Ağır kremanın en iyi ikameleri nelerdir?
Ağır krema, çorbalar, tatlılar ve güveçler dahil olmak üzere birçok yemeğe zenginlik, lezzet ve vücut katan popüler bir süt ürünüdür. Bazı insanlar yoğun krema kullanamazlar, ancak bunun yerine çeşitli alternatifleri deneyebilirler.
Bir tutamda, insanlar süt ve tereyağı karışımı için ağır kremanın yerini alabilir. Süt ürünleri veya yüksek kolesterollü yiyecekler yiyemeyen kişiler, süt içermeyen tereyağı, hindistancevizi kreması veya püre soya peyniri gibi ikame maddeleri kullanabilir.
Ağır krema yiyemeyenler arasında laktoz intoleransı olan veya vegan bir diyet uygulayan kişiler vardır. Ağır kremin doymuş yağ oranı yüksektir, bu nedenle kalori kontrollü bir diyet uygulayan kişiler de bundan kaçınmak isteyebilir.
Bu yazıda, süt ürünleri, vegan ve ağır kremanın sağlıklı ikamelerini tartışıyor ve hangilerinin kremaya benzer şekilde çırpılacağını açıklıyoruz.
1. Tereyağı ve süt
Yoğun krema, sütten daha fazla yağ içerir, bu nedenle tereyağı ve süt kombinasyonu, birçok tarifte mükemmel bir ikame görevi görebilir.
Elde ağır krema olmadığında, insanlar yerine şu karışımı kullanabilir:
- bir fincan sütün dörtte üçü
- çeyrek fincan eritilmiş tuzsuz tereyağı
Bu ikame, ağır kremin yaptığı gibi kırbaçlamaz. Bununla birlikte, unlu mamuller ve kremalı soslardaki ağır kremanın yerini alabilir.
2. Yağsız ve sütsüz süt
1 fincan sütsüz ağır krema muadili yapmak için aşağıdaki tarifi deneyin:
- bir fincan pirinç veya soya sütünün üçte ikisini ölçün
- bir bardak ekstra hafif zeytinyağının veya eritilmiş sütsüz margarinin üçte biri ile iyice karıştırın
Bu ikame, yoğun krema gibi kırbaçlamaz. İnsanlar, hangi kombinasyonların kendileri için en iyi sonucu verdiğini belirlemek için bu ikameleri çeşitli yemeklerde kullanmayı deneyebilirler.
3. Tam yağlı hindistan cevizi kreması
Tam yağlı hindistan cevizi kreması kremsi bir dokuya sahiptir. Ağır kremaya benzer şekilde kırbaçlanır ve ikisi tutarlıdır.
Hindistan cevizi çırpılmış krema yapmak için şu adımları izleyin:
- bir kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü buzdolabında gece boyunca veya sertleşene kadar soğutun
- kutuyu açın ve sıvıyı dökün, sadece katı hindistan cevizi kremasını bırakın
- kremayı soğutulmuş bir kaseye koyun ve el mikseri veya blender ile çırpın
Hindistan cevizi çırpılmış krema, tatlılara eşlik eden sütlü çırpılmış kremanın yerini alabilir. Bu süt ürünü olmayan ikame maddesinin farklı bir hindistancevizi aroması vardır, bu da tüm yemeklerde kullanıma uygun olmayacağı anlamına gelir.
Hindistan cevizi kreması, insanların hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabileceği tam yağlı hindistan cevizi sütüne bir alternatiftir.
4. Buharlaştırılmış süt
Buharlaştırılmış süt, normal sütten daha kalındır ve daha kremalıdır. Ağır krema yerine daha sağlıklı bir alternatif isteyen insanlar, bir tarifte kalori sayısını ve doymuş yağ miktarını azaltmak için bunun yerine buharlaştırılmış süt kullanmayı deneyebilirler.
