Avantajlardan yararlanmak için 'kesinlikle vejetaryen' olmanıza gerek yok
Yeni verilere göre, bitki bazlı gıdalar açısından zengin ve et oranı düşük bir diyet - vejetaryen veya vegan diyetini kesinlikle uygulamadan - orta yaşlı ve yaşlı yetişkinlerde obeziteye karşı koruma sağlayabilir.
Uzmanlar, vejetaryen veya vegan diyetleri gibi hayvan bazlı gıdalar yerine bitki bazlı gıdaları vurgulayan diyetlerin obezite riskini azaltabileceğini zaten biliyorlar.
Ancak bilim adamları, yaşamın ilerleyen dönemlerinde aşırı kilolu veya obez olma riskini azaltmak için bu diyetlerin ne kadar sıkı takip edilmesi gerektiğini henüz bilmiyorlar.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), ABD'de obezitenin orta yaşlı ve yaşlı yetişkinler arasında en yüksek olduğunu bildirmektedir.
40-59 yaşındakilerin yaklaşık yüzde 40'ı ve 60 yaş ve üstü yetişkinlerin yüzde 37'si obez iken, 20-39 yaşındakilerin yaklaşık yüzde 32'si.
Rotterdam Araştırmasından elde edilen verilerin analizi
Hollanda'nın Rotterdam kentinde bulunan Erasmus Üniversitesi Tıp Merkezi'nden bir ekip, Rotterdam Araştırması'nın bir parçası olarak toplanan uzun vadeli sağlık bilgilerini inceledi. Veriler, devam eden bu popülasyon temelli araştırmaya katılan ortalama yaşı 62 olan 9.641 yetişkini içeriyordu.
Araştırmacılar özellikle katılımcıların diyetine, vücut kitle indeksine (BMI), bel çevresine, boyla ilişkili ağırlıklara (yağ kitle indeksi) ve vücut yağ yüzdesine ilgi duydular.
Ekip, katılımcıların tükettikleri hayvan bazlı gıda miktarına kıyasla tükettikleri bitki bazlı gıda miktarını kategorize etmek için bir puanlama sistemi oluşturdu.
Bu sistemde katılımcılar kuruyemiş, meyve ve sebze yemekten puan alırken, et, süt ve balık yemekten puan düşürüldü. Bu nedenle, bir bireyin puanı ne kadar yüksekse, bitki bazlı bir diyete o kadar yakından bağlı kaldılar.
Sonuçları geçtiğimiz günlerde Avusturya'nın Viyana kentinde düzenlenen Avrupa Obezite Kongresi'nde sunuldu.
Bitki bazlı diyetler ve BMI skorları
Ekip, endekste en yüksek puana sahip kişilerin uzun vadede daha düşük bir BMI'ye sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu buldu. Bu ilişki, toplam enerji alımı, fiziksel aktivite seviyeleri ve sosyoekonomik arka plan gibi sonuçları etkileyebilecek faktörleri hesaba kattıktan sonra hala geçerliydi.
Endekste 10 puan alan katılımcılar, endekste sıfır puan alan katılımcılara kıyasla önemli ölçüde daha düşük ortalama BMI ve yağ kitle indeksi puanlarına sahipti. Daha yüksek puanlar, daha düşük bel çevresi ve daha düşük vücut yağ yüzdesi ile de bağlantılıydı.
Çalışma, 45-65 yaşlarındaki kişilerde 65 yaşın üstündeki kişilere göre bu ilişkilerin daha güçlü olduğunu göstermektedir.
Araştırmacılar, katılımcıların tamamen vegan veya vejeteryan olmak zorunda kalmadan daha yüksek puanlar elde etmelerinin çeşitli yolları olduğunu açıklıyor. Örneğin, her gün 50 gram kırmızı eti 200 gram sebze ile değiştirmek birisine yüksek bir puan verecektir.
Bununla birlikte, bu bulguların yalnızca yüksek bitki bazlı diyet ile aşırı kilolu veya obez olma olasılığının azalması arasında bir bağlantı gösterebileceğini akılda tutmak önemlidir. Sonuçlar neden ve sonucu kanıtlamaz.
"Çalışmamız, vegan veya vejetaryen diyetlere sıkı sıkıya bağlı kalmanın ötesinde, daha bitki bazlı ve daha az hayvan bazlı bir diyetin, orta yaşlı ve yaşlı popülasyonlarda fazla kilo / obeziteyi önlemek için faydalı olabileceğini öne sürüyor."
Baş çalışma yazarı Zhangling Chen
"Başka bir deyişle, obeziteden korunmak için bitki bazlı bir diyet yemek, diyette radikal bir değişiklik veya et veya hayvansal ürünlerin tamamen ortadan kaldırılmasını gerektirmiyor."
"Bunun yerine," diye ekliyor Chen, "kırmızı et tüketiminin makul ölçüde azaltılması veya birkaç sebze daha yemek gibi çeşitli yollarla başarılabilir. Bu, hayvansal gıdaların düşük tüketildiği bitkisel gıdalar açısından zengin diyetlere geçiş için mevcut önerileri destekliyor. "
