Tatlı patates hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Tatlı patates, dünyanın birçok yerinde temel besindir. İyi bir lif, potasyum, vitamin ve diğer temel besin kaynaklarıdır.
Bazı insanlar "tatlı patates" ve "tatlı patates" terimlerini birbirinin yerine kullanır. Ancak birbirleriyle ilişkili değiller. Yer elması, tatlı patatesten daha kuru bir dokuya ve daha nişastalı bir içeriğe sahiptir.
Bu makale, tatlı patatesin besin değerine ve olası sağlık yararlarına bakmaktadır. Ayrıca, tatlı patatesin diyete dahil edilmesinin yanı sıra bazı sağlık riskleri hakkında da bazı ipuçları sağlar.
Faydaları
Tatlı patates, çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.Bir kişinin sağlığına yararlı olabilecek bazı yollar şunlardır:
Diyabette insülin duyarlılığının iyileştirilmesi
2008 yılında yapılan bir çalışmada araştırmacılar, beyaz derili tatlı patates özünün tip 2 diyabetli kişilerde insülin duyarlılığını artırdığını bulmuşlardır.
Daha önce, 2000 yılında, laboratuvar fareleri 8 hafta boyunca ya beyaz tenli tatlı patates ya da troglitazon adı verilen bir insülin duyarlılaştırıcı tüketiyordu. Tatlı patatesi tüketenlerde insülin direnci seviyeleri arttı.
Bununla birlikte, bu faydaları doğrulamak için insanlarda daha fazla çalışma yapılması gerekmektedir.
Tatlı patatesteki lif de önemlidir. Araştırmalar, daha fazla lif tüketen kişilerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğunu bulmuştur.
124 gram (g) porsiyon tatlı patates porsiyonu veya yaklaşık yarım fincan, yaklaşık 2.5 g lif sağlayacaktır.
The 2015–2020 Amerikalılar için Beslenme Rehberi 19 yaş ve üstü yetişkinlerin, yaşlarına ve cinsiyetlerine bağlı olarak her gün 22.4 g ila 33.6 g lif tüketmelerini tavsiye edin.
Diyabet için en iyi yiyecekleri buradan öğrenin.
Sağlıklı tansiyon seviyelerini korumak
Amerikan Kalp Derneği (AHA), insanları yüksek miktarda ilave tuz içeren yiyecekleri yemekten kaçınmaya ve bunun yerine sağlıklı bir kardiyovasküler sistemi sürdürmek için potasyum açısından daha zengin yiyecekler tüketmeye teşvik ediyor.
124 gr tatlı patates püresi, 259 miligram (mg) potasyum veya bir yetişkin için günlük ihtiyacın yaklaşık% 5'ini sağlar. Mevcut kılavuzlar, yetişkinlerin günde 4.700 mg potasyum tüketmelerini önermektedir.
Kan basıncını düşürmek için yiyecekler hakkında daha fazla ipucu buradan alın.
Kanser riskini azaltmak
Tatlı patatesler mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır. Bu, vücutta güçlü bir antioksidan görevi gören bir bitki pigmentidir. Beta-karoten ayrıca bir provitamindir. Vücut onu aktif A vitamini formuna dönüştürür.
Antioksidanlar, prostat ve akciğer kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Beta-karoten gibi antioksidanlar, serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı olabilir. Vücuttaki serbest radikal seviyeleri çok yükselirse, hücresel hasar meydana gelebilir ve bu da bazı koşulların riskini artırır.
Antioksidanların diyet kaynaklarından elde edilmesi, kanser gibi durumların önlenmesine yardımcı olabilir.
Bazı yiyecekler kanseri önlemeye yardımcı olabilir mi? Burada bul.
Sindirimi ve düzenliliği iyileştirmek
Tatlı patateslerdeki lif içeriği, kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir ve sağlıklı bir sindirim sistemi için düzenliliği teşvik edebilir.
Ayrıca, birçok çalışma, yüksek diyet lifi alımını kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir.
Diyet lifi neden önemlidir? Buradan daha fazlasını öğrenin.
Göz sağlığını korumak
Yukarıda bahsedildiği gibi, tatlı patatesler beta-karoten formunda iyi bir provitamin A kaynağıdır. 18 yaşından sonra Diet kılavuzu kadınlar için günde 700 mg ve erkekler için günde 900 mg A vitamini alımını önermektedir. A vitamini, göz sağlığını korumak için önemlidir.
Diyet Takviyeleri Ofisine (ODS) göre, kabuğundaki pişmiş tatlı patates, yaklaşık 1.403 mcg A vitamini veya bir kişinin günlük ihtiyacının% 561'ini sağlayacaktır.
A vitamini ayrıca bir antioksidan görevi görür. Diğer antioksidanlarla birlikte, vücudun çeşitli sağlık koşullarından korunmasına yardımcı olabilir.
Burada A vitamini hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bağışıklığı artırmak
124 gramlık bir porsiyon tatlı patates 12,8 mg C vitamini sağlar. Mevcut yönergeler, yetişkin kadınlar için günlük 75 mg ve yetişkin erkekler için 90 mg C vitamini alımını önermektedir.
Çok az C vitamini tüketen veya hiç tüketmeyen bir kişi iskorbüt hastalığına yakalanabilir. İskorbüt hastalığının semptomlarının çoğu, bozulmuş kolajen üretiminden kaynaklanan doku sorunlarından kaynaklanır.