Buharlaştırılmış süt, bir fincan ağır krema başına 809 kaloriye kıyasla, fincan başına 338 kalori içerir.
Bununla birlikte, buharlaştırılmış süt, yoğun krema gibi çırpılmaz.
5. Esmer pirinç ve az yağlı süt
Çorbalar gibi tuzlu yemekler için, insanlar yoğun kremaya bir alternatif oluşturmak için esmer pirinç ve az yağlı süt karışımı kullanabilir. Az yağlı süt ve yoğurt gibi diğer sağlıklı ikamelerin aksine, bu krema ikamesi insanlar onu sıcak yemeğe eklediğinde kesilmeyecektir.
Çorbalarda yoğun krema yerine 3 bardak sağlıklı, tuzlu bir ikame yapmak için aşağıdaki adımları kullanın:
- 2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu ve yarım bardak pişmemiş kahverengi pirinci karıştırın
- orta-yüksek ateşte kaynatın ve 25 dakika pişirin
- 5 dakika beklettikten sonra 1 bardak yüzde 1 az yağlı sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın
Yoğun krema yerine kahverengi pirinç karışımını kullanmak, tabaktaki kalori sayısını ve yağ miktarını önemli ölçüde azaltacaktır.
6. Kaju kremi
Kaju kreması, insanların tatlı veya tuzlu tarifler hazırlarken kullanabileceği çok yönlü bir alternatiftir.
Kaju kreması yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın:
- 1 bardak çiğ kaju 2 saat suda bekletin
- kajuları boşalt
- kajuları bir bardak süzülmüş suyun dörtte üçü ve bir tutam tuzla karıştırın
- Pürüzsüz olana kadar karıştır
- Kremin koyulaşmasına izin vermek için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
Kaju kremasını çırpmak için önce soğutun ve ardından el mikseri veya blender kullanarak hafifçe çırpın. Bu krem, tatlılarda çırpılmış kremaya vegan bir alternatif olarak işlev görebilir.
Kişiler ayrıca kremsi çorbaları veya domates soslarını koyulaştırmak için yoğun krema yerine kaju kreması kullanabilirler.
7. Saflaştırılmış tofu
Saflaştırılmış ipeksi tofu, kırbaçlamasa da birçok tarifte ağır kremanın yerini alabilir. 1 bardak ağır krema yerine 1 bardak püre haline getirilmiş tofu ekleyin.
İpeksi tofu, bir öğüne ekstra protein desteği ekler. 100 gramlık bir porsiyon 4.8 gr protein ve sadece 55 kalori sağlar.
8. Kuru fasulye
Püre haline getirilmiş bakliyat, çorba ve güveçte ağır kremanın yerini alabilir. Yemeği kalınlaştıracak ve besin, protein ve lif ekleyecekler.
Her bir fincan ağır kremanın yerine 1 bardak püre haline getirilmiş bakliyat ekleyin.
Karışık beyaz fasulye, iştah açıcı tariflere yüksek proteinli bir katkı olup, fincan başına 19.02 g protein ve 299 kalori sağlar.
Özet
Ağır kremi kullanamayan veya kullanmak istemeyen kişiler, bir dizi olası ikame maddeyi deneyebilirler. Yoğun kremanın yerini alabilen ve kalın, kremsi bir dokuya sahip tuzlu ve tatlı yemekler sunan süt içermeyen, vegan ve sağlıklı alternatifler var.
Ağır kremaya alternatifler arasında tereyağı ve süt karışımı, buharlaştırılmış süt, kaju kreması ve püre soya peyniri veya fasulye bulunur. Krem şantiye alternatif olarak, soğutulmuş tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanmak en iyisidir.
Belirli bir öğüne uygun bir ikame maddesi seçmeyi hedefleyin. Ağır krema ikame etmek, genellikle tattan veya dokudan ödün vermeden doymuş yağ ve kalori bakımından çok daha düşük bir yemek yapabilir.
