Macadamia fındığı ne işe yarar?
Macadamia fıstığı sağlıklı yağlar bakımından yüksektir ve kilo vermeye çalışanlara yardımcı olabilir. Bir porsiyon macadamia fındığı ayrıca diyet lifi, protein, manganez, tiamin ve iyi miktarda bakır içerir.
Macadamia fıstığının yağ içeriği, badem, kaju fıstığı ve ceviz gibi diğer popüler kuru yemişlerden daha yüksektir. 1 ons (oz) macadamia fındığı porsiyonunda 21 gram (g) toplam yağ bulunur.
Macadamia fıstığının içerdiği yağın yüzde 75'inden fazlası, sağlık yararları olan tekli doymamış yağdır. Bu kuruyemişler ayrıca diğer birçok gıdada kolayca bulunmayan belirli türde tekli doymamış yağ asitleri (MUFA'lar) içerir.
Macadamia fındığı, 1 gramın biraz üzerinde doğal şeker içerir ve düşük glisemik indeksli bir besindir. Macadamia fındığı, sağlık açısından pek çok faydası ile her sağlıklı diyete uyabilir.
1. Kalp hastalığı riskini azaltırlar
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), kalp hastalığının Amerika Birleşik Devletleri'nde her 4 ölümden 1'ine neden olduğunu söylüyor. Her yıl yaklaşık 610.000 kişinin ölümünden sorumlu olan hem erkekler hem de kadınlar için önde gelen ölüm nedenidir.
Araştırmalar, macadamia fıstığı da dahil olmak üzere ağaç fıstığı yemenin kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltabileceğini bulmuştur.
Örneğin, yüksek kolesterolü olan erkeklerde 2007 yılında yapılan bir araştırma, 4 hafta macadamia fıstığı yedikten sonra, koroner arter hastalığı için daha düşük risk faktörlerine sahip olduklarını buldu.
2015 yılında, bir araştırma incelemesi, herhangi bir türden ağaç yemiş yemenin toplam kolesterolü, düşük yoğunluklu lipoproteini veya "kötü" kolesterolü ve trigliseridleri düşürdüğünü buldu.
Bazı çalışmalara göre, doymuş yağları, kuruyemişlerde bulunanlar gibi tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlarla değiştirmek, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya "iyi" kolesterol seviyelerini yükseltir.
İsveç'ten insanlarla yapılan bir başka uzun süreli çalışma, fındık tüketmenin daha düşük atriyal fibrilasyon ve kalp yetmezliği riski ile bağlantılı olabileceğini buldu.
2. Metabolik sendromu ve diyabeti iyileştirirler
Metabolik sendrom, diyabet, felç ve kalp hastalığı riskini artırabilen bir grup durumdur.
Metabolik sendrom, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri, düşük HDL kolesterol seviyeleri, yüksek trigliseritler ve aşırı göbek yağını içerir.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), ABD'deki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 34'ünün metabolik sendroma sahip olduğunu söylüyor. Oranlar dünya çapında artıyor.
Bazı araştırmalar, macadamia fındıklarında bulunanlar gibi MUFA'ların metabolik sendrom riskini azaltmaya veya zaten sahip olan kişilerde etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
2016'da yapılan bir araştırma incelemesi, MUFA'larda yüksek bir diyet yemenin, tip 2 diyabetli kişilerde metabolik risk faktörlerini azaltabileceğini göstermektedir.
HbA1c, diyabetli kişiler için önemli bir ölçümdür. Bir kişinin son 2-3 aydaki ortalama kan şekeri seviyesidir. Diyabetli fareler üzerinde yapılan bir araştırma, MUFA'lar artı egzersiz açısından zengin bir diyetin, yağları yemekten veya tek başına egzersiz yapmaktan daha HbA1c'yi düşürmede daha etkili olduğunu buldu.
Başka bir çalışma, macadamia fıstığı gibi ağaç yemişlerinin, tip 2 diyabetli kişilerde glisemik kontrolü iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
3. Kanseri önleyebilirler
Macadamia fındığı, tokotrienoller adı verilen bir tür E vitamini içerir.
Bazı araştırmalara göre, tokotrienollerin güçlü antikanser yetenekleri olabilir. Macadamia fındığı önemli miktarda tokotrienol içerir.
Macadamia fıstığı ayrıca vücuttaki zararlı serbest radikalleri yok ederek kanserle savaşabilen flavonoid adı verilen bitki bileşikleri içerir.
4. Beyni korurlar
Tokotrienollerin kanserle savaşma potansiyellerinin yanı sıra beyin koruyucu etkileri de vardır.
Bir çalışma, tokotrienol bakımından zengin bir takviyenin, beyin hücrelerini, Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığının gelişiminde rol oynayabilecek glutamatın etkilerinden korumaya yardımcı olduğunu buldu.
Sıçanlar üzerinde yapılan bir başka çalışma, macadamia fındığındaki ana tekli doymamış yağlardan biri olan oleik asidin beyni belirli oksidatif stres türlerinden koruyabildiğini gösteriyor.
