Ananas hakkında bilmeniz gereken her şey

Ananas, herhangi bir markette bulunan tropikal bir meyvedir ve dünyadaki birçok evde temel bir üründür.

Christopher Columbus, Güney Amerika'ya yaptığı bir keşif gezisinin ardından ananasları Avrupa'ya geri getirdi. Ananaslar, abartılı ve egzotik bir meyve olarak tanındı ve yalnızca en cömert ziyafetlerde servis edildi.

Bununla birlikte, ananaslar artık yaygındır ve insanlar onlardan katı, kurutulmuş ve meyve suyu formlarında tadını çıkarabilirler.

Orta ve Güney Amerika'da ananas sadece tatlı tadı için değil, sindirim problemlerini ve iltihabı tedavi etmek için yüzyıllardır kullanılmaktadır.

Bu makale, ananasın sağlık yararlarını ve beslenmesini araştırıyor ve aynı zamanda onu diyete dahil etmenin yollarını sunuyor.

Beslenme

Bir fincan taze ananas parçası yaklaşık olarak şunları içerir:

• 82 kalori
• 0.2 gram (g) yağ
• 0 g kolesterol
• 2 miligram (mg) sodyum
• 21.65 gr toplam karbonhidrat (16 gram şeker ve 2.3 gram lif dahil)
• 0.89 g protein

Günlük ihtiyaçlarınızın bir yüzdesi olarak, aynı miktarda taze ananas parçaları şunları sağlar:

• C vitamininin yüzde 131'i
• A vitamininin yüzde 2'si
• Yüzde 2 kalsiyum
• Yüzde 3 demir

Ananas ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır:

• tiamin
• riboflavin
• B-6 vitamini
• folat
• pantotenik asit
• magnezyum
• manganez
• potasyum
• beta-karoten ve diğer antioksidanlar

Taze ananas, bir dizi farklı sağlık yararında rol oynayabilen bromelain adlı bir enzimin bilinen tek kaynağıdır.

Faydaları

Her türden meyve ve sebzeleri yemek, uzun zamandır yaşam tarzıyla ilgili birçok sağlık sorunu riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Birçok çalışma, ananas gibi bitki besinlerinin artan tüketiminin obezite, genel ölüm oranı, diyabet ve kalp hastalığı riskini azalttığını ileri sürdü.

Aynı zamanda sağlıklı bir cilt ve saç, artan enerji ve genel olarak daha düşük bir ağırlık sağlar.

Aşağıdakiler ananas yemenin olası faydalarıdır.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu

2004 yılında yapılan bir prospektif çalışmada, tüm meyvelerden günde 3 veya daha fazla porsiyon yiyen kişilerde risk azalmış ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunun ilerlemesi yavaşlamıştır.

Astım önleme

Belirli besin maddelerini yüksek miktarda tüketen kişilerde astım gelişme riski daha düşüktür.

Bu besinlerden biri beta-karotendir. Ananas, mango, papaya, kayısı, brokoli, kavun, kabak ve havuç gibi turuncu, sarı ve koyu yeşil bitki besinlerinde bulunur.

Bazı küçük çalışmalar, bromelain'in astım semptomlarının azaltılmasına da katkıda bulunabileceğini öne sürdü.

Tansiyon

Yüksek potasyumlu meyve ve sebzeleri tüketerek potasyum alımını artırmak, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'ne (NHANES) göre, ABD'li yetişkinlerin yüzde 2'sinden azı günlük 4.700 mg öneriyi karşılıyor.

Yüksek potasyum alımı, tüm nedenlerden ölme riskinde yüzde 20 azalma ile ilişkilidir.

Kanser

Mükemmel bir C vitamini kaynağı olan güçlü bir antioksidan olan ananas, serbest radikal oluşumuyla mücadeleye yardımcı olabilir. Bunlar kanserin gelişmesiyle bağlantılıdır.

Daha eski çalışmalar, beta-karotenin bir Japon popülasyonunda kolon kanseri gelişimi ile ters bir ilişkiye sahip olduğunu göstermiştir.

2004 yılında yapılan bir vaka kontrol çalışması, beta-karoteni prostat kanseri üzerinde koruyucu bir etkiye bağladı.

Ancak, daha yeni çalışmalar bunun böyle olmayabileceğini göstermiştir.

Tüm meyve ve sebzelerden yüksek lif alımı, düşük kolorektal kanser riski ile ilişkilidir.

Şeker hastalığı

Yüksek lifli diyet tüketen tip 1 diyabetli bireyler daha düşük kan şekeri seviyelerine sahip olma eğilimindedir ve tip 2 diyabetli bireyler kan şekeri, lipit ve insülin seviyelerinde iyileşme olabilir.

Bir orta boy ananas yaklaşık 13 g lif sağlar.

Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri, kadınlar için günde 21 ila 25 g ve erkekler için günde 30 ila 38 g arasında tavsiye etmektedir.

Sindirim

Ananas, lif ve su içeriği nedeniyle kabızlığı önlemeye, düzenliliği ve sağlıklı bir sindirim sistemini geliştirmeye yardımcı olur.

Ananaslar ayrıca vücudun proteinleri sindirmesine yardımcı olan bir enzim olan bromelain açısından da zengindir. Bromelain ayrıca sindirim sistemi kaplamasına zarar veren sitokin adı verilen iltihaplı bağışıklık hücrelerini de azaltır.

