğin, bazı kişilerin ishal, mide krampları veya sindirim sorunları varsa düşük lifli yiyeceklere geçmeleri gerekebilir.
Boğaz ağrısı olan kişiler, pişmiş meyve ve sebzeler gibi yumuşak ve yutması kolay yiyecekler yemek isteyebilirler.
Özet
Sağlıklı bir diyet yemek, bir kişinin kansere yakalanmayacağının garantisi değildir. Bununla birlikte, birçok kanser türünün riskini azaltmanın ve kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi diğer hastalıkları önlemenin yararlı bir yoludur.
Pek çok meyve ve sebzenin kanserle mücadele yeteneği hakkında ortaya çıkan daha fazla kanıtla birlikte, bir kişinin bu gıdalardan alımını artırmak, kanser riskini azaltmanın besleyici ve güvenli bir yoludur.
