Araştırmalara göre daha uzun bir yaşam için balık yiyin
Yaklaşık yarım milyon erkek ve kadının verilerini inceleyen 16 yıllık bir çalışma, balık yönünden zengin bir diyetin daha uzun bir yaşam öngördüğü sonucuna varıyor.
Balık tüketmek, uzun zamandır besleyici bir diyetin parçası olarak tavsiye edilmektedir. Yüksek kaliteli proteinler, vitaminler ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan balık, genel olarak sağlıklı bir seçim olarak kabul edilir.
Yağlı balıklar omega-3 açısından zengindir ve son yıllarda bu yağ, tıp araştırmacıları ve benzer üreticilerden büyük ilgi görmüştür.
Kanıtlar ezici olmaktan uzaktır, ancak bilim adamları, daha düşük kanser riski, iyileştirilmiş kardiyovasküler sağlık ve azalmış iltihaplanma ile sahip olabileceği herhangi bir ilişkiyi zaten araştırmışlardır.
Diğer çalışmalar omega-3 ile zihinsel sağlık, yaşlanma ve görme arasında bağlantılar bulmaya çalıştı. Çalışmalar devam ediyor, ancak bulgular genellikle çelişkili veya zayıf olduğu için, balık ağırlıklı beslenme, omega-3 alımı ve iyi sağlık arasındaki ilişki hala tartışmalı.
Ayrıntılar için balık tutma
Son zamanlarda, bir araştırma ekibi şu önemli soruya daha fazla açıklık getirmek için yola çıktı: "Balık yemek ölüm riskini etkiler mi ve omega-3 nasıl uyum sağlar?"
Bilim adamları, sağlık ve diyet konusunda şimdiye kadar yapılmış en büyük çalışma olan NIH-AARP Diyet ve Sağlık Çalışmasından elde edilen verileri derinlemesine inceledi. Toplamda 240.729 erkek ve 180.580 kadını 16 yıl boyunca izlediler.
Katılımcılar beslenme alışkanlıkları hakkında bilgi verdiler ve sağlıkları izlendi. Çalışma süresince 54,230 erkek ve 30,882 kadın öldü. Sonuçlar geçtiğimiz günlerde İç Hastalıkları Dergisi.
Ana bulgu, daha fazla balık ve uzun zincirli omega-3 tüketmenin toplam ölüm oranını azaltmasıdır.
Araştırmacılar, bu verilere daha yakından bakıldığında, en çok balığı yiyen erkeklerin en az yiyenlere göre yüzde 9 daha düşük ölüm riskine sahip olduğunu buldular.
Araştırmacılar, belirli ölüm nedenlerini araştırdıklarında, en az balığı yiyenlere kıyasla en çok balığı yiyen erkeklerin şu özelliklere sahip olduğunu buldular:
- Kardiyovasküler hastalık ölümlerinde yüzde 10 azalma
- Kanserden ölümlerde yüzde 6 azalma
- Solunum yolu hastalığı ölümlerinde yüzde 20 azalma
- Kronik karaciğer hastalığı ölümlerinde yüzde 37 azalma
Kadın katılımcılar arasında en yüksek ve en düşük balık tüketicilerini karşılaştırarak, toplam ölüm oranında yüzde 8'lik bir azalma ve a:
- Kardiyovasküler hastalık ölümlerinde yüzde 10 azalma
- Alzheimer hastalığı ölüm oranında yüzde 38 azalma
Bilim adamları, analizlerini, katılımcıların gıda alım anketlerinden hesaplanan omega-3 alımına özel olarak bakacak şekilde değiştirdiler. En çok omega-3 tüketen erkek ve kadınların sırasıyla kardiyovasküler ölümlerde yüzde 15 ve 18 oranında azalma olduğunu keşfettiler.
Sonuçlar ilgi çekicidir ve genel olarak omega-3 ve balığın sağlık yararlarına ilişkin kanıtlara katkıda bulunur. Ancak, tüm balıklar koruyucu değildi.
Frierden kaçının
Önemlisi, bu sonuçlar kızarmış balık için geçerli değildi. Erkekler arasında kızarmış balık tüketiminin ölüm riski üzerinde hiçbir etkisi yoktu. Bununla birlikte, kadınlar arasında daha yüksek kızarmış balık tüketimi, kardiyovasküler ölüm, solunum hastalığı ölümleri ve genel ölüm riskini artırdı.
Bu muhtemelen birkaç nedenden dolayıdır. Örneğin, balığın kızartılması trans yağ asitleri yaratır ve aynı zamanda son ürünün enerji yoğunluğunu da arttırır, her ikisi de potansiyel olarak omega-3'lerin yaptığı herhangi bir iyi işi geri alabilir.
Yazarlar genel olarak şu sonuca varıyor:
“Balık ve [omega-3] tüketimi, başlıca nedenlerden kaynaklanan düşük ölüm oranıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirildi. Bulgularımız, kızartmasız hazırlık yöntemleri konusunda tavsiyeye ihtiyaç duyulurken, balık tüketimi için mevcut yönergeleri destekler.
Yine de çalışmanın bazı eksiklikleri var. Örneğin, gözlemseldi, bu nedenle neden ve sonucu ayırmak zordur. Ayrıca, katılımcılar - ortalama olarak - diğer çalışmalardakilere kıyasla çok fazla balık tüketmediler.
Bununla birlikte, proje büyüktü - bugüne kadar diyet balıklarını ve ölüm oranlarını araştırmak için yapılan en büyük çalışmadır - ve uzun takip süresi çok önemliydi; benzer şekilde, nispeten yüksek sayıda ölüm olması analizi daha sağlam hale getiriyor.
Bu nedenlerden dolayı sonuçlar, balık bazlı gıdaların koruyucu gücü lehine kanıtlara hoş bir destek sağlıyor.