Yenmeyen gövdeler, ekstrakte edilebilen ve ek formda kolayca temin edilebilen en konsantre bromelain kaynağıdır.

Doğurganlık

Antioksidan açısından zengin diyetlerin doğurganlığı artırdığı gösterilmiştir. Serbest radikaller üreme sistemine zarar verebileceğinden, gebe kalmaya çalışanlar için ananas gibi antioksidan aktivitesi yüksek yiyecekler önerilir.

Ananastaki C vitamini ve beta-karoten gibi antioksidanlar ve bakır, çinko ve folat vitaminleri ve mineralleri hem erkek hem de dişi doğurganlığı etkileyen özelliklere sahiptir.

İyileşme ve İltihap

Bazı çalışmalar, öncelikle gövdede bulunan bromelain'in, yaralanma ve cerrahi müdahale ile ilişkili şişliği, morarmayı, iyileşme süresini ve ağrıyı azaltabileceğini göstermiştir.

Kalp sağlığı

Ananastaki lif, potasyum ve C vitamini içeriği kalp sağlığını destekler.

Bir çalışmada, günde 4.069 mg potasyum tüketen kişiler, daha az potasyum tüketenlere kıyasla iskemik kalp hastalığından ölüm riskini yüzde 49 azalttı.

Araştırmacılar, yüksek potasyum alımını inme riskinin azalması, kas kütlesi kaybına karşı koruma, kemik mineral yoğunluğunun korunması ve böbrek taşı oluşumundaki azalmayla ilişkilendiriyor.

Cilt

Antioksidan C vitamini, doğal haliyle yenildiğinde veya topikal olarak uygulandığında, güneş ve kirliliğin neden olduğu cilt hasarıyla savaşmaya, kırışıklıkları azaltmaya ve genel cilt dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilir.

C vitamini ayrıca cildin destek sistemi olan kolajen oluşumunda hayati bir rol oynar.

Diyet

Sert, dolgun gövdeli, morarma veya yumuşak lekeler olmadan ve tepesinde yeşil yaprakları olan bir ananas seçin.

Yeşil bir dış kabuk, ananasın olgunlaşmadığı anlamına gelmez ve popüler inanışın aksine, yaprakların taçtan çekilme kolaylığı da anlamına gelmez.

Ananasları en yüksek olgunlukta toplayın. Diğer meyvelerin aksine, toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmezler.

Bütün ananaslar oda sıcaklığında, kesilmiş ananaslar ise buzdolabında saklanmalıdır.

Konserve veya paketlenmiş ananas yerken, konserve çeşitleri ağır şurup değil, ananas suyunda konserve aldığınızdan emin olun.

Diyete daha fazla ananas eklemek için birkaç hazırlık ipucu:

• En sevdiğiniz kebaplara ananas ekleyin. Kırmızı soğan, ananas ve kiraz domatesli karides, tavuk veya biftek kebaplarını deneyin.
• Çilek, ananas, mandalina portakalları ve üzümlerden oluşan bir meyve salatası yapın. Taze bir dokunuş için şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi ile doldurun.
• Öğle veya akşam yemeğinde salatanıza biraz ananas dilimleri ekleyin. Ananası ceviz veya ceviz, ufalanmış bir peynir ve hafif balzamik veya narenciye salata sosu ile tamamlayın.
• Kendi suyunu kendin yap. Sabahları taze meyve suyundan daha lezzetli hiçbir şey olamaz. Kendinizinkini yaptığınızda, koruyucu veya tatlandırıcı eklenmediğinden emin olabilirsiniz.
• Ananas, mango, jalapeno, kırmızı biber ve kırmızı biber ile taze bir salsa hazırlayın ve en sevdiğiniz balık tacoları için bir topper olarak kullanın.

Riskler

En sık kalp hastalığı için reçete edilen bir ilaç türü olan beta blokerleri, kandaki potasyum seviyelerinin yükselmesine neden olabilir. Beta bloker alırken yüksek potasyumlu yiyecekler ölçülü tüketilmelidir.

Çok fazla potasyum tüketmek, böbrekleri tam olarak işlevsel olmayan kişiler için zararlı olabilir. Böbrekleriniz kandaki fazla potasyumu alamıyorsa ölümcül olabilir.

Gastro-özofageal reflü hastalığı (GERD) olanlar, yüksek asidik gıdalar tüketirken mide ekşimesi ve yetersizlik gibi semptomlarda artış yaşayabilir. Bununla birlikte, bireysel reaksiyonlar değişiklik gösterir.

Genel diyeti farklı tutmaya ve genel diyete belirli yiyecekler yerine bir dizi besin eklemeye odaklanın.

S:

Günde ne kadar ananas yemeliyim?

A:

Genel sağlık açısından günde en az 5 porsiyon meyve ve sebze tüketilmesi önerilir. Uzmanlar, kilo yönetimi için meyvelerden daha fazla sebzeleri teşvik ediyor, bu nedenle bu, günde yaklaşık 2 porsiyon meyve için yer bırakıyor.

Çeşitli bir diyetten besleyici faydalar elde etmek için günde bir porsiyondan veya bir fincan ananasdan fazla yemeyin. Bununla birlikte, daha fazla ananasa ulaşmak, işlenmiş tatlılar veya abur cubur gibi daha az sağlıklı atıştırmalıklardan kaçınmak anlamına geliyorsa, o zaman elbette daha fazla ananas yiyin!

Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.