Diyetiniz hücreleri nasıl sağlıklı ve genç tutabilir?
Yeni araştırmalar, sağlıklı bir diyetin hücrelerin sağlığını ve gençliğini koruyabileceğini gösteriyor - en azından kadınlarda.
Tipik olarak yaşımızı yıllar olarak ölçsek de, biyolojik yaşlanmanın gerçek işareti hücresel yaşlanmadır.
Başka bir deyişle, hücrelerimizin DNA'sı bize vücudumuzun ne kadar yaşlandığını söyleyebilir.
Açıkladığımız gibi, kromozomlarımızın uçları hücresel yaşlanmanın en iyi göstergeleridir.
Telomerler olarak adlandırılan bu yapılar, DNA zincirlerinden ve proteinlerinden oluşur. Bir hücre her bölündüğünde, telomerler hücre yaşlanıp ölünceye kadar kısalır.
Bu nedenle, telomerlerin uzunluğu bir hücrenin kaç yaşında olduğunun en iyi göstergesidir.
Telomerlerin kısalması doğal bir süreç olsa da, hücrelerde biriken hasar bu süreci hızlandırabilir ve hücrelerin erken ölümüne yol açabilir. Hasar görmüş hücreler ve daha kısa telomer uzunluğu, kronik hastalıklar ve kanser ile ilişkilendirilmiştir.
Hücrelere zarar veren faktörlerden bazıları çevresel ve "değiştirilebilir", yani onlar hakkında bir şeyler yapabileceğiniz anlamına gelir. Bunlar arasında diyet, ultraviyole ışınlarına maruz kalma, alkol tüketimi ve yaşam tarzı bulunur (daha fazla stres hücresel yaşlanmayı hızlandırırken egzersiz hücrelerinizi daha genç tutar).
Şimdi yayınlanan yeni araştırma Amerikan Epidemiyoloji Dergisi, hücresel yaşlanma için bu değiştirilebilir risk faktörlerinden birini sıfırlar: diyet.
Daha spesifik olarak, Ann Arbor'daki Michigan Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme bilimleri yardımcı doçenti olan Cindy Leung liderliğindeki bir araştırma ekibi, sağlıklı bir diyet sürdürmek ile telomerlerin uzunluğu arasında bir bağlantı buldu.
Sağlıklı bir diyet nelerden oluşur?
Leung ve meslektaşları, 20-65 yaş arası yaklaşık 5.000 yetişkin erkek ve kadının beslenme alışkanlıklarını araştırdılar. Veriler Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketinden elde edildi.
Ekip, bu verileri kullanarak katılımcıların Akdeniz diyetine ve Hipertansiyonu Durdurmaya Yönelik Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetine bağlılıklarını ve ayrıca Sağlıklı Beslenme Endeksi ve Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi puanlarını değerlendirdi.
Son ikisi, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu Boston, MA.
Leung, "Dört diyetin tümü," bol miktarda meyve, sebze, tam tahıl ve bitki bazlı protein yemeyi ve şeker, sodyum, kırmızı ve işlenmiş et tüketimini sınırlamayı vurguluyor. "
Genel olarak araştırma, bu diyetlerden herhangi birine yüksek oranda bağlılık ile daha uzun telomer uzunluğu arasında önemli bir ilişki buldu.
Leung, "Bu [dört diyet] kılavuzunu takip etmenin daha uzun telomer uzunluğu ile ilişkili olduğunu ve majör kronik hastalık riskini azalttığını" [T] bulguları öne sürüyor, "ekliyor," Bulguların ne olursa olsun tutarlı olmasına şaşırdık. kullandığımız diyet kalite indeksi. "
San Francisco'daki California Üniversitesi'nde psikiyatri profesörü olan ortak yazar Elissa Epel, bu ilişkiyi açıklayabilecek olası mekanizmaları değerlendiriyor.
Tüm [sağlıklı] diyet kalıplarının ortak yanı, antioksidan ve anti-enflamatuar diyetler olmalarıdır. Telomerler için uygun bir biyokimyasal ortam yaratırlar. "
Diyet faydalarında cinsiyet farklılıkları
Şaşırtıcı bir şekilde, aynı çağrışımlar - dikkat çekici olsa da - erkekler arasında istatistiksel olarak anlamlı değildi. Bilim adamları bunun neden olabileceğine dair olası açıklamalar sunuyor. Leung, "Önceki beslenme ve telomer çalışmalarında bazı [cinsiyet] farklılıkları gördük," diyor.
"Bizim çalışmamızda," diye devam ediyor, "önceki çalışmalarda olduğu gibi, erkekler kadınlardan daha düşük diyet kalite puanlarına sahip olma eğilimindeydiler. Erkekler ayrıca daha önceki çalışmalarda daha kısa telomerlerle ilişkilendirilen şekerli içecekler ve işlenmiş et alımlarına daha fazla sahipti. "
"Tüm yiyeceklerin telomer uzunluğunu eşit şekilde etkilememesi olasıdır ve diğerlerinin zararlı etkilerini ortadan kaldırmak için daha yüksek miktarlarda koruyucu yiyeceklere ihtiyacınız vardır. Ancak, bunu daha fazla araştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var ”diye bitiriyor Leung.
"Ana çıkarım, [sağlıklı] bir diyetin sağlıklı hücreleri korumamıza ve belirli kronik hastalıklardan kaçınmamıza yardımcı olabileceğidir […] Tek tek yiyecekleri veya besinleri vurgulamaktan ziyade diyetinizin genel kalitesini iyileştirmeye önem verilmelidir."
Cindy Leung