C vitamini ayrıca bağışıklık sistemini destekler ve demir emilimini artırır. Düşük C vitamini alımı, bir kişinin demir eksikliği anemisi riskini artırabilir.
C vitamini ve neden ihtiyacımız olduğu hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Enflamasyonu azaltmak
2017'de yapılan bir kemirgen çalışması, mor tatlı patates rengi özünün iltihaplanma ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Tatlı patatesler, kas hareketine, öğrenmeye ve hafızaya yardımcı olan bir besin olan kolin içerir. Aynı zamanda sinir sistemini de destekler.
2010 yılında yapılan bir araştırma, yüksek doz kolin takviyesi almanın astımlı kişilerde iltihaplanmayı yönetmeye yardımcı olduğunu buldu. Ancak bu, tatlı patateslerden elde edilen kolinin aynı etkiye sahip olacağı anlamına gelmez.
Beslenme
124 g porsiyon tatlı patates porsiyonu yaklaşık 98,7 g su içerir.
Aşağıdaki tablo tatlı patatesteki besinleri ve yetişkinler için önerilen günlük alım miktarını göstermektedir. Kesin gereksinimler yaşa, cinsiyete ve aktivite seviyelerine (kalori için) bağlı olacaktır.
Tatlı patates ayrıca B vitaminleri, kalsiyum ve diğer gerekli vitamin ve mineralleri içerir.
Tatlı patates kabuğu yemek, besin değerini artırabilir. Deri rengi beyazdan sarıya, mordan kahverengiye değişebilir. Ancak rengi ne olursa olsun ek besinler sağlayacaktır.
İpuçları
Tatlı patates satın alırken ve pişirirken, patatesin sert ve pürüzsüz ve gergin bir kabuğa sahip olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.
Ayrıca, bunları her zaman 3–5 haftayı geçmeyecek şekilde serin ve kuru bir yerde saklayın.
Yemek pişirme ipuçları
Tatlı patatesleri doğal lezzetlerini ortaya çıkarmak için kavurun ve sossuz yiyin. Tatlı patateslerin doğal olarak tatlı ve kremsi bir tadı vardır.
Bunları bir kamp ateşinde veya mangalda kızartmak için alüminyum folyoya sarın ve ölmekte olan kömürlere koyun. Çatal kolayca kayana kadar yaklaşık 50-60 dakika bekletin.
Kabuğu yemeyi planlamayan kişiler, patatesi folyoya sarmadan kömürlerin içine koyabilirler.
Hızlı bir şekilde tatlı patates hazırlamak için çatalla delin, kağıt havluya sarın ve yumuşayana kadar yüksek ateşte mikrodalgaya koyun.
Bir kişi bir tepesi eklemek isterse, şunu deneyin:
- bir tutam tarçın, kimyon veya köri tozu
- bir kaşık az yağlı süzme peynir veya yoğurt
- çiseleyen zeytinyağı
Diyete tatlı patatesi dahil etmenin diğer yolları arasında, bir salataya kavrulmuş tatlı patates ve cevizler eklemek ve üzerine balzamik sirke eklemek ve krep veya patates kızartmasına tatlı patates eklemek yer alır.
Tatlı patates tarifleri
Bu basit ve sağlıklı tatlı patates tariflerini deneyin:
- Kavrulmuş tatlı patates kızartması
- Tatlı Patates Cipsi
- Kalp sağlıklı chipotle biber
- Tatlı patates humusu
Riskler
Tatlı patatesler potasyum içerir. Yüksek potasyum alımı, beta bloker alan kişiler için uygun olmayabilir. Doktorlar genellikle bunları kalp hastalığı için reçete eder ve kanda potasyum seviyelerinin yükselmesine neden olabilirler.
Böbrek sorunları olan kişiler de ne kadar potasyum tükettiklerine dikkat etmelidir. Çok fazla tüketmek böbrek problemi olanlar için zararlı olabilir. Örneğin, böbrek fonksiyon bozukluğu olan bir kişi böbreklerinin işleyebileceğinden daha fazla potasyum tüketirse ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Dikkat edilmesi gereken bir diğer risk de, bazı meyve ve sebzelerin pestisitlerle kontaminasyona yatkın olmasıdır. Çevre Çalışma Grubu her yıl ürünleri kirlenme olasılıklarına göre sıralar. 2019'da tatlı patatesler 31. sırada yer aldı.
Organik ürünler satın almak veya bunları evde yetiştirmek, kontaminasyon riskini en aza indirmenin en iyi yoludur.
İnternetten satın alınabilecek çeşitli tatlı patates ve tatlı patates ürünleri bulunmaktadır.
S:
Tatlı patatesler beyaz patatesten daha mı şişmanlatıcıdır?
A:
Hem tatlı patates hem de beyaz patates, besin açısından yoğun karbonhidrat seçenekleridir. Çok yönlü bir diyetin parçası olarak bir kişi onları yediğinde de şişmanlık olmaz.
Beyaz patatesler, tatlı patatesten biraz daha kalorilidir, ancak fark önemsizdir. Tatlı ve beyaz patates arasında seçim yapmak söz konusu olduğunda, insanlar daha çok keyif alacakları şeyi seçmelidir.
Herhangi bir karbonhidrat kaynağı gibi, kilo kaybı bir öncelikse porsiyon kontrolü uyguladığınızdan emin olun.
Jillian Kubala, MS, RD Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.