5. Kilo alımını önleyebilirler
Macadamia fıstığı ve yağı, omega-7 olarak da adlandırılan tekli doymamış bir yağ olan en zengin palmitoleik asit kaynaklarından bazılarıdır.
Bir çalışmada araştırmacılar, 28 gün boyunca koyun palmitoleik asidi verdiler ve sonuçlar, kilo alımında yüzde 77 oranında bir azalma olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, uzmanlar henüz palmitoleik asidin insanlarda kilo verme yararları olduğunu göstermedi.
Başka bir çalışma, farelere takviye olarak macadamia fıstığı yağının beslenmesinin, 12 hafta sonra yağ hücrelerinin boyutunu azalttığını göstermektedir.
6. Açlığı savururlar
Macadamia fındığı protein, yüksek miktarda faydalı yağ ve lif içerir. Birlikte, bu besinler kişinin daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olabilir.
Yağın sindirimi daha uzun sürer ve protein ve lif, kişinin aç hissetmesine neden olabilecek büyük kan şekeri değişikliklerini önlemeye yardımcı olur.
Macadamia fıstığı yemenin yan etkileri
Macadamia fındığı sağlıklı bir diyetin parçası olsa da, bir kişi aşağıdaki olası dezavantajları hatırlamaya çalışmalıdır:
Kalori bakımından yoğundurlar
Bir fincan veya 132 g macadamia fındığı yaklaşık 950 kalori içerir. Bu, bir kişinin günlük kalori ihtiyacının yarısı veya daha fazlası olabilir.
Bununla birlikte, macadamia fındığı için standart porsiyon boyutu 1 ons veya 28.4 g'dır ve bu 1 fincantan çok daha azdır.
1 oz'luk porsiyon yaklaşık 10-12 kuruyemiştir ve yaklaşık 200 kalori içerir. Bir yiyecek ölçeği kullanmak veya kuruyemişleri saymak ve yalnızca ayrılan miktarı yemek, yanlışlıkla aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir.
Diğer yüksek yağlı veya yüksek kalorili yiyeceklerin yerine macadamia fıstığı yemek, diyete kalori ve yağ eklemeden faydalarını sağlayabilir. Örneğin, insanlar bir salataya pastırma veya kruton yerine birkaç macadamia fıstığı serpebilirler.
Diğer bir seçenek ise cips, kurabiye veya az besin sağlayan diğer işlenmiş yiyecekler yerine atıştırmalık olarak bir porsiyon yemektir.
Onları kavurmak besinlerini düşürebilir
İnsanlar macadamia fındığını çiğ veya kavrulmuş olarak yiyebilirler. Bununla birlikte, bir çalışma, macadamia fındığını özellikle daha yüksek sıcaklıklarda kavurmanın besin içeriğini azaltabileceğini öne sürüyor. Çiğ veya ıslatılmış macadamia fıstığı veya düşük sıcaklıkta kavrulmuş fındık tüketmek en iyisi olabilir.
Bazıları ekstra yağ, tuz veya şeker içerir
Tüm macadamia fındıkları sağlıklı seçimler değildir. Bir kişi malzemelere bakmalı ve sadece fındık içeren ve şeker, tuz veya ilave yağ içermeyen türleri seçmelidir.
Ağaç yemiş alerjisi olan kişiler bunlardan kaçınmalıdır
Kabuklu yemiş alerjileri ciddidir ve yaşamı tehdit edebilir.
Küçük kuruyemiş parçalarını teneffüs etmek bile bazı insanlarda alerjik reaksiyonu tetiklemek için yeterli olabilir. Ceviz alerjisi olanlar, macadamia fındığından tamamen kaçınmalıdır.
Fındık alerjisi olan biriyle yaşayanlar da onlardan uzak durmak isteyebilir. Bu, çapraz kontaminasyon riskinden veya onları kazara eser miktarda kuruyemişe maruz bırakmasından kaynaklanmaktadır.
Özet
Macadamia fındığına alerjisi olmayan kişiler günlük olarak tadını çıkarabilirler. Araştırmalar, diğer şeylerin yanı sıra beyni korumaya, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve açlığı durdurmaya yardımcı olabileceklerini göstermiştir.
Bazı insanlar, yararlı yağlar açısından yüksek olduğu için yemeklerde macadamia fıstığı yağı kullanırlar. Kruton gibi yüksek yağlı seçeneklerin yerini almak için salatalarda kullanmak da mümkündür.
Bununla birlikte, bir kişi yüksek miktarda kalori içerdiğini hatırlamalıdır.
Macadamia fındığı, bol miktarda iyi yağ, vitamin ve mineral içeren tam bir besindir. Umut veren birçok sağlık yararına sahiptirler. Bununla birlikte, diğer tamamlayıcı yaşam tarzı değişiklikleri yapmadan sağlık koşullarını tedavi etmek için sihirli bir mermi değildirler.
